Gatimi me tenxhere me presion mund t'ju ndihmojë të zgjasni buxhetin tuaj të ushqimit, të kurseni energji dhe të kaloni më pak kohë në kuzhinë. Sobat me presion janë të lehta për t'u përdorur dhe shumë të gjithanshme. Pas pak stërvitje, mund të zbuloni se është pjesa juaj e preferuar e kuzhinës.
Çfarë është një tenxhere me presion?
Një tenxhere me presion është një tenxhere me një copë litari gome që mbyll fort kapakun dhe një valvul të rregulluar të çlirimit të presionit. Ndryshe nga gatimi në sobë, kur ushqimi zien dhe avulli avullon, avulli i mbajtur në tenxhere me presion krijon presion në mënyrë që ushqimi të gatuhet më shpejt. Ky presion mbahet nga rregullatori në majë të kapakut.
Turba me presion do të reduktojë kohën e gatimit, do të kursejë energji dhe do t'ju lejojë të gatuani copa mishi më të forta dhe më të lira, duke i bërë ato absolutisht të lagështa dhe të shijshme.
Tabela Moderne
Tablat e vjetra me presion ishin të mëdha dhe të zhurmshme dhe, kur injoroheshin ose përdoreshin në mënyrë jo të duhur, mund të shkaktonin një shpërthim ushqimi në të gjithë kuzhinën. Mos u shqetësoni më - ky proces gatimi është përshtatur me kohën moderne. Shumë soba me presion janë elektrike me kontrolle dixhitale dhe shumë veçori të integruara sigurie. Pajisja tani ka një valvul mbyllëse automatike.
Gatojini një shumëllojshmëri ushqimesh
Tablat e sotme janë po aq të afta për të përballuar një punë të vogël sa një punë të madhe. Shumica mund të gatuajnë më shumë se gjashtë litra supë, djegës ose zierje, të gatuajnë një pjekje të madhe ose copë mishi, por gjithashtu mund të gatuajnë me delikatesë perimet tuaja të preferuara. Sobat e sotme janë të lehta për t'u përdorur dhe rregulluar.
Udhëzimet ndryshojnë sipas modelit
Sigurohu që të lexosh broshurën e udhëzimeve që vjen me tenxheren me presion përpara se të bësh ndonjë gjë tjetër. Modele të ndryshme mund të kenë udhëzime të ndryshme për kohën dhe sasinë e përbërësve.
Përdorimi i një tenxhere me presion manual
Ka disa pika themelore të dobishme për t'u mbajtur mend kur gatuani me tenxhere me presion manual.
- Mund të zieni një rosto ose të kaurdisni mish ose perime në tenxhere me presion përpara se ta përdorni për të gatuar, kështu që nuk keni nevojë të ndotni një tigan përpara se të filloni gatimin.
- Kushtojini vëmendje sasisë së lëngut të gatimit që kërkon receta juaj dhe mos shtoni më shumë. Këto receta janë të kalibruara me matje të sakta.
- Asnjëherë mos e mbushni këtë lloj tenxhere me presion deri në gjysmë të rrugës.
- Kur tenxherja me presion të fillojë të punojë, do të dëgjoni një zhurmë të veçantë. Tingëllon si një fërshëllimë dhe më pas një tingull ritmik. Ulni zjarrin dhe lëreni tenxheren me presion të gatuhet. Koha e gatimit nga kjo pikë.
- Tablat me presion të gjeneratës së dytë zakonisht kanë një valvul pranvere që lëshon një shufër ose shufër kur pajisja të ketë arritur presionin. Modelet e vjetra mund të kenë një valvul lëvizëse që do të lëkundet kur avulli fillon të dalë nga pajisja.
- Asnjëherë mos u përpiqni të hapni një tenxhere me presion manual ndërsa është duke u gatuar.
- Qëndroni larg avullit. Avulli që del nga tenxherja me presion është shumë i nxehtë dhe mund të digjet menjëherë.
- Kur kohëmatësi juaj të tingëllojë, hiqeni tenxheren me presion nga zjarri duke përdorur mbajtëset e tenxhereve dhe ose lëshojeni valvulën dhe lëreni të ftohet natyrshëm, ose vendoseni në lavaman dhe derdhni një rrjedhë uji të ftohtë mbi pjesën e sipërme të tigan. Mund të duhen 10 deri në 30 minuta që presioni të lëshojë mjaftueshëm në mënyrë që kapaku të hapet.
