Kifletët me banane me salcë molle janë ushqyes, të shijshëm dhe një burim i shkëlqyer fibrash.
Po, i kemi ato banane
Bananet janë një frut fantastik argëtues dhe një burim i shkëlqyer vitaminash. Një porcion 3 ons e gjysmë banane do t'ju sigurojë 28 përqind të marrjes suaj të rekomanduar ditore të vitaminës B6, 15 përqind të vitaminës C të rekomanduar, si dhe 8 përqind të kaliumit të rekomanduar.
Shumëllojshmëria më e zakonshme e bananeve që do të gjeni në dyqanin tuaj është Cavendish. Bananet me shije më të mirë për sa i përket varietetit Cavendish janë bananet e pagazura. Bananet zgjidhen jeshile dhe dërgohen jeshile. Kur arrijnë në destinacionin e tyre, vendosen në një dhomë të madhe dhe lyhen me gaz etilen për t'i detyruar të piqen më shpejt. Nëse shitësi juaj ushqimor ka mundësinë të porosisë banane të pagazuara, pyesni nëse do ta bëjnë këtë. Bananet e pagazuara kërkojnë më shumë kohë për t'u pjekur, por shijojnë dukshëm më mirë.
Mënyra më e mirë për të pjekur bananet jeshile është në një qese letre. Kjo do të kapë dhe do të përqendrojë gazrat natyrorë që lëshojnë bananet, por qesja e letrës do të lejojë akoma pak ajër të qarkullojë. Qeset e plastikës do ta bëjnë bananen të djersitet dhe kjo nuk është e dëshiruar. Për këtë recetë për kifle me banane me grurë integrale, do të dëshironi që banania juaj të jetë shumë e butë, kështu që është më e lehtë për t'u grirë. Nëse dëshironi ta bëni këtë recetë menjëherë dhe nuk dëshironi të prisni që bananet tuaja të piqen, pyesni shitësin tuaj ushqimor nëse kanë ndonjë banane të pjekur në pjesën e pasme. Shpesh, nëse bananet duken pak më keq për t'u konsumuar, prodhuesi nuk do t'i shfaqë ato.
Kjo recetë është punuar duke përdorur standardin Cavendish, por po mendoj të provoj disa banane të kuqe herën tjetër vetëm për të parë se si shijojnë kiflet. Bananet e kuqe shpesh nuk bëhen aq të buta aq shpejt ose tërësisht si Cavendish, por mendoj se pak më shumë pure do të ia vlente përpjekja. Bananet e kuqe priren të kenë një aromë më të pasur dhe më të thellë bananeje.
Historia e gjithë grurit
Shumë njerëz preferojnë miellin e grurit të plotë në vend të miellit më të zakonshëm për të gjitha përdorimet. Nëse po përpiqeni të hani një dietë më natyrale ose organike, atëherë do të dëshironit të shmangni miellin e zbardhur dhe mielli për të gjitha përdorimet zakonisht zbardhet. Mielli i grurit në përgjithësi nuk zbardhet. Duke qenë se është bluar duke përdorur bërthamën e grurit të plotë, prandaj edhe emri, ka një vlerë më të lartë ushqyese dhe një përmbajtje më të lartë fibrash.
Kifle me banane me salcë molle
Këtë recetë e ndaja në dy pjesë: kifle dhe sipër. Për kifle do t'ju duhet:
- 2 gota miell gruri integral
- 1/2 filxhan sheqer
- 2 lugë çaji pluhur pjekje
- 1 lugë çaji sodë buke
- 1/4 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3/4 filxhan banane pure
- 1/2 filxhan salcë molle pa sheqer
- 1/3 filxhan vaj vegjetal
- 1/4 filxhan bollgur i modës së vjetër (opsionale)
- 1/4 filxhan arra ose arra të copëtuara (opsionale)
- Nxehni furrën tuaj në 350 gradë Fahrenheit.
- Përzieni në një enë miellin, sodën, pluhurin për pjekje, kanellën, kripën dhe sheqerin.
- Në një enë të veçantë përzieni bananen, salcën e mollës dhe vajin.
- Përzieni përbërësit e thatë në përbërësit e lagësht.
- Spërkateni tavën tuaj të kifleve me sprej që nuk ngjit.
- Vendosni brumin aq sa të mbushet tava për kifle 3/4 e rrugës.
- Nëse dëshironi, çdo kifle mund të spërkatni me pak majë para pjekjes.
- Pjekim për 15 deri në 20 minuta.
Për pjesën e sipërme:
- 2 lugë sheqer
- 2 lugë kanellë
- 1 lugë çaji arrëmyshk
Përziejini së bashku derisa të kombinohen plotësisht dhe spërkatni çdo kifle përpara se të gatuani
Përmbajtja e lartë e fibrave të miellit të grurit të plotë zakonisht do të bëjë që buka dhe kiflet tuaja të jenë mjaft të dendura. Shtimi i bananes së grirë dhe salcës së mollës do të shtojë përmbajtje më të lartë lagështie në produktin tuaj dhe duhet të kundërshtojë rëndimin e grurit të plotë. Kiflet me banane me salcë molle janë të shkëlqyeshëm me pak gjalpë ose krem djathi dhe sipërfaqja i shton një krisje të këndshme të ëmbël gjithë përvojës.
