Kërcimi në botën e koktejeve klasike është një ide e frikshme: ku të filloni? Edhe pse shumë kokteje kanë ekzistuar për dekada, ato që i kanë rezistuar provës së kohës dhe mbeten një yll i ndritshëm në shtëpi dhe bare, janë vendi më i mirë për të filluar.
Frëngjisht 75
Është një koktej i gazuar, freskues shampanjë dhe xhin francez me një nuancë agrume.
Përbërësit
- 1¼ ons xhin
- ½ ons shurup i thjeshtë
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Shampanjë në krye
- Fjongo limoni për zbukurim
Udhëzime
- Flet një flaut shampanje.
- Në shaker për koktej, shtoni akull, xhin, shurup të thjeshtë dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Mbush me shampanjë.
- Dekoroni me fjongo limoni.
Gin Fizz
Koktejet me gaz janë një nga llojet më të hershme të pijeve të përziera që i kanë rezistuar provës së kohës.
Përbërësit
- 2 ons xhin
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ½ ons shurup i thjeshtë
- 1 e bardhë veze
- Akull
- Sodë klubi për të mbaruar
- Pykë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker koktej, shtoni xhin, lëng limoni, shurup të thjeshtë dhe të bardhë veze.
- Tundni thatë për rreth 45 sekonda për të përzier përbërësit dhe për të krijuar një shkumë.
- Shto akull në shaker.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë Collins mbi akull të freskët.
- Plotësojeni ngadalë me sode klubi.
- Dekoroni me pykë limoni sipas dëshirës.
Paloma
Paloma është një koktej i preferuar nga ata që pinë tekila dhe ata që nuk pinë tekila. Buza e kripur është opsionale.
Përbërësit
- Pykë gëlqereje dhe kripë për buzë
- 2 ons tequila
- ½ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 1 ons lëng grejpfrut
- Akull
- Sodë grejpfrut për të mbaruar
- Pykë grejpfrut për zbukurim
Udhëzime
- Për të përgatitur buzën, fërkojeni buzën e gotës me pykë gëlqereje.
- Me kripën në një disk, zhytni gjysmën ose të gjithë buzën e gotës në kripë për t'u lyer.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, tekila, lëng lime dhe lëng grejpfrut.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotën e përgatitur.
- Mbusheni me sode grejpfrut.
- Dekoroni me pykë grejpfrut.
Daiquiri klasik
Daiquiri është shndërruar me kalimin e viteve në një pije me rum me fruta që shpesh është e ëmbël dhe e ngrirë. Megjithatë, forma e tij origjinale është një rum i thjeshtë i thartë me vetëm disa përbërës kokteji dhe pa blender në sy.
Përbërësit
- 2 onca rum i bardhë
- 1 ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons shurup i thjeshtë
- Akull
- Rrotë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni akull, rum, lëng lime dhe shurup të thjeshtë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me rrotë gëlqere.
Zonja e Bardhë
Kokteji i zonjës së bardhë u krijua në Londër në vitet 1930. Është një kombinim klasik i xhinit, agrumeve dhe të bardhës së vezës që është i ëmbël, i thartë dhe i shkumëzuar.
Përbërësit
- 2 ons xhin të thatë në Londër
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ½ ons liker portokalli
- 1 e bardhë veze
- Akull
- Fetë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni xhin, lëng limoni, liker portokalli dhe të bardhë veze.
- Tundni thatë për rreth 45 sekonda për të përzier përbërësit dhe për të krijuar një shkumë.
- Shto akull në shaker.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me fetë limoni.
Amerikan
Është një përzierje e ëmbël e Campari dhe vermutit me një ngjyrë të mrekullueshme të perëndimit të diellit falë përzierjes së Campari-it të gjallë të kuq-portokalli dhe vermutit të ëmbël të kuq.
Përbërësit
- 1½ ons Campari
- 1½ ons vermut të ëmbël
- Akull
- Sodë klubi për të mbaruar
- Fetë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë highball, shtoni akull, Campari dhe vermut të ëmbël.
- Përziejini për përzierje.
- Mbusheni me sode klubi.
