Aromat frute të rakisë përzihen me shije me likeret me aromë portokalli me bazë raki, si Grand Marnier, si dhe likere të tjera portokalli, si triple sec, Cointreau dhe Curaçao. Të gjitha likeret e portokallit bëjnë një pije komplekse që është zgjedhja e shumë njohësve të pijeve.
Kokteje klasike raki dhe liker portokalli
Shumë pije me raki dhe liker me shije portokalli rrjedhin nga pijet klasike të krijuara në vitet 1930; disa kokteje mbetën në modë, ndërsa të tjerat u harruan dhe më pas u ringjallën. Shumë janë variacione të Sidecar-it të cilësisë së mirë, dhe të tjera janë krijime të reja me thjesht nuanca të së kaluarës, si Akrepi dhe Ambrosia.
Brandy Daisy
Pasi ka rënë nga syri i publikut, margarita e rakisë është një koktej vintage që ia vlen të ringjallet.
Përbërësit
- 2 onca raki
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons liker portokalli
- ¼ ons chartreuse e verdhë
- Akull
- Lëkurë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, raki, lëng limoni, liker portokalli dhe kartë të verdhë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me lëvozhgë limoni.
Kanë anë
Karina anësore është një koktej klasik, i guximshëm dhe i freskët, dhe më së shumti i lidhur me margaritën e rakisë.
Përbërësit
- 1½ ons Armagnac
- ¾ ons Cointreau
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Pekë limoni, sheqer dhe fetë limoni ose lëvozhgë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini.
- Për të përgatitur buzën, fërkojeni buzën e gotës së martinit ose coupe me pykën e limonit.
- Me sheqerin në një disk, zhytni gjysmën ose të gjithë buzën e gotës në sheqer për t'u lyer.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, Armagnac, Cointreau dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotën e përgatitur të ftohur.
- Dekoroni me fetë limoni ose përdredhje.
Klasik
Pija klasike e rakisë është një koktej vintage me një shije unike, i shkëlqyeshëm për ata që preferojnë pijet e tyre të guximshme dhe shpirtërore. Shijojeni ose në një gotë martini të ftohtë ose në shkëmbinj.
Përbërësit
- 1½ ons raki
- ½ ons liker maraschino
- ½ ons liker curaçao portokalli
- 1 ons lëng limoni të saposhtrydhur
- 1 dash Angostura e hidhur
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji shtoni akull, raki, likerin maraschino, liker portokalli curaçao, lëng limoni dhe bitters.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me lëvozhgë portokalli.
Koktej Ambasade
Kokteji i ambasadës është një tjetër koktej klasik amerikan i cilësisë së mirë me origjinë nga vitet 1930, duke i qëndruar provës së kohës.
Përbërësit
- ¾ ons raki
- ¾ ons rum i errët
- ¾ ons Cointreau
- ½ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 1 dash Angostura e hidhur
- Akull
- Rrotë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, raki, rum të errët, Cointreau, lëng lime dhe bitters.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me rrotë gëlqere.
Koktej Deauville
Kokteji Deauville është një klasik i New Orleans-it nga vitet 1930, një koktej i guximshëm dhe i rëndë me një shije pikante agrume.
Përbërësit
- ¾ ons raki
- ¾ ons applejack raki
- ¾ ons liker portokalli
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Lëkurë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, raki, raki molle, liker portokalli dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me lëvozhgë limoni.
Midis çarçafëve
Ky koktej vintage bëri debutimin e tij në Paris gjatë viteve 1930 dhe është një tjetër variant i karriges anësore. Nëse përdoret xhin në vend të rumit dhe rakisë, ai bëhet "lutje vajze".
Përbërësit
- ¾ ons raki
- ¾ ons rum i bardhë
- ¾ ons liker portokalli
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Lëkurë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, raki, rum të bardhë, liker portokalli dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me lëvozhgë limoni.
Ambrosia
Në mitologjinë romake, ambrosia nënkuptonte nektarin e perëndive. Kokteji ambrosia lidhet me familjen e koktejeve bashkëkohore të shampanjës që janë bërë gjithnjë e më popullore.
Përbërësit
- 1½ ons raki
- ½ ons applejack
- ½ ons liker portokalli
- ¾ ons lëng limoni
- 4 onca verë e gazuar
- Akull
Udhëzime
- Flet një flaut shampanje.
- Në një shaker kokteji, shtoni raki, mollë, liker portokalli dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Mbusheni me verë të gazuar.
Akrep
Akrepi është një pije bashkëkohore rumi me raki dhe liker portokalli, dhe një prirje drejt paraqitjes së hollësishme.
Përbërësit
- ¾ ons raki
- ¾ ons rum i errët
- ¾ ons rum i lehtë
- ¼ ons liker portokalli
- 1½ ons lëng portokalli
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 2 radha Angostura e hidhur
- Akull
- Rrota portokalli dhe feta gëlqere për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji shtoni akull, raki, rum të errët, rum të lehtë, liker portokalli, lëng portokalli, lëng lime dhe bitters.
- Tundni që të ftohet.
- Tryni në gotën e uraganit mbi akull të freskët.
- Dekoroni me rrotë portokalli dhe feta gëlqereje.
Wisconsin e modës së vjetër
I emëruar për vendlindjen e tij, kjo e modës së vjetër fokusohet te rakia me një nuancë më të fortë të shijeve të portokallit sesa homologu i saj tradicional.
