Cannoli është një ëmbëlsirë e shijshme që ka shumë opsione për t'iu përshtatur shijeve tuaja dhe për të eksploruar kreativitetin tuaj. Pra, mbështillni cannoli rreth diçkaje super të shijshme - mbushja perfekte me rikota.
Një përbërës i gjithanshëm mbushës
Djathi Ricotta është një nga djathrat më të gjithanshëm që mund të gjeni. Nga meze tek ushqimi i parë në shkretëtirë, ricotta udhëton në menunë tuaj me stil, por aty ku djathi ricotta shkëlqen me të vërtetë është në cannoli. Çdo recetë mbushëse do të përmbajë rikotën, e cila është një djathë natyralisht me pak yndyrë të ngjashme me gjizën, por më e lehtë në shije dhe cilësi.
Përgatitni rikotën për mbushje
Para se të bëni mbushjen tuaj, duhet të përgatisni rikotën tuaj në mënyrë që të ketë teksturën kremoze që gjendet tek cannoli.
- Rreshto një sitë rrjetë të imët me napë.
- Vendoseni trajnuesin mbi një tas dhe vendosni rikotën në sitë.
- Mbulojeni rikotën me plastikë dhe sipër rikotës vendosni një pjatë dhe në pjatë disa kanaçe me ushqim për të shërbyer si peshë.
- Lëreni në frigorifer për tetë orë ose gjatë natës. Hidhni lëngun që është mbledhur në tas.
Filloni me Bazat
Mbushja me Cannoli, që nganjëherë quhet krem cannoli, është një nga ato recetat që nisin thjeshtë, por mund ta ndryshoni sipas shijeve tuaja. Receta bazë përmban rikota, sheqer dhe një prekje të ekstraktit të vaniljes. Kjo është gjithçka që ju nevojitet për një mbushje të shijshme, por kush e dëshiron të thjeshtë kur të zbukuruar është vetëm një raft erëzash larg.
Mbushje e lehtë Cannoli
Djathi rikota i përdorur në mbushje duhet të përgatitet siç u përmend më sipër. Do të përfundoni me vetëm dy kilogramë mbushje.
Përbërësit
- 2 kile djathë ricotta të përgatitur, i kulluar mirë
- 1 ½ filxhan sheqer pasticeri
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Udhëzime
- Vendosni rikotën në tasin e mikserit tuaj dhe, duke përdorur pajisjen me lopatë, rrihni derisa të jetë e qetë, tre deri në katër minuta.
- Shtoni sheqerin dhe rrihni derisa të përfshihet plotësisht, edhe një ose dy minuta.
- Shto vaniljen.
- Kjo mund të mbahet deri në 24 orë në frigorifer.
- Meqenëse çdo mbushje do të bëjë që lëvozhga juaj e cannoli të bëhet e lagur përfundimisht, është mirë që lëvozhgat e cannoli t'i mbushni jo më shumë se katër orë përpara se t'i shërbeni.
Variacione
Nëse dëshironi një mbushje me kanoli më kreative dhe me shije, provoni sa më poshtë:
- Shtoni lëvozhgën e 1 portokalli, 1/2 lugë çaji xhenxhefil të bluar, 1/2 lugë çaji kanellë, 1/8 lugë çaji arrëmyshk dhe zëvendësoni vaniljen me një sasi të barabartë aromatizues rumi. Palosni 1 filxhan rrush të thatë, mollë të thata ose rrush të artë pasi të keni mbaruar duke rrahur sheqerin, erëzat dhe aromën e rumit për një kanoli vjeshte.
- Shtoni lëvozhgën e një limoni dhe një lugë çaji ekstrakt limoni. Mos shtoni vaniljen. Kjo bën një kanoli limoni të shndritshëm dhe me shije. Sigurisht, mund të përdorni çdo kombinim lëvore/ekstrakt agrumesh për shije të ndryshme të kanolit të agrumeve.
- Shtoni 1/4 filxhan pluhur kakao të pa ëmbëlsuar dhe zëvendësoni ekstraktin e vaniljes me ekstrakt menteje për të bërë kanoli me çokollatë me nenexhik.
- Për një kanoli me zip, shtoni dy lugë gjelle lëvozhgë portokalli të ëmbëlsuar, të grirë imët dhe 2 lugë gjelle xhenxhefil të grirë imët dhe të ëmbëlsuar në mbushje. Paloseni pasi e keni rrahur sheqerin dhe vaniljen.
- Palosim një filxhan me mini cokollatë pasi i rrahim sheqerin dhe vaniljen.
Këshilla dhe truke
Kur përgatisni cannoli, merrni parasysh sa vijon:
- Mund të përdorni edhe mbushjen tuaj me cannoli për të mbushur pufkat e kremit.
- Nëse keni disa gota martini në dorë, mund të shtroni mbushjen me kanoli me fruta të freskëta për të bërë një ëmbëlsirë tërheqëse dhe freskuese.
- Përdorni sigurohuni që të përdorni sheqerin e ëmbëlsirave sepse do të tretet më mirë në rikota. Sheqeri i rregullt i grimcuar do t'i japë mbushjes tuaj një ndjenjë kokrriza.
- Djathi Mascarpone mund të përdoret si zëvendësues i rikotës në këtë recetë; nuk do të duhet të kullohet.
Mjeshtër i ëmbëlsirës
Më sipër janë vetëm disa nga opsionet e shumta për mbushjen e cannoli. Me pak kreativitet mund të përgatisni ëmbëlsira vërtet të shijshme që i bëjnë përshtypje familjes dhe njerëzve tuaj të dashur.
