Recetat e tavës filluan si një lloj zierjeje - një metodë e gatimit të ngad altë të mishit me perime në furrë, kështu që copat më të ashpra të mishit u bënë të buta dhe më të lehta për t'u ngrënë. Të shërbesh një pjatë në tavë do të thotë ta shërbesh në tiganin ku është gatuar dhe disa kompani kanë bërë pasurinë e tyre duke ofruar pjata tërheqëse me tavë "nga furra në tryezë".
Përbërësit e tavës
Mishi, petë, oriz ose pure patatesh, perime dhe salcë ose djathë - recetat me tavë mund të jenë një vakt i plotë me përbërës nga të gjitha grupet ushqimore. Shumë tava klasike të pjatave kryesore janë duke u rikthyer me familjet e sotme të zëna, si tava e ngjeshur ose tava me ton. Po kështu, tava me bathë jeshile dhe tava të tjera me bazë perimesh bëjnë një pjatë anësore të shijshme. Tavat e mëngjesit janë gjithashtu të preferuara të shumë kuzhinierëve.
Receta për tavë
Provoni këto receta të shijshme me tavë për të ushqyer familjen tuaj të zënë.
Tavë Enchilada
Rendimenti: 6-8 porcione
Përbërësit
- 1 kile mish viçi i bluar, i skuqur dhe i kulluar
- 1 salcë enchilada
- 1 filxhan salsa juaj e preferuar
- 1 qepë e prerë dhe e kaurdisur
- 1 kanaçe fasule të zeza, të kulluara
- 1 kanaçe misri, e kulluar
- 8 tortilla misri
- 16 ons djathë Colby jack i grirë
Metoda
- Ngrohim furrën në 350 gradë.
- Hidhni salcën enchilada në një tas ose tigan të cekët.
- Lytni 4 tortilla misri në salcë enchilada dhe shtrojini me to fundin e një tave 9x13.
- Përzieni salsa me qepë, fasule dhe misër.
- Hidhni mbi tortilla.
- Tortillat e mbetura zhyteni në salcë enchilada dhe vendosini sipër mbushjes.
- Hidhni salcën e mbetur sipër tortillave.
- Spërkateni me djathë.
- Pjekim për 30 minuta derisa djathi të shkrijë dhe të flluska tava.
Tavë me fasule jeshile
Rendimenti: 4 deri në 6 porcione
Përbërësit
- 1 kile bishtaja të freskëta, të prera dhe të përgjysmuara
- 2 lugë gjalpë pa kripë
- 1/2 kile kërpudha të freskëta me butona, të pastruara dhe të prera
- Piper i zi i freskët i çarë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 thelpinj hudhër të grirë
- 2 lugë miell
- 3/4 filxhan lëng pule
- 3/4 filxhan krem të rëndë
- 2 kanaçe qepë të skuqura franceze
Metoda
- Ngrohim furrën në 425 gradë.
- Fasulet i ziejmë derisa të zbuten al dente, rreth 5 minuta.
- Kulloni fasulet dhe hidheni nën ujë të ftohtë për të ndaluar zierjen.
- Në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare shkrini gjalpin.
- Shtoni kërpudhat, kripë dhe piper dhe ziejini derisa kërpudhat të humbasin lëngjet dhe të fillojnë të skuqen.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për rreth 30 sekonda derisa hudhra të lëshojë aromën e saj.
- Shtoni miellin dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht për rreth një minutë.
- Shtoni lëngun e pulës dhe përzieni vazhdimisht derisa lëngu të ziejë.
- Shtoni kremin dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Përziejini derisa lëngu të trashet.
- Përziejini fasulet në salcë.
- Hidhni në një enë pjekjeje 9x9.
- Sipër me qepë të skuqura franceze.
- Pjekim rreth 15 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe të ketë flluska me tavë.
Tavë mëngjesi me patate të kaftë hash
Kontribuar nga Holly Swanson
Rendimenti: 6 deri në 8 porcione
Përbërësit
- 1 kile sallam, i gatuar
- 9 vezë të mëdha, pak të rrahura
- 3/4 filxhan qumësht
- 4 lugë gjalpë të shkrirë (ose 2 lugë vaj ulliri dhe 2 lugë gjalpë)
- paketë 24 ons hash browns
- 8 ons djathë çedër i grirë
- Domate qershi të prera në feta, opsionale
Metoda
- Nxehni furrën në 350°F.
- Nëse sallami juaj është në hallka, priteni në copa dhe vendosni sallamin në fund të një tave të lyer me yndyrë 9" x13". Përndryshe, në fund të tiganit shtoni suxhuk të gatuar e të thërrmuar.
- Rrihni vezët dhe përzieni me qumësht dhe gjalpë të shkrirë. Hidhni përzierjen e qumështit mbi sallam.
- Shto hash browns dhe sipër me djathë të grirë.
- Sipërim me domate qershi të prera sipas dëshirës.
- Pjekim për rreth 45 deri në 55 minuta.
Tavë ton kremoze
Kontribuuar nga Erin Coleman, R. D., L. D.
Rendimenti: 6 deri në 8 porcione
Përbërësit
- 1 (16 ons) paketë petë me pene ose makarona rigatoni
- 1 1/2 lugë vaj vegjetal
- 1 filxhan qumësht
- 2 lugë krem djathë
- 1 (10 ons) krem i kondensuar me supë me kërpudha
- 1 lugë çaji mustardë e thatë
- 2 lugë çaji qepë të thatë të grirë
- Kripë dhe piper për shije
- 3 filxhanë djathë mocarela e grirë, e ndarë
- 2 (5 ons) kanaçe ton, të kulluar
- 1 filxhan misër i ëmbël, i kulluar
- Majdanoz i grirë, për zbukurim
- Shtesa opsionale: 1 kanaçe bizele, karrota ose perime të përziera (të kulluara)
Metoda
- Nxehni furrën në 350 gradë F.
- Spray 9 x 13 tavë tavë.
- Gatojini makaronat sipas udhëzimeve të paketimit. Kullojeni dhe lëreni mënjanë.
- Në një tas të madh, përzieni së bashku vajin, qumështin, kremin e djathit, supën dhe erëzat.
- Përzieni tonin, makaronat, misrin, perimet opsionale nëse përdorni dhe 2 gota djathë.
- Hidhni përzierjen në enë për pjekje.
- Siper me djathin e mbetur.
- E pjekim tavën në temperaturë 350 gradë Fahrenheit për 30 minuta, ose derisa djathi të shkrihet dhe të flluska.
- Nxirreni nga furra, lëreni të qëndrojë rreth 10 minuta dhe shërbejeni. Sipër i hidhet majdanoz i grirë pas pjekjes.
- Të mbeturat ruhen në një enë hermetike në frigorifer deri në katër ditë, ose në frigorifer deri në katër muaj.
Tavë në çdo kohë
Tavat bëjnë një vakt të shkëlqyeshëm në çdo kohë të ditës. Në shumicën e rasteve, mbetjet ruhen mirë dhe madje mund të ngrihen në pjesë individuale për t'u ngrohur më vonë. Me kaq shumë komoditet, tavat janë vakti i përsosur për një familje të zënë.
