Ndërsa nuk ka dyshim se një dietë vegane është e shëndetshme, gjetja e recetave unike dhe me shije ndonjëherë mund të jetë një sfidë. Këto mbështjellje vegane marule jo vetëm që janë të mbushura me shije, por përmbajnë një sërë drithërash dhe perimesh të pasura me lëndë ushqyese të garantuara për të mbajtur trupin tuaj të punojë në kulmin e tij.
Mbulesa të zjarrta tofu
Ndizni nxehtësinë me këto mbështjellje aromatike tofu me marule! Shërben 4 deri në 6.
Përbërësit:
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 qepë mesatare, e grirë
- 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët, të grirë
- 3 thelpi hudhër të qëruara dhe të grira
- 1 paund tofu tepër i fortë, i shkërmoqur
- 1 kanaçe 8 ons me ujë gështenja, të kulluara dhe të prera
- 1/4 filxhan salcë soje me pak natrium
- 1/4 filxhan salcë hoisin
- 1 lugë gjelle salcë e nxehtë
- 16 gjalpë ose gjethe marule ajsberg
- 1/2 filxhan qepë të gjelbra të copëtuara
- 1/2 filxhan mente të freskët, të copëtuar
- 1/2 filxhan bajame të grira
Udhëzime:
- Nxehni vajin në zjarr mesatar në një tigan të madh.
- Shtoni qepët, xhenxhefilin dhe hudhrën në tigan dhe gatuajeni për 8 deri në 10 minuta, ose derisa qepët të jenë të buta dhe të fillojnë të skuqen.
- Shtoni tofu dhe gështenja me ujë në tigan dhe gatuajeni për 4 deri në 6 minuta, ose derisa të nxehet.
- Shtoni salcën e sojës, salcën hoisin dhe salcën e nxehtë në tigan, gatuajeni për 1 deri në 2 minuta ose derisa të nxehet.
- Vendosni 2 deri në 3 lugë mbushje tofu në secilën gjethe marule.
- Mbulesa sipër marule me qepë të njoma, nenexhik dhe bajame të grira sipas dëshirës.
Mbulesa marule me patate të ëmbël quinoa
Një gjë e domosdoshme për adhuruesit e quinoas, këto mbështjellje mbushëse me marule janë mjaft të përzemërta për mishngrënësit në familjen tuaj. Shërben 4 deri në 6.
Përbërësit:
- 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç
- Vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 3/4 filxhan quinoa, e shpëlarë
- 1 kanaçe fasule të zeza 15 ons, të shpëlarë
- 16 gjethe marule ajsberg ose gjalpë
- 2 avokado të pjekura, të hequra lëkurat dhe të prera në feta
- Salcë e nxehtë, salsa dhe feta jalapeno, nëse dëshironi
Udhëzime:
- Ngrohim furrën në 400 gradë Fahrenheit.
- Vendosni patatet e ëmbla në një tepsi, lyejini me vaj ulliri dhe spërkatini me qimnon, kanellë dhe kripë deti.
- Pjekim patate të ëmbla për 20 deri në 25 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Vendosni quinoan në një tenxhere të vogël dhe shtoni 1 1/2 filxhan ujë.
- Veli ujin në zjarr mesatar-të lartë dhe ziej quinoa për 15 minuta, ose derisa uji të përthithet plotësisht dhe kuinoa të jetë e butë.
- Ulni zjarrin në minimum dhe përzieni fasulet e zeza.
- Shto patate të ëmbla në përzierjen e quinoas dhe fasules së zezë.
- Vendosni 2 deri në 3 lugë gjelle përzierje quinoa në secilën gjethe marule.
- Sipëri hidhni një fetë avokado dhe salcë të nxehtë, salsa dhe feta jalapeno, nëse dëshironi.
Mbulesa me marule arre aziatike
Këto mbështjellje marule shërbehen mirë me një anë orizi të bardhë të zier në avull. Shërben 4 deri në 6.
Përbërësit:
- 4 filxhanë arra të papërpunuara
- 2 lugë çaji xhenxhefil pluhur
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 4 thelpinj hudhra, të qëruara dhe të grira
- 2 lugë salcë sriracha
- 1/2 filxhan shurup panje
- 1 lugë çaji fara susami
- 16 gjethe marule ajsberg ose gjalpë
- 8 karota, të qëruara dhe të grira
- 1 spec i kuq zile, i prerë në feta
- 4 qepë të njoma, të prera në feta
- Farat e susamit
Udhëzime:
- I njomni arrat në ujë të nxehtë për 10 minuta, më pas i kullojmë.
- Vendosni arrat, pluhurin e xhenxhefilit, vajin e ullirit dhe hudhrën në procesorin e ushqimit dhe pulsoni 8 deri në 10 herë derisa arrat të jenë prerë trashë dhe përbërësit të bashkohen mirë.
- Shto salcë sriracha, shurup panje dhe 1 lugë çaji fara susami në përpunuesin e ushqimit dhe pulso 2 deri në 3 herë të tjera për të përfshirë përbërësit e mbetur.
- Vendosni 2 deri në 3 lugë gjelle përzierje arre në secilën gjethe marule.
- Sipër i hidhni karrota, speca të kuq zile, qepë të njoma dhe fara susami sipas dëshirës.
Përfundoje
Për një vakt të shijshëm fundjave, merrni parasysh këto mbështjellje vegane marule. Sythat tuaj të shijes - dhe beli juaj - do t'ju falënderojnë!
