Mos lejoni që mungesa e bukës me hudhër të prishë një vakt të mirë kur është e lehtë të mësoni se si të bëni bukë të shijshme me hudhër. Ka disa mënyra se si mund të përgatisni bukë me hudhër në shtëpi që ju dhe familja juaj do t'i pëlqejnë absolutisht!
Si të bëni lehtë bukë me hudhër me bukë të blerë në dyqan
Mënyra më e thjeshtë për të bërë bukë me hudhër në shtëpi duke përdorur bukën e blerë në dyqan është pak gjalpë dhe hudhër. Prisni një copë bukë franceze në medaljone duke e prerë bukën në copa individuale. Për këtë recetë mund të përdorni çdo lloj buke, madje edhe bukë të bardhë.
- Vendosni furrën në temperaturën e gatimit dhe vendoseni bukën në një biskotë ose tepsi.
- Përhapeni bukën me gjalpë të zbutur dhe vendoseni fetën në fletën e biskotave. Përsëriteni për çdo copë bukë.
- Vendosni fletën e biskotave me feta buke të lyer me gjalpë brenda në furrë nën vendosjen e zierjes dhe lëreni derisa gjalpi të shkrihet dhe buka të jetë e thekur.
- Nxirreni nga furra. Spërkatni pluhur hudhër mbi çdo medalion buke.
- Kthejini fetat dhe përsërisni. Mos harroni të spërkatni pluhur hudhër mbi anën e kthyer pasi të keni marrë fletën e pjekjes nga furra për herë të dytë.
- Shërbejeni menjëherë.
Sekreti për të bërë bukë të mirë me hudhër
Sekreti i rëndësishëm për të bërë bukë të mirë me hudhër si kjo është të mos shtoni pluhurin e hudhrës në bukë derisa të dalë nga furra. Përndryshe, ju do të digjni hudhrën dhe buka juaj do të përfundojë me një shije të hidhur. Lëreni bukën të piqet për disa sekonda në mënyrë që pluhuri i hudhrës të thithet.
Si të përgatisim gjalpë hudhre për bukë
Nëse jeni duke përdorur baguette, bukë italiane, bukë franceze ose bukë të thjeshtë, mund të përdorni një gjalpë hudhre për të krijuar bukë të shijshme me hudhër për çdo vakt. Një lyerje me gjalpë hudhre është e lehtë për t'u përzier. Mund ta bëni shumë të thjeshtë ose gjithmonë mund të shtoni barishtet tuaja të preferuara italiane për një faktor shije të shtuar!
Përbërësit
- 1/2 filxhan gjalpë, i zbutur
- 2 deri në 3 lugë hudhër, të shtypura ose të grira (përdorni më shumë nëse ju pëlqen shija më e fortë e hudhrës)
- 1 lugë çaji majdanoz i tharë ose 1 lugë majdanoz i freskët, i grirë imët (opsionale)
- Zëvendësime: 2 lugë hudhër të freskët me 1-1/2 lugë çaji ose 3 lugë gjelle me 2-1/4 lugë hudhër pluhur
Udhëzime
- Përdorni një pirun për të përzier plotësisht gjalpin dhe hudhrën.
- Përhapeni mbi bukë.
- Zbukuroni bukën tuaj pasi ta nxirrni nga furra duke e spërkatur mbi bukë majdanoz të thatë ose të freskët/copëtuar.
Këshilla për të bërë një pjatë buke me hudhër me shije të mrekullueshme
Mund të përgatisni bukë me hudhër me hudhër të vërtetë duke përdorur një shtypës hudhre, të ruani hudhër të grirë të blerë ose pluhur hudhre. Nëse nuk mund të shkoni në një dyqan ushqimor për të blerë hudhër të freskët, përdorni kavanozin me hudhër të grirë të ruajtur në frigoriferin tuaj ose zgjidhni pluhur hudhër. Nëse gjithçka që keni është kripë hudhër, atëherë me shumë mundësi do të dëshironi të përdorni gjalpë pa kripë ose të zgjidhni vaj ulliri në vend të gjalpit.
Llojet e bukës që mund të përdorni për të bërë bukë me hudhër
Mund të përdorni çdo lloj buke për të bërë bukën tuaj me hudhër. Disa nga më të mirat janë brumi i thartë, buka franceze, italiane ose baguette.
- Bukat e shpejta që përdoren për të bërë kifle mund të shndërrohen në bukë me hudhër ose bukë me hudhër.
- Bukët artizanale ofrojnë një shije të shijshme rustike dhe plotësuese për recetat e bukës me hudhër.
- Bukat e bëra në shtëpi mund të priten në trashësinë që dëshironi për një shërbim të përzemërt.
- Bumi i picës mund të hapet, të lyhet me gjalpë hudhre, të spërkatet me djathë dhe të piqet.
Si të bëni bukë me hudhër me djathë duke përdorur feta individuale
Mund të përdorni bukë të thjeshtë për të bërë bukë me hudhër. Thjesht theksoni fillimisht fetat e bukës për të parandaluar që vajrat e djathit dhe gjalpi të mos e bëjnë atë shumë të butë.
Përbërësit
Zgjidhni matjen sipas preferencave tuaja.
- 4 deri në 6 thelpinj hudhër, të grira hollë ose të grira (ose 1 thelpi hudhër me 1/8 lugë çaji hudhra pluhur)
- 1/2 deri në 3/4 shkop gjalpë, i zbutur
- 1-1/2 deri në 2 gota djathë mocarela, i grirë
- 1 filxhan djathë parmixhano, i grirë
- 1 lugë majdanoz i freskët, i grirë, ose 1 lugë çaji majdanoz i tharë
- 1 bukë
Udhëzime
- Nxehni furrën në 350°F.