- Dekoroni me fetë portokalli.
modës së vjetër
Pak kokteje janë më legjendar se ato të modës së vjetër. Me ndihmën e kulturës pop dhe joshjes së saj të shijshme, moda e vjetër ka forcuar vendin e saj në histori.
Përbërësit
- 2 ons bourbon
- ¾ ons shurup i thjeshtë
- 2 pika portokalli e hidhur
- 3-5 pika Angostura e hidhur
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë për përzierje shtoni akull, burbon, shurup të thjeshtë dhe bitters.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me lëvozhgë portokalli, fillimisht duke u shprehur mbi gotë dhe përgjatë buzës përpara se ta hidhni në pije.
Sazerac
The Sazerac është një nga koktejet origjinale të Amerikës, i krijuar në New Orleans përpara se të përhapej si zjarri në baret në mbarë botën.
Përbërësit
- ¼ ons absinthe
- Kub sheqer
- ¼ ons ujë
- 1½ ons thekër
- 1 ons Konjak
- 3 dash Të hidhurat e Peychaud
- 1-2 viza Angostura e hidhur
- Akull
- Fjongo limoni për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë me gurë, shtoni absintin duke u rrotulluar për të mbuluar pjesën e brendshme të gotës. Hidhni tepricën.
- Në një gotë përzierjeje, përzieni kubin e sheqerit, ujin dhe bitters.
- Shtoni akull, thekër dhe konjak.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Kullojeni në gotën e përgatitur.
- Dekoroni me fjongo limoni.
Mint Julep
Mint julep është një koktej klasik jugor dhe një variacion i përzierjes së uiskit. Është më së shumti i lidhur me Derbin e Kentakit.
Përbërësit
- 8-10 gjethe nenexhiku të freskët
- ¼ ons shurup i thjeshtë
- 2 ons bourbon
- Akull i grimcuar
- Degëz nenexhiku për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë me gurë ose kallaj, përzieni gjethet e nenexhikut dhe shurupin e thjeshtë.
- Shtoni akull të grimcuar dhe burbon.
- Përziejini që gota të ftohet dhe të ngrijë.
- Dekoroni me degëz nenexhiku.
Margarita klasike
Ashtu si daiquiri, margarita klasike ka sjellë spinoffs të shumta në një shumëllojshmëri të gjerë shijesh. Ndërsa margaritat shpesh ngrihen dhe përzihen, klasikja është një tequila e thjeshtë e thartë.
Përbërësit
- Pykë gëlqereje dhe kripë për buzë
- 2 ons tequila argjendi
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons liker portokalli
- ½ ons shurup agave
- Akull
- Rrotë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Për të përgatitur buzën, fërkojeni buzën e gotës me pykë gëlqereje.
- Me kripën në një disk, zhytni gjysmën ose të gjithë buzën e gotës në kripë për t'u lyer.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, tekila, lëng lime, liker portokalli dhe agave.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotën e përgatitur.
- Dekoroni me rrotë gëlqere.
Bloody Mary
Mari gjakatare vetëm sa është bërë më luksoze dhe dekorative me kalimin e viteve, dhe Maria gjakatare ka mbetur një element kryesor, pavarësisht nëse shkon klasik apo ëndërron shumë.
Përbërësit
- Gëlqere pykë dhe kripë selino për buzë
- 2½ ons vodka
- 4 ons lëng domate
- ¾ ons lëng turshi
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons rrikë
- 2 viza Worcestershire
- 2 pika kripë, piper dhe paprika
- Akull
- Ulliri, turshi, pykë gëlqereje dhe kërcell selino për zbukurim
Udhëzime
- Për të përgatitur buzën, fërkojeni buzën e gotës me pykë gëlqereje.
- Me kripën e selinos në një disk, zhytni gjysmën ose të gjithë buzën e gotës në kripën e selinos për t'u lyer.
- Shtoni akull, vodka, lëng domate, lëng turshi, lëng limoni, rrikë, Worcestershire dhe erëza në një shaker kokteji.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotën e përgatitur.
- Dekoroni me ullinj, turshi, pykë gëlqereje dhe kërcell selino.
Manhattan
Po aq i famshëm sa vetë bashkia, Manhattan vazhdon të shkëlqejë ndër vite.
