Të dish se kur të korrësh kungujt e dimrit, si kungujt dhe të tjerat, mund të nënkuptojë ndryshimin midis ruajtjes së tyre gjatë gjithë dimrit dhe shikimit të tyre të keq. Nëse kungujt korren dhe ruhen siç duhet, mund t'i shijoni për shumë muaj në vazhdim. Truku është të shikoni shenjat dhe sinjalet për të ditur se kur duhet të korrni kungull dimëror.
Të dini kur të korrni kungull dimëror
Si kungujt e dimrit dhe të verës kanë nevojë për temperatura të ngrohta për t'u rritur. Por ndryshe nga kungujt e verës, të cilat mblidhen kur janë ende mjaft të papjekur, në mënyrë që lëvozhga e tyre të jetë e butë dhe farat e tyre të vogla, kungulli i dimrit duhet të piqet në hardhi dhe të piqet plotësisht. Duke u dhënë atyre këtë kohë shtesë në hardhi siguron ngurtësimin e lëkurës, gjë që i bën ato të ruhen lehtësisht nëse mbahen të freskëta.
Llojet e kungujve dimëror
Ka shumë lloje kungulli dimëror. Mendoni për të gjithë kungujt e vjeshtës që zbukurojnë tryezën e Ditës së Falënderimeve. Këto janë kungujt tipikë të dimrit dhe të bëra përfshijnë:
- Acorn
- Butternut
- kunguj
- Spaghetti Kungull
Ka edhe shumë lloje të tjera kungujsh që konsiderohen si kunguj dimëror, duke përfshirë varietetet e trashëgimisë që nuk gjenden në dyqanet ushqimore mesatare. Kungujt e dimrit rriten lehtë nga farat, dhe rritja e trashëgimisë dhe varieteteve të pazakonta është vetëm një pjesë e argëtimit.
Sezoni në rritje
Kur mbillni kunguj dimëror, lexoni paketimin e farave. Shumica e paketimeve të farave tregojnë numrin e ditëve deri në maturim. Kjo është periudha mesatare kohore nga mbjellja deri në korrje. Kungulli juaj mund të ketë nevojë për disa ditë pak a shumë, por duke ditur se çfarë thotë në paketimin e farave mund t'ju japë një datë të përafërt për të pritur me padurim për korrjen.
Përpiquni të korrni kungull në një ditë me diell dhe të thatë pas një periudhe moti të thatë. Kungulli do të jetë më i lehtë për t'u prerë nga hardhitë dhe do të jetë gati për t'u kuruar ose për t'u ruajtur. Nëse zgjidhni një kungull dhe ka një vrimë të dukshme, vend të kalbur ose thyer në lëkurë, hidheni atë. Nuk duhet të ruhet.
Shenjat që kungulli është gati për korrje
Kungullat kanë nevojë për ditë të ngrohta vere që të rriten për t'u pjekur. Duke filluar nga vjeshta, frutat piqen dhe marrin ngjyrat dhe përmasat e tyre karakteristike. Kungujt e dimrit në përgjithësi shfaqin shenjat e mëposhtme kur janë gati për korrje:
- Pumpkins: Kërkoni kunguj që janë kthyer në portokalli. Kërcelli ku kungulli bashkohet me lëkurën duhet të jetë i thatë. Ndonjëherë vizat e vogla të hardhive pranë kërcellit thahen dhe përkulen. Pritini kërcellin afër majës, duke lënë disa centimetra kërcell në krye të vetë kungullit. Lëkura duhet të jetë shumë e fortë. Nëse shtypni miniaturën në lëkurën e një kungulli gati për korrje, ndoshta nuk mund ta shponi lëkurën. Një kungull i papjekur jep lehtësisht nën presionin e thoit.
- Acorn, Butternut and Spaghetti Kungulli: Kërkoni një ndryshim në pamjen e kungujve. Frutat e papjekura kanë një pamje me shkëlqim dhe me shkëlqim në sipërfaqe. Ndërsa frutat piqen, ato priren të marrin një shkëlqim të shurdhër.
Kurimi i kungullit për ruajtje afatgjatë
Disa kunguj dimëror, si kungujt, kanë nevojë për rreth 10 ditë të ruhen në temperatura të ngrohta rreth 85 gradë përpara se t'i zhvendosin në ruajtje afatgjatë. Ky proces, i njohur si kurim, i jep lëvozhgës kohë të ngurtësohet edhe më shumë, gjë që mbron mishin ushqyes brenda kungullit dhe parandalon kalbjen e tij. Kungujt e kuruar siç duhet mund të ruhen për shumë muaj në një bodrum rrënjë, bodrum ose kushte të tjera të freskëta.
Lisi, gjalpi dhe kungulli i spagetit nuk përfitojnë nga periudha e kurimit. Kungulli i Acorn në fakt mund të fillojë të shkojë keq nëse përpiqeni t'i kuroni në temperatura 85 gradë si një kungull. Në vend të kësaj, zgjidhni një ditë të thatë dhe me diell për t'i korrur ato dhe vendosini menjëherë në ruajtje. Ruani në një shtresë të vetme në kuti në një vend të freskët dhe të errët si një bodrum ose një bodrum rrënjë. Nëse keni vetëm disa, mund t'i vendosni në frigorifer derisa të jeni gati për t'i përdorur.
Çfarë të bëni me një prerje parakolp
Nëse e keni korrur kungullin tuaj të dimrit dhe ka aq shumë saqë po pyesni veten se si do t'i hani të gjitha, ka mundësi të tjera përveç fshehjes së tij në verandën e një fqinji. Shumë qilar dhe banka ushqimore lokale do të pranojnë prodhime të freskëta të kopshtit. Plant a Row for the Hungry dhe Ample Harvest janë dy grupe jofitimprurëse që mund t'ju lidhin gjithashtu me vende të etur për donacione me perime të freskëta.