- Shtoni të gjithë përbërësit (përveç bukës) së bashku në një enë dhe përziejini me pirun derisa të përzihen djathërat, gjalpi, hudhra dhe majdanozi.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër alumini.
- Pretë bukën ose horizontalisht në dy gjysma të gjata ose në feta individuale medaljonesh.
- Vendosni gjysmat e bukës me anë të kores poshtë në letër alumini.
- Pjekim për 25 minuta ose derisa djathi të ketë flluska dhe të marrë ngjyrë kafe rreth skajeve.
Variant me role gjysmëhënës për bukë me hudhër
Një fetë e hollë djathi mocarela e vendosur në qendër të një trekëndëshi me role gjysmëhëne, ju jep bukë me djathë. Thjesht lyeni me furçë gjalpin e hudhrës së shkrirë të përhapur mbi rolet kur i nxirrni nga furra. Zbukuroni duke spërkatur majdanoz të grirë ose majdanoz të thatë dhe keni bukë të mrekullueshme me hudhër.
Zëvendësues djathi për bukën me hudhër
Nëse nuk keni djathë mocarela dhe/ose djathë parmixhan në dorë për të bërë bukë me hudhër, mund ta zëvendësoni me djathëra të tjerë. Mbani në mend se çdo djathë do të ketë një faktor të ndryshëm shkrirjeje si dhe shije. Për shembull, nëse jeni adhurues i djathit Asiago dhe dëshironi t'i jepni thellësi shijes tuaj të djathit, mund të zëvendësoni gjysmën e djathit parmixhano me djathin Asiago të grirë imët afresku që do të shkrihet lehtësisht. Mund të përdorni edhe djathë çedër, gouda ose gruyere.
Si të përgatisim bukë me hudhër me gjysma të bukës
Mund të përgatisni bukë me hudhër me gjysma, duke e prerë në gjysmë për së gjati një copë bukë franceze ose bukë italiane.
Përbërësit
- 1/3 filxhani gjalpë i zbutur, i kripur
- 2 deri në 3 lugë hudhër, të shtypura ose të grira
- 1-1/2 filxhan djathë mocarela, i grirë
- 3/4 filxhan djathë parmixhano, i grirë imët
- 1 bukë franceze ose italiane, e përgjysmuar
Udhëzime
- Nxehni furrën tuaj në 350 °F.
- Përzieni hudhrën dhe gjalpin e zbutur në një enë derisa të përzihen mirë dhe lërini mënjanë.
- Në një enë tjetër përzieni mocarelën dhe djathin parmixhano dhe lërini mënjanë.
- E vendosim bukën në një enë pjekjeje të cekët në mënyrë që ta mbulosh me letër alumini pa e prekur bukën.
- Përdorni një thikë të sheshtë ose lugë për të përhapur përzierjen e zbutur me gjalpë/hudhër mbi bukë. Përsëriteni për çdo gjysmë buke.
- Mbulojeni me letër alumini dhe piqini për 5-8 minuta, (rregulloni sipas nevojës në varësi nëse furra juaj gatuhet shpejt ose ngadalë).
- Nxirreni tavën nga furra dhe ngrini letrën e aluminit duke pasur kujdes që të ajrosni një cep për të çliruar nxehtësinë/avullin.
- Spërkatni bujarisht djathin e përzier mbi çdo gjysmë buke.
- Lëreni tavën të pambuluar dhe kthejeni tavën në furrë për 5-8 minuta të tjera (rregulloni sipas nevojës në varësi nëse furra juaj gatuhet shpejt ose ngadalë).
- Nxirreni tavën nga furra dhe ndryshoni cilësimin e furrës në zierje.
- Kthejeni tavën në furrë për të lejuar që buka të skuqet sipas preferencës personale (2 deri në 3 minuta).
- Pasi buka të jetë skuqur, hiqeni nga furra, spërkateni me majdanoz të freskët ose të tharë dhe shërbejeni menjëherë për rezultate më të mira.
Zëvendësoni vajin e ullirit për gjalpin kur bëni bukë me hudhër
Nëse nuk keni gjalpë ose sasia e gjalpit nuk mjafton për të bërë bukë të shijshme me hudhër, mund ta zëvendësoni gjalpin me vaj ulliri. Vaji i ullirit do t'ju shtojë një shije të thellë bukës që është e këndshme, në varësi të shijes suaj.
Si të ndërroni vajin e ullirit me gjalpë
Meqenëse gjalpi i zbutur thithet ngadalë në bukë ndërsa gatuhet, por vaji i ullirit thithet menjëherë nga buka, duhet të përgatisni bukën për të marrë vajin e ullirit.
- Vendosni dy gjysmat e bukës në një enë ose tepsi të cekët.
- Vendosni furrën të piqet.
- Vendosni tavën me gjysmat e bukës në furrë dhe lëreni bukën të skuqet lehtë (1-2 minuta).
- Nxirreni tavën nga furra dhe hidhni vaj ulliri mbi gjysmat.
- Shto hudhër pluhur ose hudhër të grirë sipas shijes.
- Kthejeni furrën në 350°F.
- Mbuloni bukën me letër alumini.
- Kthejeni tavën e bukës në furrë për 5-8 minuta për të lejuar që vaji i ullirit dhe shijet e hudhrës të vendosen në bukë.
- Nxirreni tavën e bukës nga furra dhe shërbejeni menjëherë.
Është e lehtë të improvizosh dhe të bësh bukë me hudhër të bërë në shtëpi
Është e lehtë të përgatisësh bukë me hudhër në shtëpi, pavarësisht nëse je i përgatitur dhe qilarja është e mbushur. Ju gjithmonë mund të përdorni zëvendësime të ndryshme për të arritur një bukë të shijshme me hudhër për vaktin tuaj!
