Gjysma e kënaqësisë për të marrë pjesë në një ngjarje sportive është të kalosh në bisht. Me disa receta të shkëlqyera të mishit dhe pjatave anësore që mund t'i gatuani në skarë, me siguri do të kaloni një kohë të mirë në event, pavarësisht nëse ekipi që jeni atje për të mbështetur do të largohet me fitore!
Receta për fileto derri të pjekur në skarë
Filetë derri është një opsion i shkëlqyeshëm për mbylljen e bishtit sepse është shumë i gjithanshëm. Ju mund të shërbeni feta filetosh të pjekura në skarë, si dhe ta përdorni mishin për të përgatitur sanduiçe me barbekju ose sanduiçe kubane për ata që preferojnë të shijojnë pjatat që nuk kërkojnë thikë dhe pirun në një ambient të mbyllur.
Përbërësit
-
Pjekja e filetove të derrit në skarë 2 fileto, 1 - 1,5 paund secila
- 1/2 e një filxhani salcë soje (natrium i rregullt ose i reduktuar)
- 1/4 e filxhanit uthull balsamike
- 1/8 e filxhanit sheqer kaf
- Hudhë e grirë e barabartë me dy thelpinj
- 1 lugë gjelle lëng jalapeno (opsionale, përdorni vetëm nëse ju pëlqen mishi i derrit shumë pikant)
Shënim: Kjo recetë do të funksionojë me çdo marinadë - mos ngurroni të përdorni recetën tuaj të preferuar të blerë në dyqan ose të bërë në shtëpi dhe jo atë të detajuar këtu, por ndiqni udhëzimet e gatimit të detajuara më poshtë.
Furnizime të nevojshme:
- Termometri i mishit
- Drarë
Udhëzime
- Prisni yndyrën nga mishi.
- Vendosni të gjithë përbërësit, përveç mishit, në një enë dhe përziejini që të bashkohen.
- Vendosni mishin në marinadë; mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta ose më shumë - deri në natën është mirë.
- Nxehni paraprakisht skarën (nxehtësi mesatare-të lartë).
- Hiqni mishin nga marinada me darë, duke e mbajtur mbi tas që të kullojë.
- Hiqni marinadën - mos e përdorni për ta lagur gjatë gatimit.
- Gatuani për pesë minuta nga secila anë (sipër dhe poshtë, si dhe të dyja anët).
- Kontrollo temperaturën me termometër të mishit; është gati kur temperatura e brendshme të arrijë 145 gradë Fahrenheit.
- Nëse mishi është gati, hiqeni nga grila.
- Nëse temperatura është ende shumë e ulët, vazhdoni gatimin në mënyrë të barabartë, duke e rrotulluar pas dy minutash në çdo anë dhe duke verifikuar shpesh temperaturën.
- Pasi të arrihet temperatura e dëshiruar, lëreni mishin e gatuar të qëndrojë dhjetë minuta përpara se ta prisni.
Receta Satay me pulë të pjekur në skarë
Mund të përdorni çdo fërkim të mirë me erëza për të pjekur në skarë pulë të shkëlqyer, por nëse po kërkoni një mënyrë tjetër për të pjekur pulën në skarë, mund të bëni një satay pule. Marinojeni mishin dhe bëni salcën (receta më poshtë) një ditë më parë.
Përbërësit
- 1 - 1 1/2 paund gjoks pule të prerë në shirita 1 inç të gjerë
- 1 qepë e prerë në kubikë
- 1 thelpi hudhër, i grirë
- 1 inç xhenxhefil i freskët, i grirë
- 1 lugë çaji koriandër të bluar
- 1 lugë çaji qimnon i bluar
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer kaf
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 3 lugë gjelle gjalpë kikiriku të butë
- Lëngu i një gëlqereje
- 1 lugë gjelle vaj kikiriku
Furnizime të nevojshme:
- 12 hell bambu, të zhytura në ujë për 10 minuta (ose hell metali)
- Drarë
Udhëzime
- Vendosni të gjithë përbërësit përveç pulës në një enë, duke i përzier mirë për t'u bashkuar.
- Marinoni pulën në përzierje për të paktën 2 orë; mund të marinohet gjatë natës.
- Nxehni paraprakisht skarën (nxehtësi mesatare-të lartë).
