Pergatitja e brinjëve në stil country është një mënyrë e shijshme për të nisur siç duhet fundjavën tuaj.
Së pari duhet t'i gatuani
Mishi i brinjëve kërkon pak kohë për t'u gatuar. Më shumë se sa do të duhej që sheqernat në leckën tuaj (një salcë e hollë më shumë si një lustër që kërkon një furçë të vogël si leckë për ta vendosur mbi çdo gjë që pini në skarë) ose salca e skarës. Nëse dëshironi të grini brinjët tuaja në skarë, do t'ju duhet t'i gatuani ato pak dhe më pas t'i sillni në skarë për t'i përfunduar. Mënyra më e mirë për ta arritur këtë është duke i gjuajtur pa leje.
Filloni me 3 deri në 4 paund brinjë derri të stilit të vendit (jo pa kocka). Sigurisht, nëse dëshironi, mund të përdorni më shumë. Gjuetia e brinjëve nuk është aq e vështirë sa duket. Gjithçka që duhet të bëni është t'i vendosni në një tigan për pjekje dhe të shtoni rreth një centimetër ujë. Lëreni ujin të ziejë dhe më pas zvogëloni atë në zjarr të ngad altë. Ziejini brinjët për rreth 1 orë. Ja ku shkoni, ju tani keni bërë pa leje brinjët tuaja. Mbani dhe shikoni nivelin e ujit dhe nëse keni nevojë, shtoni më shumë ujë.
Ka nga ata që pretendojnë se gjuetia pa leje e brinjëve ia nxjerr shijen mishit. Unë mund ta shoh pikëpamjen e tyre dhe kam provuar një variant në temën e gatimit paraprak që ka funksionuar mirë dhe ka rezultuar gjithashtu në një shije të mirë. Në vend që të grisni brinjët tuaja, thjesht mund t'i vendosni në një tavë të mbuluar dhe t'i piqni në 325 gradë Fahrenheit për 1-1 1/2 orë. Sido që të jetë, do t'ju duhet t'i arrini ato deri në 160 gradë në termometrin tuaj të leximit të menjëhershëm.
Brinjë në stilin e vendit në skarë
Më pëlqen të përdor një fërkim të thatë, por nuk keni nevojë. Ju do të duhet të merrni një salcë të mirë Barbecue për të pastruar brinjët tuaja. Nuk do të jetë për t'u habitur që salca e Barbecue që më pëlqen më shumë është receta ime për salcën e Barbecue Chipotle portokalli.
- Ndizni skarën tuaj dhe ngrini nxehtësinë në një nxehtësi mesatare.
- Lyejini të dyja anët e brinjëve me salcën e Barbecue dhe më pas vendosini në skarë.
- Do t'ju duhet t'i ktheni brinjët mjaft shpesh. Sa herë që i ktheni, duhet të ripërdorni salcën e Barbecue.