Përbërësit
- 2 ons thekër
- 1 ons vermut i ëmbël
- 1-2 pika portokalli bitters
- 2-3 pika Angostura e hidhur
- Akull
- Qershi për garniturë
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një gotë për përzierje shtoni akull, thekër, vermut të ëmbël dhe bitters.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me qershi.
Martini
Nuk ka asnjë argument që martini klasik i ka rezistuar më shumë se provës së kohës. Se si ju pëlqen martini juaj është kryesisht një çështje e shijes personale, por nuk ka asnjë mënyrë të gabuar. Ka edhe martini të pista dhe Vesper për të forcuar përvojën tuaj të martinit.
Përbërësit
- 2½ ons xhin
- ½ ons vermut të thatë
- Akull
- Ullinj për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një gotë për përzierje, shtoni akull, xhin dhe vermut të thatë.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me ullinj.
Negroni
Kokteji Negroni është një koktej i hidhur me një ekuilibër të këndshëm të hidhur, ëmbël dhe aromatike, duke e bërë atë një koktej për t'u shijuar.
Përbërësit
- 1 ons xhin
- 1 ons Campari
- 1 ons vermut i ëmbël
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë për përzierje, shtoni akull, xhin, Campari dhe vermut të ëmbël.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me lëvozhgë portokalli.
Bulevardi
Varianti Negroni është një kombinim harmonik i të fortës, të ëmbël dhe të hidhur.
Përbërësit
- 1¼ ons thekër
- 1 ons vermut i ëmbël
- 1 ons Campari
- Akull
- Fetë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë përzierjeje, shtoni akull, thekër, vermut të ëmbël dhe Campari.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me rrotë portokalli.
Kanë anë
Kokteji i makinës anësore është një koktej klasik Konjaku me buzë të ëmbëlsuar për të sjellë të gjitha shijet në shtëpi.
Përbërësit
- Pykë limoni dhe sheqer për buzë
- 1½ ons Konjak
- ¾ ons liker portokalli
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Përdredhje portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Për të përgatitur buzën, fërkojeni buzën e gotës së martinit ose coupe me pykën e limonit.
- Me sheqerin në një disk, zhytni gjysmën ose të gjithë buzën e gotës në sheqer për t'u lyer.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, konjak, liker portokalli dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotën e përgatitur.
- Dekoroni me perdredhje portokalli.
Mojito
Edhe pse ky koktej lidhet më shpesh me motin e ngrohtë, është i mrekullueshëm gjatë gjithë vitit, siç e dëshmon popullariteti i tij.
Përbërësit
- 3-5 gjethe nenexhik të freskët
- ½ ons shurup i thjeshtë
- 2 onca rum i bardhë
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- Akull
- Sodë klubi për të mbaruar
- Degëz nenexhiku për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, përzieni gjethet e nenexhikut dhe shurupin e thjeshtë.
- Shtoni akull, rum dhe lëng gëlqereje.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë highball mbi akull të freskët.
- Mbusheni me sode klubi.
- Dekoroni me degëz nenexhiku.
Uiski i thartë
Uiski i thartë është një koktej thelbësor i thartë. Mund ta ndërroni pijen me vodka, xhin ose amaretto nëse uiski nuk është filxhani juaj i çajit.
Përbërësit
- 2½ ons bourbon
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons shurup i thjeshtë
- 1 e bardhë veze
- Akull
- Fetë portokalli dhe qershi për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker koktej, shtoni borbonin, lëngun e limonit, lëngun e limonit, shurupin e thjeshtë dhe të bardhën e vezës.
- Tundni thatë për rreth 45 sekonda për të përzier përbërësit dhe për të krijuar një shkumë.
- Shto akull në shaker.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me fetë portokalli dhe qershi.
Mai Tai
Mai tai ka lëvizur rreth koktejeve që nga vitet 1940, duke bërë rrugën e saj nga Kalifornia në baret kudo.
