Jo vetëm të shijshme, recetat e lulelakrës janë edhe të shëndetshme. Kjo perime ka qenë prej kohësh një nga miqtë më të mirë të një diete, për shkak të sasisë së saj të papërfillshme të kalorive dhe furnizimit të bollshëm të vitaminave të rëndësishme. Sidoqoftë, mos lejoni që përfitimet shëndetësore të lulelakrës t'ju verbojnë ndaj shijes dhe shkathtësisë së saj të shkëlqyer. Ka shumë mënyra të shijshme për të përgatitur këtë perime të shijshme.
Tavë me lulelakër kremoze
Adhuruesit e djathit do ta shijojnë këtë të servirur së bashku me copëzën e tyre të preferuar të mishit.
Përbërësit
- 2 koka lulelakër
- 2 pako 8 ons krem djathi, i zbutur (mos përdorni pa yndyrë; ngjiteni me yndyrë të rregullt ose të reduktuar)
- 1 filxhan piper i grirë ose djathë çedër
- Kripë dhe piper për shije
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350 gradë Fahrenheit.
- Hiqni lulelakrat nga kokat e lulelakrës dhe lani.
- Vereni ujin në zjarr të fortë.
- Shto lulelakra.
- Vlim për 5 minuta.
- Vendosni djathin krem dhe djathin e grirë në tavë 10 x 13.
- Shto lulelakrën.
- Spërkateni me kripë dhe piper.
- Përziejini për t'u kombinuar, duke lejuar që lulelakra e nxehtë të fillojë të shkrijë djathin.
- Pjekim për 30 minuta.
Variacione
- Pjatë e përfunduar me qiqra të freskët të grirë ose majdanoz përpara se ta servirni.
- Përzieni proshutën e grirë përpara gatimit ose spërkatni sipër tavës së përfunduar.
- Shto erëza kreole (si e Tony Chachere) në vend të kripës dhe piperit për një goditje pikante.
- Zëvendësoni një lloj tjetër djathi për jack ose çedër, si Colby ose Monterey Jack.
Lullakra Pure
Zilimi dhe grirja e lulelakrës krijon një pjatë të ngjashme me purenë e patateve.
Përbërësit
-
1 kokë lulelakër
Pure lulelakra - 1 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë krem djathë
- 1 thelpi hudhër të grirë
- Kripë dhe piper për shije
Udhëzime
- Hiqni lulelakrat nga koka e lulelakrës dhe lani.
- Vereni ujin në zjarr të fortë.
- Shto lulelakra.
- Vlim për 5 minuta.
- Kulloni mirë duke përdorur një kullesë.
- Vendosni lulet e gatuara, gjalpin dhe djathin krem në një përpunues ushqimi.
- Pure.
- Hidhni në një enë për përzierje mesatare.
- I shtojmë hudhrën, kripën dhe piperin dhe i përziejmë mirë.
Variacione
- Spërkateni me djathë çedër të grirë përpara se ta shërbeni.
- Shtoni 1/4 filxhan djathë parmixhano përpara se ta bëni pure.
- Sipër me qiqra të grirë.
- Sipër me proshutë të thërrmuar.
Supë me lulelakër dhe selino
Kjo supë është tepër ngushëlluese në një mbrëmje të ftohtë.
Përbërësit
- 1 kokë lulelakër
- 1 kërcell selino të prerë në feta
- 1 qepë e vogël, e prerë në kubikë
- 1/2 filxhan karota të grira
- 3 gota ujë
- 3 filxhanë lëng pule
- 2 lugë vaj ulliri
- Kripë dhe piper për shije
- 1 kanaçe bizele të njoma, të kulluara (opsionale)
- 1 kanaçe fasule të bardha, të kulluara (opsionale)
- 1 filxhan makarona të gatuara (opsionale)
Udhëzime
- Hiqni lulelakrat.
- Vendosni 2 inç ujë në një tenxhere në zjarr të fortë.
