Për disa, misri i karamelit mund të sjellë kujtimet e fëmijërisë së pjesëmarrjes në një panair të qarkut, lojë bejsbolli ose karnaval. Për të tjerët, është thjesht një meze e lehtë kokoshkash për t'u ngrënë gjatë shikimit të një filmi. Fatmirësisht, misri i karamelit nuk ka nevojë të presë për një rast të veçantë - bëjeni sonte në sobë ose në mikrovalë!
Misër me karamel
Për një grimcë të shtuar të kripur, përzieni një filxhan kikirikë të pjekur në përzierjen e misrit të karamelit përpara se ta pjekni. Receta bën katër litra.
Përbërësit
- 4 litra kokoshka me ajër
- 1 filxhan sheqer kafe të hapur
- 1/2 filxhan shurup misri i lehtë
- 1 shkop gjalpë të kripur
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji sodë buke
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 250 gradë Fahrenheit.
- Lyrosni me yndyrë një fletë të madhe biskotash, ose spërkatni me llak gatimi që nuk ngjit.
- Vendosni kokoshka në fletën e biskotave.
- Përzieni sheqerin kaf, shurupin e misrit, kripën dhe gjalpin në një tenxhere të madhe të vendosur në zjarr mesatar dhe përzieni vazhdimisht.
- Lëreni përzierjen të marrë valë dhe gatuajeni për pesë minuta pa e përzier.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri.
- Shtoni sodën e bukës dhe vaniljen në tenxhere dhe përziejini mirë.
- Hidhni salcën e karamelit mbi kokoshka dhe hidheni me darë metalike që të mbulohen në mënyrë të barabartë.
- Pjekim kokoshka për 45 deri në 50 minuta, duke i përzier herë pas here.
- Nxirreni nga furra dhe vendoseni në një raft ftohës.
- Pasi misri i karamelit të jetë ftohur plotësisht, ndaheni në copa sa një kafshatë.
- Ruajeni në një enë hermetike deri në një javë.
Misër karamel në mikrovalë
Keni vetëm pak minuta kohë në kuzhinë? Ky misër i shijshëm karamel bëhet në mikrovalë! Receta bën katër litra.
Përbërësit
- 4 litra kokoshka me ajër
- 1 filxhan sheqer kafe të hapur
- 1 shkop gjalpë të kripur
- 1/4 filxhan shurup misri i lehtë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji sodë buke
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Udhëzime
- Vendosni kokoshkat në një tas të madh përzierjeje.
- Kombinoni sheqerin kaf, gjalpin, shurupin e misrit dhe kripën në një tas të sigurt për mikrovalë.
- Zejeni përzierjen e sheqerit kaf në nxehtësi të lartë në mikrovalë për të paktën dy minuta, ose derisa të vlojë.
- Hiqeni tasin nga mikrovala.
- Përzieni vaniljen në përzierjen e karamelit.
- Përzieni sodën e bukës në përzierjen e karamelit.
- Me kujdes derdhni përzierjen e karamelit mbi kokoshka dhe hidheni me darë metalike derisa të mbulohen plotësisht.
- Vendoseni përsëri enën në mikrovalë dhe gatuajeni në zjarr të lartë për 90 sekonda.
- Hiqeni tasin nga mikrovala dhe hidheni me kujdes me darë metalike.
- Përsëritni hapat 8 dhe 9 edhe një herë.
- Hidhni misër karamel në një fletë biskotash dhe lëreni të ftohet plotësisht.
- Pasi misri i karamelit të jetë ftohur plotësisht, ndaheni në copa sa një kafshatë.
- Ruajeni në një enë hermetike deri në një javë.
Koha e krisjes
Bërja e ëmbëlsirave mund të jetë një proces i frikshëm -- veçanërisht kur bëhet fjalë për gatimin e sheqerit ose shurupit në një temperaturë specifike. Për fat të mirë, misri i karamelit - një rostiçeri apo ëmbëlsirë e shijshme - është mjaft i padëmshëm dhe mund të bëhet në sobë me lehtësi. Për kuzhinierët më tentativë, merrni parasysh përdorimin e mikrovalës tuaj herën tjetër kur do të fillojë dëshira për misër karamel. Do të largoheni për pak minuta!