Përbërësit
- 1½ ons rum i bardhë
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons portokalli curaçao
- ½ ons orgeat ose shurup bajame
- Akull
- ½ ons rum i errët
- Fetë limoni dhe qershi për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, rum të bardhë, lëng lime, kuraçao portokalli dhe orgeat.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Hidh ngadalë rumin e errët, që lundron sipër.
- Dekoroni me fetë limoni dhe qershi.
Gimlet
Një koktej gëlqereje shumë e thartë, është një medium i lumtur mes një martini klasik dhe të thartës. Gimlets mund të bëhen me vodka ose xhin të thatë londinez, kështu që është një pije e lehtë për t'u ndryshuar për shije. Versioni i xhinit është më aromatik me nota dëllinjë, ndërsa vodka gimlet lejon që shija e ëmbël dhe e thartë e lime të shkëlqejë.
Përbërësit
- 2½ ons xhin ose vodka
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons shurup i thjeshtë
- Akull
- Pykë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker koktej, shtoni akull, xhin, lëng lime dhe shurup të thjeshtë.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me pykë gëlqereje.
Vieux Carre
Një koktej i ëmbël por botanik që vështirë të harrohet.
Përbërësit
- 1 ons thekër
- ¾ ons Konjak
- ¾ ons vermut i ëmbël
- ¼ ons liker benédictine
- 3 pika të hidhura aromatike
- Akull
- Limon twist për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë përzierje shtoni akull, thekër, konjak, vermut të ëmbël, benediktinë dhe bitters.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Trupojeni në një gotë gurësh mbi akull të freskët.
- Dekoroni me limon twist.
Rum Flip
Megjithëse të bardhat e vezëve janë ylli i vezëve në kokteje, një rrokullisje kërkon të gjithë vezën. Rezultati është një koktej kremoz dhe luksoz ndryshe nga të tjerët.
Përbërësit
- 1½ ons rum i errët
- ½ ons krem i rëndë
- ¼ ons shurup i thjeshtë
- 1 vezë e plotë
- Akull
- Arrëmyshk i bluar për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni rum të errët, krem të trashë, shurup të thjeshtë dhe vezë.
- Tundni thatë për rreth 45 sekonda për të përzier përbërësit dhe për të krijuar një shkumë.
- Shto akull në shaker.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me arrëmyshk të bluar.
Tom Collins
The Tom Collins është versioni i rritur i një xhin-toniku të thjeshtë, me ato shije shtesë duke marrë një pije të gazuar xhin nga mesatarja në të jashtëzakonshme.
Përbërësit
- 2 ons xhin
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons shurup i thjeshtë, për shije
- Akull
- Sodë klubi për të mbaruar
- Fetë limoni dhe koktej vishnje për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë highball shtoni akull, xhin, lëng limoni dhe shurup të thjeshtë.
- Përziejini për përzierje.
- Mbusheni me sode klubi.
- Dekoroni me fetë limoni dhe qershi koktej.
Cosmopolitan
Ky martini me lëng frutash është padyshim më i famshmi nga riffet e martinit, profili i tij i ëmbël por paksa i ëmbël një hit për dekada.
Përbërësit
- 1¾ ons vodka citroni
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ¾ ons lëng boronicë
- ½ ons liker portokalli
- Akull
- Pykë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, vodka, lëng lime, lëng boronicë dhe liker portokalli.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me pykë lime sipas dëshirës.
Aperol Spritz
Më veçanërisht një koktej për para darkës ose si një ëmbëlsirë pasdite, është një koktej klasik që ia vlen të pihet.
Përbërësit
- 2 ons Aperol
- 4 ounces prosecco
- Akull
- 1½ ons sode klubi
- Pikë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë vere, shtoni akull, Aperol dhe prosecco.
- Përziejini për përzierje.
- Shto sode klubi.
- Dekoroni me pykë portokalli.
Kokteje klasike për çdo stinë
Të shijosh koktejet klasike nuk duhet të jetë një dhimbje koke dhe as të gjesh një recetë klasike kokteji. Mënyra më e lehtë për të zgjedhur një vend për të filluar mund të jetë thjesht zgjedhja e një pije të preferuar apo edhe enë qelqi; nuk ka asnjë mënyrë të gabuar për të zgjedhur një koktej klasik për ta shijuar.