Përbërësit
- 2 onca raki
- ½ ons shurup i thjeshtë
- ½ ons liker portokalli
- 2 radha Angostura e hidhur
- 4 pika portokalli e hidhur
- Akull dhe kubik mbreti
- Lëkurë portokalli dhe qershi maraschino për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji shtoni akull, raki, shurup të thjeshtë, liker portokalli dhe bitters.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Trupojeni gotën me gurë mbi kubin e mbretit.
- Dekoroni me lëvozhgë portokalli dhe qershi maraschino.
Carwash Sidecar
Një version i shkëlqyeshëm i karrocës anësore, flluskat e përditësojnë klasiken me pak zhurmë.
Përbërësit
- 1½ ons raki
- ¾ ons liker portokalli
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons xhin
- Akull
- Prosecco në krye
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni raki, liker portokalli, xhin dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Përfundo me prosecco.
Big Apple Manhattan
Raki zë vendin e shoferit në këtë koktej të përjetshëm, me nota molle dhe portokalli.
Përbërësit
- 1 ons raki
- 1 ons raki applejack
- ½ ons vermut i ëmbël
- ½ ons liker portokalli
- 2 radha Angostura e hidhur
- Akull
- Qershi për garniturë
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, raki, applejack, vermut të ëmbël, liker portokalli dhe bitters.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me qershi.
Kriminel i qetë
Me shije delikate vanilje, ky koktej është një pije freskuese që lë rakinë të shkëlqejë.
Përbërësit
- 2 onca raki
- 1 ons schnapps vanilje
- ¾ ons liker portokalli
- ¼ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Fetë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni akull, raki, schnapps vanilje, liker portokalli dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me fetë portokalli.
Pasdite me arra
Ndryshe nga koktejet e tjera, aroma është e lajthisë përpara me një nuancë portokalli.
Përbërësit
- 1¾ ons raki
- ¾ ons liker lajthi
- ½ ons liker portokalli
- 2 radha Angostura e hidhur
- Akull
- Lëvoret e portokallit për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji shtoni akull, raki, liker lajthie, liker portokalli dhe bitters.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Shprehni një lëvozhgë portokalli mbi pije duke e përdredhur lëkurën midis gishtërinjve tuaj, më pas kaloni jashtë lëvozhgës përgjatë buzës.
- Dekoroni me lëvozhgën e dytë të portokallit.
Pije klasike me raki dhe liker portokalli
Dy nga pijet më të hershme të njohura të bëra me raki dhe likere me shije portokalli ishin Brandy Daisy, që daton në shekullin e 18-të, dhe Sidecar. Sidecar besohet të ketë origjinën në vitet 1930, dhe fillimisht i ngjante Brandy Daisy në shumë aspekte.
Dallimet kryesore në koktejet klasike me raki dhe liker portokalli janë gjetur shpesh në zgjedhjen e rakisë dhe likerit. Shumë pije klasike përziheshin me raki rrushi, si Konjaku ose Armanjaku. Kokteje të tjera raki përdorën një bazë raki më frutash, të tilla si Applejack ose Calvados. Zgjedhja e likerit të portokallit bazohej gjithashtu në preferencë dhe cilësi. Markat dhe llojet më të njohura të likerit të portokallit kanë qenë Cointreau, Grand Marnier, triple sec dhe curacao. Ndërsa krijohen marka të reja, zgjedhja përfundimtare varet nga preferenca.
Dallimet midis likerit të portokallit
Ka disa likere portokalli që mund t'i provoni në koktejet tuaja. Nëse po pyesni se cilin të përdorni, të kuptuarit e dallimeve mund të ndihmojë.
Triple Sec
Ky liker portokalli e ka origjinën në Francë dhe do të gjeni shumë marka të ndryshme. Është një term i përgjithshëm si vodka ose rum; krijuesit e trefishtë sek përfshijnë Cointreau dhe Combier. Në mënyrë tipike, triple sec bëhet me një frymë neutrale si kallam sheqeri, verë ose drithë. Nuk ka ngjyrë. Triple sec varion nga 15 deri në 40 përqind alkool sipas vëllimit (30 deri në 80 prova).
Curaçao
Curaçao mund të përdoret si një term i përgjithshëm për likerin e portokallit, por është gjithashtu një emër marke. Zakonisht është bërë nga rumi ose pije alkoolike drithërash dhe mund të ketë shtuar ngjyrë. E ka origjinën në ishullin Curaçao në Amerikën e Jugut dhe është bërë me portokall të hidhur nga rajoni. Curaçao varion nga 15 deri në 40 për qind alkool sipas vëllimit (30 deri në 80 prova).
Cointreau
Cointreau është një markë e trefishtë sec. Është bërë nga pije alkoolike panxhari dhe është 40 për qind alkool në vëllim (80 prova).
Grand Marnier
Grand Marnier është një liker francez, i papërshkueshëm nga 80, me bazë konjaku me shije portokalli që përmban gjithashtu esencë të hidhur portokalli dhe sheqer.
Duke shijuar kokteje me raki dhe liker portokalli
Për pijen më të mirë me raki dhe liker portokalli, zgjidhni gjithmonë pije alkoolike të cilësisë së lartë dhe eksperimentoni me artin e miksologjisë së koktejit. Për shkak të shijeve të portokallit në raki, ajo përzihet bukur me likeret e portokallit për të bërë kokteje të shijshme.