Përdorimi i një tenxhere dixhitale me presion
Tablat dixhitale me presion bëjnë (pothuajse) të gjithë punën për ju. Këto pajisje futen në një prizë standarde në mur, kështu që nuk keni nevojë të përdorni fare sobën.
- Sigurohu që guarnicionet të jenë të forta dhe të pastra përpara se të filloni gatimin. Tubi i ventilimit duhet të jetë i pastër. Mund ta pastroni me një pastrues tubash ose me mjetin e pastrimit që vjen me tenxheren me presion.
- Sigurohuni që të ndiqni udhëzimet e kohës sipas shkronjës.
- Mos shtoni më shumë ushqim sesa kërkon receta. Dhe sigurohuni që madhësia e tenxhere me presion të përputhet me madhësinë e përmendur në recetë.
- Mësoni për cilësimet e gatimit me presion të lartë dhe të ulët përpara se të filloni. Çdo tenxhere me presion mund të ketë një numër të ndryshëm paund për inç katror (PSI). Manuali i tenxhere me presion do të listojë kohët e rekomanduara të gatimit dhe PSI për ushqime të ndryshme.
- Çdo tenxhere me presion ka një kërkesë minimale për lëngje paksa të ndryshme. Lëngu është i nevojshëm për të gatuar ushqimin shpejt dhe tërësisht.
- Tablat dixhitale me presion mund të mbushen 2/3. Por mbusheni pajisjen 1/2 plot kur gatuani ushqime që mund të nxjerrin shkumë si fasulet.
- Tablat dixhitale me presion kanë një dritë treguese ose bëjnë një bip kur të kenë arritur presionin.
- Një tenxhere me presion dixhital do të caktojë kohën e gatimit automatikisht në mënyrë që të mos keni nevojë të vendosni një kohëmatës.
- Mos dilni kurrë nga shtëpia (ose kuzhina) derisa tenxherja me presion është duke punuar.
Çfarë mund të gatuash
Lista e asaj që mund të gatuani në tenxhere me presion është e gjatë! Ju mund të gatuani çdo gjë nga ushqimi i detit te mishi i viçit, supat deri te perimet me rrënjë të forta dhe zierjet deri te mollët e ziera. Shumë soba me presion sot vijnë me një rregullator presioni të vendosur të ulët dhe të lartë me presion që shkon nga 5 në 15 paund PSI. Mund të shkoni te Fast Cooking.ca, një faqe e përkushtuar për gatimin e shpejtë, për një listë të madhe të kohërave të gatimit nën presion për pothuajse çdo ushqim.
| Ushqimi | Madhësia | Koha e gatimit |
| Pjekur në tenxhere viçi | 3 paund | 65 deri në 75 minuta |
| Pulë e tërë | 3 deri në 4 paund | 25 deri në 35 minuta |
| Pek derri | 2 deri në 3 paund | 20 deri në 25 minuta |
| Kocka e gjirit të Turqisë në | 4 deri në 6 paund | 20 deri në 30 minuta |
| Çarkat e lakrës | 3" diametër | 3 deri në 5 minuta |
| patate të plota | 1/2 paund secili | 10 deri në 15 minuta |
| patate e ëmbël | 1 paund secili | 10 deri në 15 minuta |
| Oriz i bardhë | 1-1/2 gota | 4 deri në 6 minuta |
| Oriz kaf | 1-1/2 gota | 13 deri në 17 minuta |
| Oriz i egër | 2 gota | 25 deri në 30 minuta |
| bollgur i prerë çeliku | 1-1/2 gota | 11 minuta |
| Kokrrat e grurit | 3 filxhanë | 25 deri në 30 minuta |
| Elb perla | 4 filxhanë | 25 deri në 30 minuta |
| Fasule të thata | 2 deri në 3 gota | 22 deri në 25 minuta |
| peshk i tërë | 3 deri në 4 paund | 5 deri në 8 minuta |
Këshilla gatimi
Kujdes nga ushqimet që nxjerrin shkumë gjatë gatimit; mos e mbushni tenxheren me presion me këta përbërës. Kjo përfshin bizele të ndara, fasule, tërshërë, elb dhe fruta të tilla si mollët dhe boronicat. Sigurohuni që t'i shponi patatet dhe patatet e ëmbla me një pirun ose thikë përpara se t'i gatuani, përndryshe ato mund të shpërthejnë në pajisje.
