Pak gjëra në jetë janë aq të shijshme sa një biskotë e bërë vetë e freskët nga furra dhe e lyer me pak gjalpë dhe pak mj altë. Trajtojeni familjen tuaj me diçka të veçantë duke përdorur një nga këto receta të thjeshta.
Biskota bazike të bëra në shtëpi
Kjo recetë krijon biskota tradicionale që do të keni krenari t'i shërbeni me ushqimet tuaja.
Rendimenti: 6 deri në 8 biskota, në varësi të madhësisë
Përbërësit
- 2 filxhanë miell për të gjitha përdorimet
- 1 lugë gjelle plus 1 lugë çaji pluhur pjekje
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan shkurtim të ftohtë
- 3/4 filxhan lëng (i gjithë qumësht ose gjysmë qumësht dhe gjysmë ujë)
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 450 gradë Fahrenheit.
- Sitni përbërësit e thatë së bashku në një tas të madh.
- Prejeni shkurtimin në përzierjen e miellit duke përdorur një prestar pastiçerie ose dy thika.
- Lëngun e shtojmë gradualisht, duke e kthyer brumin butësisht me një lugë druri deri sa të futet. Brumi duhet të jetë i butë dhe pak ngjitës.
- Kthejeni brumin në një dërrasë të lyer me miell, spërkatni sipër me pak më shumë miell dhe hidheni poshtë ose rrotullojeni lehtë në 1/2-inç të trashë. Punojeni brumin sa më pak që të jetë e mundur përndryshe biskotat do të dalin të forta.
- Prisni biskotat duke përdorur një prerës për biskota. Mos e ktheni prestarin në brumë, përndryshe biskotat nuk do të rriten. Mbetjet e brumit mund të shtypen së bashku dhe të priten për të bërë më shumë biskota.
- Vendosni biskotat rreth 1/2 inç larg njëra-tjetrës në një tepsi të palyer me yndyrë dhe piqini për rreth 10 deri në 12 minuta ose derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Nxirreni nga furra. Duke përdorur një skaj të një shkop gjalpi, fërkoni majat e biskotës për t'i zbutur ato. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë ambienti.
Receta për biskota të lehta
Nëse nuk doni të merreni me prerjen e biskotave, këto biskota janë të shpejta dhe të lehta.
Rendimenti: afërsisht 1 duzinë biskota
Përbërësit
- 1 dhe 3/4 gota miell buke
- 1/4 filxhan niseshte misri
- 4 lugë çaji pluhur pjekje
- 1 lugë çaji kripë
- 2 lugë vaj misri
- 1 filxhan qumësht
Udhëzime
- Nxehni furrën në 400 gradë F.
- Në një tas të madh, sitini së bashku përbërësit e thatë dhe përzieni vajin e misrit dhe qumështin.
- Hidhni lugë të rrumbullakosura të brumit rreth dy inç larg njëra-tjetrës në një tepsi të lyer me yndyrë.
- Pjekim për rreth 12 minuta ose derisa pjesa e sipërme e biskotave të marrë ngjyrë të artë.
- Luqini majat me gjalpë dhe shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë ambienti.
Receta e biskotave të ëmbla
Nëse jeni duke kërkuar për një biskotë paksa të ëmbël, provojeni këtë recetë.
Rendimenti: rreth 8 biskota
Përbërësit
- 2 gota miell për të gjitha përdorimet plus miell shtesë për rrotullim
- 1/2 filxhan sheqer të grimcuar
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 paund (1 shkop) gjalpë të ftohtë
- 3/4 filxhan qumësht
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 400 gradë Fahrenheit.
- Sitni përbërësit e thatë së bashku në një tas të madh.
- Prisni gjalpin në përzierjen e miellit duke përdorur një prestar pastiçerie ose dy thika.
- Shtojeni qumështin ngadalë duke e trazuar ngadalë me lugë druri derisa të krijohet një brumë i butë.
- E kthejmë brumin në një dërrasë të lyer me miell dhe e kthejmë nja dy herë për ta lyer me miell.
- Puleni butësisht ose rrotulloni brumin në trashësi rreth 1 inç dhe prisni biskotat me një prerës për biskota. Shtypni lehtë çdo brumë të mbetur së bashku dhe prisni më shumë biskota.
- Vendosni biskotat 1/2 inç larg njëra-tjetrës në një fletë pjekjeje të veshur me një rrogoz silikoni ose pergamenë dhe piqini për afërsisht 12 deri në 15 minuta ose derisa sipër të marrin ngjyrë të artë të lehtë. Hiqeni nga furra dhe lyejini sipër me gjalpë të shkrirë.
- Shërbejeni të ngrohtë me mj altë dhe gjalpë ose reçelrat apo konservat tuaja të preferuara.
Një shtesë e shijshme për çdo vakt
Biskotat mund të zëvendësohen pothuajse në çdo kohë kur përdorni bukë të zakonshme. Përdorini ato si anësore me vaktet tuaja, bëni sanduiçe me to, ose lyejeni me gjalpë të shijshme, gjalpë me arra, krem djathi ose pelte. Pasi t'i keni bërë këto receta, do të kuptoni se sa të thjeshta janë në të vërtetë dhe sa e lehtë është të përgatisni një grumbull sa herë që dëshironi.
