Është sezoni i mollëve dhe kuzhina juaj mbushet me këtë frut të ëmbël e me lëng. Për fat të mirë, ka shumë mënyra për ta mbajtur këtë të mirë për muajt e ardhshëm, me planifikimin dhe ruajtjen e duhur. Zbuloni se çfarë duhet të dini për të shijuar mollët e shijshme edhe gjatë dimrit, madje edhe më gjerë.
Si të ruani mollët deri në një muaj
A keni më shumë mollë të freskëta sesa mund të hani brenda një jave apo më shumë? Pavarësisht nëse mollët tuaja janë të freskëta nga një pemëtore ose nëse i keni blerë në një supermarket, mund t'i siguroni lehtësisht ato të zgjasin për një muaj me ruajtjen e duhur.
- Ruajtja në frigorifer:Ruajtja e mollëve në krisperin e frigoriferit tuaj do t'ju ndihmojë t'i mbani ato të freskëta deri në katër javë. Për rezultate më të mira, vendosini ato në një qese plastike me vrima ajrimi të hapura, më pas vendoseni çantën në crisper.
- Magazinimi i thatë: Frigoriferi shumë i mbushur? Për të mos u shqetësuar. Mollët në fakt nuk kërkojnë ftohje. Mollët e paprera do të ruhen deri në një muaj nëse i vendosni në një raft në një vend të freskët dhe të thatë si qilar, dollap ose dollap.
Pa marrë parasysh se cilin opsion do të zgjidhni, mollët tuaja do të qëndrojnë të freskëta më gjatë sesa nëse i lini në një shportë frutash në banak.
Si të ruani mollët gjatë dimrit
Doni t'i ruani mollët edhe më gjatë? Është e mundur të ruash mollët e freskëta gjatë gjithë dimrit me pak më shumë kujdes. Nëse qëllimi juaj është ruajtja afatgjatë, do t'ju duhet të zgjidhni mollët tuaja me kujdes dhe të merrni disa masa paraprake të veçanta.
- Varietet i mollës:Zgjidhni një mollë me mish të fortë dhe me lëkurë të trashë, si Granny Smith, Pink Lady ose Winesap. Shmangni varietetet e buta me lëkurë të hollë (si për shembull Golden Delicious), pasi ato nuk ruhen mirë.
- Madhësia e frutave: Shumëllojshmëria nuk është e gjithë historia. Mollët më të vogla priren të ruhen më mirë se ato më të mëdhatë, ndaj lini mënjanë frutat më të vogla që zgjidhni ose blini për ruajtje afatgjatë.
- Pjekuria: Zgjidhni mollët që planifikoni të ruani pasi të arrijnë pjekurinë, por para se të piqen plotësisht. Ato duhet të jenë ende pak të therta dhe duhet të jenë pak më të lehta se kur janë plotësisht të pjekur.
- Cilësia e frutave: Për ruajtje afatgjatë, përdorni vetëm mollë të forta që janë pa njolla. Nëse hasni mollë të dëmtuara, lërini mënjanë për t'i ngrënë të freskëta ose për t'i përdorur në receta.
- Mbulo dhe mbyll: Mbështillini mollët individualisht në shirita gazetash, më pas vendosini në enë plastike që kanë një kapak hermetik. (Gazeta i mban mollët të mos prekin njëra-tjetrën, gjë që i mban ato të freskëta më gjatë.)
- Magazinimi në të ftohtë: Ruani kontejnerët e mbyllur në frigorifer ose në një vend të thatë, të freskët (por jo të ngrirë), si një kasolle, garazh, hambar ose bodrum. Temperatura ideale është ndërmjet 35 dhe 40 gradë Fahrenheit.
Mollët e ruajtura në këtë mënyrë në përgjithësi mund të zgjasin deri në pesë muaj. Në disa raste, ato mund të zgjasin më gjatë. Nëse temperatura bie nën zero, struktura do të ndryshojë dhe ju duhet t'i ruani ato në një mënyrë tjetër.
Si të ruani mollët në frigorifer
Planifikoni të përdorni mollët tuaja në receta në vend që t'i hani ato të plota? Në këtë rast, mund t'i ruani në frigorifer. Ngrirja ndryshon strukturën e mollëve, ndaj mos i ruani në këtë mënyrë për t'i ngrënë të freskëta.
- Mollë të tëra:Për të ruajtur mollët e paprera në frigorifer, thjesht mbyllini ato brenda qeseve të ngrirjes hermetike. Për të hequr lehtësisht disa mollë në të njëjtën kohë, ngrini mollët individualisht përpara se t'i vendosni në thasë. Në këtë mënyrë, ata nuk do të qëndrojnë së bashku.
- Prisni mollët: Mund të dëshironi t'i grisni, qëroni dhe prisni në feta ose copëtoni mollët përpara se t'i ngrini, në mënyrë që ato të mund të futen direkt në receta. Në këtë rast, hidhni mollët e prera në lëng limoni përpara se t'i ngrini për të parandaluar skuqjen.
Kur ruani mollët në ngrirësin tuaj, do të keni akses të lehtë në përgatitjet e byrekut me mollë, të freskët me mollë, salcë molle, gjalpë molle dhe të gjitha recetat e tjera të preferuara me mollë. Mollët e ngrira do të qëndrojnë në këtë mënyrë deri në 18 muaj.
Këshilla kryesore për ruajtjen e Apple
Rritni shanset tuaja për ruajtjen e suksesshme të mollëve duke ndjekur disa këshilla kryesore. Këshillat e mëposhtme vlejnë për ruajtjen afatshkurtër dhe afatgjatë të mollës.
- Askush nuk dëshiron të kafshojë një mollë që ka shije si qepë ose hudhër. Për shkak se mollët mund të thithin shijet, duhet të shmangni ruajtjen e tyre pranë ushqimeve që kanë erë të fortë.
- Patatet nuk kanë erë të fortë, por gjithsesi nuk duhet t'i ruani mollët pranë tyre. Nëse e bëni këtë, edhe patatet edhe mollët tuaja do të shkojnë keq më shpejt se sa do të ishin ndryshe.
- Nëse mollët e plota që po ruani fillojnë të humbasin freskinë e tyre, mos i hidhni. Thjesht transferojini ato në ruajtje në ngrirje, më pas përdorni në receta në muajt e ardhshëm.
Gëzojeni shijshmerinë e mollës në çdo stinë
Pavarësisht nëse keni pemët tuaja të mollëve ose nëse ka një pemëtore që ju zgjidhni aty pranë, ju tani e dini se si të shfrytëzoni sa më shumë të korrat tuaja. Përdorni teknikat e mësipërme për t'i mbajtur mollët tuaja të shijshme dhe do të jeni në gjendje të shijoni shijen e shijshme të mollës gjatë gjithë vitit.