Gatimi i shpezëve
Kur gatuani shpendët, sigurohuni që mishi të jetë gatuar plotësisht në mënyrë që të jetë i sigurt për t'u ngrënë. Të gjitha shpendët duhet të gatuhen në 165°F siç testohet me një termometër. Nëse mishi i pulës ose gjelit të detit nuk është 165°F, ngrijeni sërish presionin dhe gatuajeni për 2 deri në 5 minuta më shumë.
Pulë e pjekur në tenxhere me presion
Provoni të bëni një pulë të shijshme në tenxhere me presion.
Përbërësit
- 1 (3 paund) pulë e plotë
- 1/2 limon, i prerë në feta
- 2 qepë të njoma
- 2 thelpinj hudhër, të qëruara dhe të grira
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 1 lugë çaji gjethe të thata borzilok
- 1 filxhan lëng pule
Udhëzime
- Thajeni pulën me peshqir letre. Mos e shpëlani pulën; që thjesht do të përhapë bakteret në kuzhinën tuaj.
- Vendosni fetat e limonit, qepët e njoma dhe hudhrat në zgavrën e pulës. Fusni pulën duke përdorur spango kuzhine. Prisni një copë spango rreth 30" të gjatë. Mblidhni krahët e pulës pas shpinës. Vendoseni pulën në spango dhe sillni spango nën krahë. Tërhiqeni spango mbi pulë, kryqëzojeni dhe më pas lidhni këmbët së bashku. hapja e zgavrës.
- Fërkojeni pulën me gjalpë dhe spërkateni me kripë, piper dhe borzilok.
- Vendosni pulën në një raft në tenxhere me presion. Hidheni lëngun e pulës në tenxhere rreth pulës.
- Mbyllni kapakun e tenxhere me presion dhe vendosni kohëmatësin për 25 minuta në presion të lartë nëse jeni duke përdorur një pajisje dixhitale. Nëse jeni duke përdorur një pajisje manuale, mbyllni kapakun dhe vendoseni tenxheren në presion të lartë sipas udhëzimeve të pajisjes. Kur pajisja të hyjë në presion, vendosni një kohëmatës për 25 minuta.
- Pas 25 minutash, presioni do të lirohet automatikisht në tenxhere dixhitale. Lëshoni presionin në tenxhere manuale sipas udhëzimeve.
- Kontrollo temperaturën e pulës; duhet të jetë 165°F. Hiqeni pulën nga tenxherja me presion, mbulojeni me petë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.
- Gdhendni pulën për ta shërbyer. Mund ta trasni lëngun në tenxhere me presion për lëng mishi ndërsa pula është në këmbë; thjesht vendosni lëngun në një tigan të vogël dhe përzieni rreth 1 lugë gjelle niseshte misri ose miell; ziej për një ose dy minuta derisa të trashet.
Shërben 4
Përfitimet shtesë të përdorimit të një tenxhere me presion
Do të gjeni shumë përfitime nëse vendosni të përdorni një tenxhere me presion.
- Purrat më të lira të mishit gatuhen shumë mirë në tenxhere me presion, kështu që buxheti juaj ushqimor ka një pushim.
- Ushqimet gjithashtu kanë shije më të mirë kur gatuhen në këtë pajisje pasi aroma është e kyçur në tenxhere.
- Ushqimet gjithashtu mund të jenë më ushqyese pasi vitaminat e tretshme në ujë nuk ikin gjatë procesit të gatimit. Prezantoni ushqimet e reja familjes suaj me lehtësi pasi ato do të shijojnë më mirë.
- Shtimi i lëngut në formën e lëngut të lëngshëm, verërave të gatimit dhe lëngjeve të tharjes, të gjitha ndihmojnë në vulosjen e lëngjeve natyrale të ushqimit gjatë procesit të gatimit.
- Mund të ulni sasinë e kripës që kërkon një recetë, gjë që është një ndihmë për njerëzit që duhet të kufizojnë natriumin. Për shkak se ushqimet e gatuara në tenxhere me presion janë më të shijshme, nevoja për kripë reduktohet.
- Topa juaj me presion mund të zëvendësojë pajisje të tjera, veçanërisht furrën holandeze, avulloret dhe tenxheret.
Filloni të gatuani shpejt
Pasi të jeni njohur me tenxheren me presion, zgjidhni një recetë dhe filloni gatimin. Do të habiteni se sa shpejt mund të kaloni nga mendimi i darkës në vendosjen e saj në tavolinë.
