Tava me gjeldeti dhe mbushje është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar mbetjet nga darka e Falënderimeve.
Darka ka mbaruar, por gatimi sapo ka filluar
Gjithmonë duket se ka më shumë gjela deti se sa njerëz në darkën e Falënderimeve dhe kjo është ashtu siç supozohet të jetë. Askush nuk dëshiron t'i mbarojë shpendët në një ditë të vitit kur ai bëhet në qendër të skenës dhe pika kryesore e tabelës. Nëse gjërat shkojnë siç duhet, ju do të dëshironi të keni më shumë gjela se sa keni njerëz dhe mbetjet thjesht luten të përdoren. Mund të marrësh kufomën e gjelit të detit, gjilpërat dhe çfarë ke dhe të bësh një supë të mirë. Sanduiçet me sallata gjeldeti dhe sallata me endive të freskëta të gjelit të detit me salcë shtëpie janë gjithmonë fituese. Por, çka nëse jetoni aty ku moti bëhet më i ftohtë rreth Ditës së Falënderimeve? Pastaj një recetë ngrohëse dhe mikpritëse e gjelit të detit dhe tavës mbushëse është mënyra për të shkuar.
Ftojeni përpara se gjërat të nxehen
Pasi ta keni servirur gjelin, duhet ta vendosni zogun në frigorifer. Kjo bën disa gjëra. Së pari, ajo e mban trupin e pajetë larg mysafirëve dhe gishtave të tyre pickues. Nuk më intereson të ushqej mysafirët e mi, në fakt, kjo është ajo që bëj më së miri. Por, unë preferoj nëse ata nuk vjelin në kufomë. Unë jam pak ngjitës për higjienën. Ju dëshironi ta futni shpejt zogun në ftohës për të parandaluar që bakteret të argëtohen shumë. Një zog i gatuar i varur në temperaturën e dhomës është një vend i mrekullueshëm për të rritur bakteret shumë të këqija.
Pasi gjeli i detit të jetë ftohur siç duhet, mishi do të hiqet më lehtë nga kockat. Nëse jeni duke nxjerrë recetën tuaj të gjelit të detit dhe tavën e mbushur, do të dëshironi të jeni në gjendje ta prisni me lehtësi gjelin në kube të madhësisë së kafshatës.
Nëse mund të kurseni pak lëng mishi, aq më mirë. Problemi me shumicën e tavave të bëra me mbetje është se sado i freskët dhe i lëngshëm të ishte mishi kur u shërbeu për herë të parë, ai mund të thahet pas një gatimi të dytë. Duke pasur parasysh që kjo tavë ka edhe mbushje që gjithashtu do të thithë shumë lëngje, duam të shtojmë sa më shumë lëngje në enë. Sa herë që po shtoni lëng në një recetë, sigurohuni që të merrni parasysh nëse lëngu do t'i shtojë aromë ose do ta zvogëlojë atë. Uji ka një tendencë për t'i bërë gjërat, mirë, me ujë. Pra, dëshirojmë që duam është çdo gjë me shije për t'i shtuar tavës. Lëng mishi nga darka është një fillim i mrekullueshëm. Ide të tjera të mira janë ndonjë lëng gatimi nga lëngu i gjelit të detit dhe gjelit të detit nëse ju ndodh të bëni pak me trupin e pajetë.
Tavë gjeldeti dhe mbushje
Ne do ta vendosim këtë në një tavë prej 2 litrash ose të sigurt në furrë. Nëse ju ndodh që keni salcë të freskët me boronicë të bërë në shtëpi, llojin ku manaferrat janë ende të plota, atëherë të shtoni pak nga kjo në këtë recetë do të ishte e këndshme.
Përbërësit
- 1 3/4 gota mbushje
- 1 2/3 filxhan gjeldeti të prerë në kubikë
- 1 filxhan lëng mishi
- 3 ons Crème Fraiche
- 1/2 filxhan salcë boronicë të freskët të bërë në shtëpi (opsionale)
- Kripë dhe piper
Udhëzime
- Nxehni furrën tuaj në 350 gradë Fahrenheit.
- Spërkateni enën e tavës me sprej që nuk ngjit.
- Përziejini mirë lëngun dhe kremin e kremës në një tas.
- Shijoni kripën dhe piperin dhe rregullojeni në përputhje me rrethanat.
- Shtoni mbushjen në fund të tavës. Shtypeni butësisht për ta vendosur, por jo aq fort sa ta paketoni shumë fort.
- Nëse po përdorni boronicat, shtoni ato tani.
- Shto gjelin e prerë në kubikë në gjellë.
- Hidhni lëng mishi/Crème Fraiche mbi tavë.
- Pjekim për 30-35 minuta.
- Lëreni të ftohet përpara se ta servirni.
- Mund të shtoni edhe çdo perime tjetër që ju ka mbetur përreth, për shembull bizele, nëse dëshironi.