- Hill pulën në hell.
- Sgarë 8 deri në 10 minuta; kthehu shpesh duke përdorur darë.
Receta e salcës së kikirikut për Satay pule
Shërbejeni pulën e gatuar me salcë të bukur kikiriku.
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj kikiriku
- 1 qepë e prerë në kubikë
- 2 thelpi hudhër, të grirë
- 1 lugë çaji thekon djegës
- 2 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë gjelle sheqer kaf
- 1 lugë gjelle lëng lime
- 1 filxhan gjalpë kikiriku
- 1 filxhan qumësht kokosi
Udhëzime
- Në një blender përzieni vajin e kikirikut, qepën, hudhrën, specat djegës, sheqerin kaf dhe lëngun e limonit.
- E derdhim në një tigan dhe e ngrohim në zjarr mesatar derisa masa të marrë aromë.
- Përzieni gjalpin e kikirikut dhe qumështin e kokosit dhe ziejini për rreth dhjetë minuta.
- Nëse nuk trashet pas dhjetë minutash, vazhdo të ziejë derisa të bëhet një masë gjysmë e trashë.
- Vendoseni në një enë ruajtëse me mbyllje të mirë dhe ruajeni në frigorifer.
- Ngrohni pak në skarë përpara se ta shërbeni.
Receta me perime të pjekura në skarë
Mishi mund të jetë pika qendrore e pjekjes së derës së pasme, por do të dëshironi të servirni edhe disa pjata anësore. Perimet e freskëta të pjekura në skarë ofrojnë një alternativë të shpejtë, të lehtë dhe të shijshme.
Përbërësit
- 2 deri në 3 kunguj të njomë të mesëm
- 2 deri në 3 kunguj të verdhë të mesëm
- 1 patëllxhan me përmasa të mira
- 1 spec i madh zile
- 8 ons kërpudha të plota
- 8 ons domate qershi
Udhëzime
- Prisni kungullin dhe kungullin në feta 1/4 inç të trasha për së gjati.
- Patetëllxhanin në feta 1/4 inç të trasha në mënyrë tërthore që të keni rrumbullakët.
- Cook, duke përdorur opsionin 1 ose opsionin 2 (më poshtë).
Opsioni 1
- Lejini të dyja anët e perimeve me vaj ulliri ekstra të virgjër.
- Kripë dhe piper nga të dyja anët.
- Spërkateni me çdo përzierje barishte dhe erëzash që ju pëlqen (të thata ose të freskëta).
- Prijini perimet nga njëra anë për rreth 2 minuta dhe më pas i ktheni në skarë.
Opsioni 2
- Bëni një marinadë të shpejtë duke përzier përzierjen tuaj të bimëve dhe kripë e piper me një raport 2:1 vaj ulliri dhe uthull balsamike.
- Marinojini perimet për rreth gjysmë ore (ose më gjatë - është mirë t'i vendosni në marinadë në shtëpi përpara se të niseni për lojë).
- Pjek në skarë për rreth 2 minuta për çdo anë.
- Mund t'i lyeni me marinadë teksa piqen në skarë, sipas dëshirës.
Asparagus i pjekur në skarë të mbështjellë në recetë proshuto
Mbulesat me asparagu janë gjithashtu një pjatë e shijshme për t'u përgatitur në skarë.
Përbërësit
- 24 shtiza asparagusi
- 12 feta proshutë
- Vaj ulliri
- Peper për shije (opsionale)
- Kripë për shije (opsionale)
Udhëzime
- Mbulojini shtizat e shpargut me gjysmë fete të proshutës.
- Luajme me vaj dhe sperkasim me piper.
- Pjek në skarë për rreth 5 minuta.
- Kthejini shtizat ndërsa gatuajnë.
- Hiqeni nga grila dhe shërbejeni kur të arrihet konsistenca e dëshiruar.
Shijoni ushqim të shkëlqyeshëm të pjekur në skarë në lojë
Këto janë vetëm disa nga pjatat e shumta të mrekullueshme që mund t'i shijoni gjatë qëndrimit në bisht. Pavarësisht se çfarë vendosni të përgatitni, me siguri do të kaloni një kohë të mirë duke shijuar atmosferën në stadium dhe duke kaluar kohë me shokët tuaj tifozë!
