Përbërësit
- ¼ ons absinthe
- 2 ons uiski thekre
- 3-4 dash Të hidhurat e Peychaud
- ½ ons shurup i thjeshtë
- Akull
- Limon twist për zbukurim
Udhëzime
- Ftohu një gotë me gurë.
- Shpëlajeni gotën e ftohur me absinth, duke e hedhur pjesën tjetër.
- Në një gotë të dytë rocks shtoni akull, uiski, bitters dhe shurup të thjeshtë.
- Përziejini që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të përgatitur mbi akull të freskët.
- Dekoroni me lëvozhgë limoni.
Variacione dhe zëvendësime
Ashtu si shumë pije të kalibrit historik, gjithmonë do të ketë disa mënyra për të tundur një koktej. Çfarëdo recete, variacioni ose zëvendësimi që ndiqni, do të gjeni përsëri një Sazerac në fund të gotës tuaj.
- Mund të shërbeni një Sazerac mbi akull të freskët, një kub mbreti ose të pastër në një gotë me gurë.
- Nëse nuk ju intereson thekra, në vend të kësaj mund të përdorni burbon.
- Konjaku është gjithashtu një pije e mundshme bazë; përdorni një ons konjak dhe uiski.
- Përveç të hidhurave të Peychaud-it, mund të përdorni bitters portokalli, arre ose raven.
- Në vend të shurupit të thjeshtë, merrni parasysh përdorimin e likerit të mjedrës për të shtuar një nuancë ëmbëlsie me një shije manaferre.
- Për diçka pak më të gjallë se Sazerac i zakonshëm, prisni uiski thekre në gjysmë dhe shtoni pjesë të barabarta Moonshine. Por vazhdoni me kujdes.
Edhe pse është një koktej klasik, ka disa receta të përdorura për të krijuar këtë koktej.
- Në një gotë përzierjeje, përzieni një kub sheqeri me tri pika të hidhura të Peychaud-it dhe një copë bitters aromatike. Shtoni akull, nga një ons burbon dhe konjak, duke e përzier me shpejtësi që të ftohet. Kullojeni në një gotë me gurë të shpëlarë me absinte dhe shërbejeni të pastër ose me akull të freskët.
- Disa receta kërkojnë që të shtohet afërsisht një e tetë e një ons ujë të ftohtë, dhe të tjera kërkojnë dy ons.
Garnitura
Garnitura tradicionale e Sazerac mund të jetë një përzierje limoni, por kjo nuk do të thotë që nuk mund të ëndërroni të mëdha ose të luani të sigurt. Çfarëdo që e bën paradën tuaj të marshojë.
- Nëse ende dëshironi një aromë limoni, përdorni një rrotë, fetë ose pykë limoni.
- Për të rritur pamjen e lëvozhgës klasike të limonit, përdorni një fjongo limoni për një prekje më të lezetshme dhe dekadente.
- Portokalli gjithashtu plotëson shijet shpirtërore në një Sazerac, që do të thotë një rrotë, pykë ose fetë portokalli e plotëson bukur një Sazerac.
- Për më pak aromë portokalli, përdorni një lëvozhgë portokalli, përdredhje ose fjongo.
- Një rrotë agrume e dehidratuar e bën Sazeracin stoik të duket dhe të ndihet edhe më ekstravagant.
- Flakni lëvozhgën e agrumeve, qoftë limon apo portokall, për të bërë një Sazerac që kënaq të gjitha shqisat.
Rreth Sazerac
Historia citon recetën e pijes Sazerac si koktejin e parë të Amerikës, i lindur në Luizianën e shekullit të 19-të. Me origjinë nga lagjja franceze e New Orleans-it, kjo pije u bë shpejt e popullarizuar në mesin e vizitorëve të ndryshëm evropianë dhe kolonialë, duke u bashkuar me një listë të gjatë origjinalesh që do të dilnin nga bayou. Sot, turistët priren të preferojnë porositjen e uraganëve kur vizitojnë zonën si pjesë e festimeve famëkeqe të Mardi Gras, por vendasit dhe vizitorët e njohur zgjedhin të pinë Sazeracs gjatë gjithë vitit.
Shtëpia e kafesë Sazerac në Rrugën Mbretërore - "shtëpia e kafesë" që është termi për të përshkruar sallonet e epokës - është shtëpia e Sazeracit të parë. Ka debate se kush e krijoi në të vërtetë këtë koktej. Megjithatë, kompania Sazerac ia atribuon Thomas H. Handy Sazerac si ai që përzjeu uiskinë e famshme të thekrës së rajonit me të hidhurat e Peychaud dhe ua shërbeu pijen klientëve vendas.
Ndryshe nga shumë kokteje, Sazerac përfshin një numër të mjaftueshëm përbërësish dhe gota të shumta përzierjeje për një përgatitje standarde. Me Sazerac, praktika është e përsosur, pasi numri i hapave dhe komponentëve mund të pengojë lehtësisht këdo.
Qëndroni me një Sazerac
Nëse dëshironi të shijoni koktejin e parë të Amerikës në formën e tij origjinale ose duke luajtur me shijet dhe përbërësit për ta modernizuar atë, sigurisht që do të kënaqeni duke u vendosur me një Sazerac në dorë. Por respektoni Sazeracin, mos shkoni drejt për këtë koktej me stomakun bosh pasi të shkoni në palestër. Do ta gjeni veten të zhytur në një sy gjumë pasdite. Më pas, nëse ju pëlqen ajo prekje e shijes bimore nga absinthi, mund të shijoni edhe koktejet Galliano.
