Bërja e djegësve në tenxhere me presion është një mënyrë e shpejtë për të bërë një vakt të shijshëm dhe të shëndetshëm shtëpiak për familjen tuaj. Meqenëse gatimi me presion kërkon më pak kohë se gatimi tradicional në furrë, mund të keni një tas djegës në më pak se një orë, duke përfshirë kohën e përgatitjes. Gatimi me presion gjithashtu do ta zbut mishin tuaj, kështu që ju mund të përdorni një prerje më të lirë pa u shqetësuar.
Recetë klasike me djegës viçi
Provojeni këtë recetë klasike për djegësin e viçit.
Përbërësit
- 1 kile mish viçi ose kube viçi të bluar
- 2 lugë çaji vaj ulliri
- 1 qepë e verdhë, e grirë hollë
- 1 spec jeshil ose i kuq i grirë hollë
- 1 piper jalapeño, i prerë dhe i grirë hollë
- 2 thelpi hudhër, të grirë
- 2 (14,5 ons) kanaçe fasule të kuqe të errët, të kulluara dhe të shpëlarë
- 2 (14,5 ons) kanaçe domate të prera në kubikë me lëng
- 3 lugë pastë domate
- 1 lugë gjelle sheqer kafe të errët
- 1/4 lugë çaji thekon spec të kuq të grimcuar
- 2 lugë djegës pluhur
- 2 lugë çaji qimnon i bluar
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 2 gota ujë
- Sprej gatimi
Udhëzime
- Spërkateni lehtë pjesën e poshtme të tenxhere me presion me llak gatimi.
- Mbi nxehtësinë mesatare, shtoni mishin e bluar ose kubikët e viçit në tenxhere me presion dhe filloni të gatuani derisa të skuqet. Kjo duhet të zgjasë rreth 8 deri në 10 minuta.
- Hiqni mishin dhe kullojeni nga yndyra. Lëreni mënjanë.
- Shtoni vaj ulliri në tenxhere me presion dhe kaurdisni qepën, piperin dhe piperin jalapeño në zjarr mesatar për rreth 4 minuta ose derisa qepa të jetë e tejdukshme.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni edhe një minutë.
- Kthejeni mishin e bluar në tenxhere me presion dhe përzieni fasulet, domatet e prera në kubikë, pastën e domates, sheqerin kaf dhe erëzat.
- Shtoni ujin dhe përziejini të gjithë përbërësit.
- Mbyllni kapakun e tenxhere me presion dhe nxirreni atë në presion.
- Ulni zjarrin dhe gatuajeni për 10 minuta.
- Hiqeni tenxheren me presion nga burimi i nxehtësisë dhe lëreni presionin të lirohet.
- Pasi të lirohet plotësisht presioni, hiqni kapakun dhe përzieni specin djegës.
- Shërbejeni dhe shijojeni.
Variantet e recetave djegës
Për të ndryshuar recetën klasike të djegës, mund të shtoni variacione të tilla si:
- Fasulet e zeza në vend të fasuleve - ose hiqni dorë tërësisht nga fasulet
- Për nxehtësi shtesë, shtoni një ose dy salcë të nxehtë
- Për një djegës më të dobët, zëvendësoni mishin e grirë të gjelit të grirë
Palët djegës djegës dhe sugjerime për servirje
Mund ta zbukuroni tasin tuaj me djegës me majë si:
- Djathë çedër
- Ajkë kosi
- Qepë të njoma
- patate të skuqura tortilla të thërrmuara
- Salsa
Mund ta servirni djegësin tuaj më vete ose të shtoni një anë si buka e misrit. Nëse ju ka mbetur djegës, mund ta përdorni si mbushje për hot dog ose nachos.
Këshilla të dobishme për gatimin me presion
Gatimi me presion është mjaft i thjeshtë, por ka disa këshilla të rëndësishme që duhen mbajtur parasysh:
- Për të siguruar gatim të qëndrueshëm, preni ushqimet në copa të njëtrajtshme për të promovuar gatimin e njëtrajtshëm.
- Mund të përdorni më shumë lëngje sesa rekomandohet në një recetë, por kurrë mos përdorni më pak. Nëse përfundoni me shumë lëngje në fund, thjesht mund ta gatuani ushqimin pa mbuluar në tenxhere derisa lëngjet të pakësohen.
- Asnjëherë mos e mbushni tenxheren me presion pas gjysmës së rrugës. Kjo mund të bëjë që përbërësit të vlojnë dhe do të bëjnë rrëmujë.
- Për të reduktuar gjasat e djegies së ushqimit, vendoseni recetën në një valë të shpejtë përpara se të mbyllni kapakun e tenxhere me presion. Kjo do të mundësojë presion më të shpejtë.
- Eksperimentoni me receta të ndryshme. Jo çdo tenxhere me presion do të gatuajë në të njëjtën mënyrë ose në të njëjtën kohë.
Gjëja më e rëndësishme që duhet të keni parasysh përpara se të përdorni tenxheren me presion është të njiheni me manualin e pronarit që erdhi me tenxheren tuaj. Është e rëndësishme të ndiqni gjithmonë rekomandimet e prodhuesit kur përdorni tenxheren tuaj jo vetëm për rezultatet më të mira të ushqimit, por edhe për sigurinë.
Thjesht dhe Kursim Kohe
Cili është një recetë e shkëlqyer për tenxhere me presion. Mund ta përgatisni në shumë pak kohë dhe të pini një tas të ngrohtë e relaksues me djegës në më pak kohë sesa do të duhej për të porositur diçka. Për të kursyer edhe më shumë kohë, preni të gjithë përbërësit një natë më parë. Ju madje mund ta skuqni mishin e viçit para kohe dhe ta shtoni kur të jeni gati për ta gatuar.
