Një standard në çdo tryezë festash familjare, tava me brokoli është një pjatë e mrekullueshme tradicionale.
Përgatitja e brokolit
Tavat janë një pjatë e mrekullueshme anësore, sepse ato mund të vendosen para dorës dhe të gatuhen kur të jetë e nevojshme, duke e liruar kuzhinierin të përqëndrohet në pjatat e tjera dhe ushqimet e para. Në këtë recetë, ne do të zbardhim dhe do të tronditim brokolin përpara se ta vendosim në enën e tavës. Blanching është kur e hidhni brokolin në ujë të vluar me kripë për një minutë, e hiqni dhe e hidhni në ujë me akull. Kjo e gatuan brokolin pak, kështu që nuk do të jetë shumë i fortë, por uji i akullit ndalon gatimin në mënyrë që të mos zihet shumë.
Receta me tavë me brokoli
Pasi brokoli juaj të jetë zbardhur, ju jeni gati të bëni tavën tuaj
Përbërësit
- 2 1/2 paund brokoli të freskët
- 2 gota supë perimesh
- 2 lugë çaji niseshte misri
- 2 lugë vaj vegjetal
- 2 thelpinj hudhër të grira
- 2 lugë çaji salcë soje
- 2 karota, të qëruara dhe të prera në kubikë
- 8 ons kërpudha të prera në feta
- 1 filxhan Panco ose bukë të thjeshtë
- Gjalpë
- 1/2 filxhan djathë çedër i grirë
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350 gradë Fahrenheit.
- Prisni lulet nga bishtat e brokolit.
- Kripos mirë një tenxhere të madhe me ujë dhe e lëmë të vlojë.
- Ndërsa prisni që uji të vlojë, përgatisni një enë të madhe me ujë akull.
- Pasi uji të vlojë, hidhni brokolin në ujë dhe lëreni të ziejë për një minutë.
- Nxirreni brokolin nga uji i vluar dhe vendoseni në ujin me akull.
- Pasi brokoli të jetë ftohur, vendoseni në një tavë prej 2 litrash të lyer me gjalpë ose të spërkatur me sprej që nuk ngjit.
- Në një tenxhere të madhe shtojmë vajin dhe karotat të prera në kubikë dhe kaurdisim derisa të zbuten.
- Shtoni kërpudhat dhe i kaurdisni derisa të zbuten.
- Shtoni hudhrën në tigan.
- Skuqeni hudhrën për një minutë ose derisa të marrë aromë.
- Përziejmë niseshtën e misrit dhe lëngun e perimeve dhe ia shtojmë perimeve.
- I ziejmë duke e përzier derisa të trashet.
- Brokolit në tavë i shtojmë përzierjen e perimeve dhe i përziejmë.
- Mbulojeni me thërrimet e bukës dhe lyejeni me gjalpë.
- Pjekim për 30 minuta.
- Spërkateni çedarin e grirë mbi tavë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta ose derisa djathi të shkrihet.
Tavë me oriz brokoli
Ja një tjetër tavë e shijshme për ta provuar.
Përbërësit
- 5 filxhanë oriz të gatuar paraprakisht
- 2 (10 ons) pako brokoli të ngrirë të grirë, të zier lehtë në avull ose 3 filxhanë brokoli të freskët të copëtuar, të zier në avull
- 1 kanaçe (10,75 ons) krem i kondensuar me supë pule
- 1 kanaçe (10,75 ons) krem i kondensuar me supë me kërpudha
- 1 filxhan ujë
- 1 kile çedër i butë i grirë ose djathë amerikan
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë e bardhë
- Kripë dhe piper
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350 gradë Fahrenheit.
- Orizi dhe brokoli duhet të jenë të gatuar paraprakisht.
- Në një tenxhere të mesme kaurdisim qepën e grirë në gjalpë derisa të zbutet dhe të jetë e tejdukshme. Shtoni supë të kondensuar dhe ujë dhe gatuajeni derisa të jetë e nxehtë.
- Shtoni 2/3 e djathit dhe përzieni mirë derisa të shkrihet duke e përzier vazhdimisht që djathi të mos digjet dhe të mos ngjitet në fund të tiganit.
- Përzieni orizin, brokolin dhe djathin e mbetur në një tavë pjekjeje 13" x 9". Hidhni sipër përzierjen e djathit të supës.
- Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
- Pjekim për 45 minuta derisa të marrë flluska dhe të marrë ngjyrë të artë.
Një alternativë e shijshme ndaj brokolit të thjeshtë
Nëse familja juaj nuk është shumë e prirur për të ngrënë brokolin e tyre, këto receta thjesht mund t'i bindin ata se kjo perime është më e shijshme nga sa mendonin. Provoni një nga këto pjata anësore me darkën tuaj të radhës dhe mos u habitni nëse dikush ju kërkon sekonda.