- Shto lulelakra.
- Të vlojë.
- Ul nxehtësinë në mesatare.
- Ziejini për 15 minuta.
- Ndërkohë që lulelakra është duke u gatuar, vendosni vaj ulliri në një tenxhere stok mbi nxehtësinë mesatare.
- Kur vaji të jetë i nxehtë, në tenxhere shtoni qepën, selinon dhe karotat.
- Skuqini qepët, selinon dhe karotat në vaj ulliri për 5 minuta.
- Hiq nga zjarri.
- Kur të mbarojë koha e gatimit të lulelakrës, përdorni një kullesë për ta kulluar.
- Vendosni lulelakrën në një tenxhere me nxehtësi mesatare.
- Shto lulelakrën në tenxhere me perime të skuqura.
- Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë (përveç atyre opsionale) në tenxhere.
- Kthehu në sobë.
- Zihej në zjarr mesatar për 20 minuta.
- Përziejini përbërësit sipas dëshirës tuaj.
- Shërbejeni të nxehtë.
Recetë e lehtë për biftek me lulelakër vegan
Kjo recetë jep afërsisht 4 deri në 6 biftekë lulelakrash, në varësi të madhësisë së kokës suaj të lulelakrës. Planifikoni minimalisht një biftek për person së bashku me çdo pjatë tjetër që shërbeni.
Përbërësit
- 1 kokë e madhe lulelakër
- Vaj ulliri
- Kripë me erëza
Udhëzime
- Nxehni furrën në 375 gradë Fahrenheit.
- Hiqni gjethet nga lulelakra.
- Prejeni kërcellin nga fundi në mënyrë që koka të ulet në nivel, por lëreni bërthamën të paprekur.
- Shpëlajeni kokën me ujë të ftohtë dhe thajeni me një peshqir letre.
- Vendosni kokën në një dërrasë prerëse me anën e prerë poshtë dhe përdorni një thikë të madhe për ta prerë në gjysmë.
- Prisni sa më shumë "biftekë" të trashë 3/4 inç nga secila gjysmë sa të mundeni. Pritini çdo lulelakër të mbetur në copa të vogla për ta gatuar me biftekët tuaj.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike (për pastrim të lehtë) dhe lyejeni me vaj ulliri.
- Lyejeni çdo biftek lulelakrash me pak vaj ulliri dhe pluhurosni lehtë me kripë erëza. Vendosni anët e kalitura poshtë në tepsi dhe përgatisni anët e sipërme njësoj si pjesa e poshtme. Lyejini edhe copat e lulelakrës me vaj ulliri dhe spërkatini me kripë erëza. Vendosni copat rreth biftekut.
- Pjekim për afërsisht 45 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Përdorni një shpatull për të transferuar biftekët dhe copat në pjatat e servirjes. Shërbejeni me quinoa, mac dhe djathë ose polentë.
Receta të tjera për të provuar
Nëse recetat e mësipërme nuk i përshtaten shijeve tuaja, ka edhe receta të tjera me lulelakrën që mund t'i shijoni, duke përfshirë:
- Lakrat e Brukselit, lulelakra dhe paprika kanë një salcë kremoze që e bën atë një pjatë anësore ngrohëse dhe mbushëse.
- Llaklakra dhe orizi është një pjatë e thjeshtë anësore e përsosur për t'u shoqëruar me mish ose shpendë.
- Lullakra e pjekur në furrë ka një aromë të thellë dhe të karamelizuar që nxjerr në pah aromat dhe shijet e perimeve.
- Buffalo Cauliflower është një version vegjetarian i mezeve gjithmonë të njohura, krahët e pulës së buallit.
Shijoni pjata të shijshme me lulelakra
Lullakra është një bazë e shijshme dhe me aromë neutrale për gatime të shumta. Këto receta përfaqësojnë vetëm disa nga shumë pjatat e mrekullueshme që mund të përgatisni duke përdorur lulelakrën.
