Krijuar nga Oscar Tschirky, Maitre d' i Waldorf-Astoria në New York City në vitet 1890, sallata Waldorf është një sallatë freskuese dhe argëtuese.
Sigurohuni që Waldorfët tuaj të jenë të freskët
Në një kohë ishte një shfaqje televizive britanike e quajtur "Fawlty Towers" që shfaqte famën e John Cleese nga Monty Python. Z. Cleese luajti rolin e Basil Fawlty, pronarit të hotelit buzë plazhit të quajtur Fawlty Towers.
Në një skenë të paharrueshme, dhe kishte skena të panumërta të paharrueshme, një mysafir kërkon një sallatë Waldorf, së cilës Basil Fawlty i përgjigjet "Më vjen keq që nuk mund ta kesh një të tillë, ne jemi jashtë Waldorfs."
Mjafton të thuhet se në të vërtetë nuk ka Waldorf në sallatën Waldorf. Megjithatë, ka arra. Kur zgjidhni arrat tuaja sigurohuni që ato të jenë të freskëta. Çdo arrë duhet të duket e rëndë për madhësinë e saj dhe të mos tundet kur i tundni. Meqenëse ne përdorim vetëm një ons arra, dhe kjo është një ons arra të prera dhe të prera në kubikë, do t'ju duhen vetëm një grusht ose dy arra të plota, të pa lëvozhga për të filluar. Nëse nuk jeni aq të prirur të filloni të grisni dhe copëtoni arrat në kubikë, ju lutemi mos ngurroni të blini një qese me copa arre, kjo do të funksionojë po aq mirë. Një ons me arra të copëtuara është rreth tre lugë gjelle. Meqenëse kjo është një recetë për përzierje dhe nuk përfshin gatim, mund të shtoni më shumë arra nëse dëshironi.
Sallata Waldorf
Pavarësisht nëse keni ndonjë Waldorf në dorë apo jo, kjo sallatë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Më pëlqen të theksoj lehtë arrat përpara se t'i shtoj në sallatë, por kjo nuk është e nevojshme dhe, në fakt, nuk është mënyra origjinale e servirjes së sallatës. Më pëlqen të theksoj arrat, sepse ato më pas i shtojnë një aromë tymi sallatës. Për të thekur arrat tuaja, vendosini në një tavë gjysmë flete ose një fletë biskotash të veshur me një fletë letre pergamene. Ngrohni furrën tuaj në 350 gradë dhe piqini arrat tuaja për rreth pesë minuta. Jo shumë më gjatë se kaq pasi therja e lehtë shkon shumë këtu.
Përbërësit
- 1 mollë e kuqe e shijshme, e prerë në kubikë
- 1 mollë e shijshme e artë, e prerë në kubikë
- 1 mollë granny smith, e prerë në kubikë
- 2 onca majonezë
- 2 onca salcë kosi
- Kripë dhe piper për shije
- Lëng limoni për shije
- ¼ kërcell selino, i prerë në kubikë
- 1 ons arra të copëtuara
Udhëzime
- Hidhni të gjithë përbërësit në një tas të madh.
- Shije për kripë e piper dhe lëng limoni.
