Një cop merluci i krisur dhe me shije mund të jetë në pjatën tuaj të darkës sonte. Këto receta të thjeshta do t'ju tregojnë tre mënyra të ndryshme për të gatuar këtë peshk në perfeksion.
Receta e merlucit të zier
Kontribuar nga Cheryl Cirelli, Planifikuese e Ngjarjeve
Zilja është një nga mënyrat më të thjeshta për të përgatitur peshkun e merlucit; erëzat dhe uthulla në ujë shtojnë aromë shtesë. Kjo recetë shërben për katër deri në gjashtë persona.
Përbërësit
- 3 gota ujë
- 1 dhe 1/2 lugë kripë
- 1 lugë çaji uthull molle
- 1/2 lugë çaji borzilok të tharë
- Rreth 3 kile fileto merluci
- Majdanoz i freskët për zbukurim
- 1 limon i prerë në copa
Udhëzime
- Në një tenxhere të madhe shtoni ujin, kripën, uthullën dhe borzilokun.
- Përziejini që të bashkohen përbërësit dhe lërini të ziejnë.
- Shto merlucin në masën që zien, më pas ul zjarrin dhe ziejë për 8 minuta.
- Kujdes të mos e ktheni tenxheren sërish në zierje sepse kështu mund të prishet merluci.
- Me një lugë të madhe me vrima, hiqni me kujdes peshkun nga tenxherja dhe kullojeni.
- Vendosni merlucin në një pjatë të madhe dhe zbukurojeni me majdanoz të freskët dhe copa limoni.
Receta e merlucit me avull
Kontribuar nga Karen Frazier, Autore e Librit të Kuzhinimit
Merluci i gatuar në avull është gjithçka tjetër veçse i mërzitshëm kur kombinoni verën, lëngun e limonit dhe koprën në përzierje. Kjo recetë shërben për dy deri në katër persona.
Përbërësit
- 4 fileto merluci
- Kripë dhe piper i zi i sapokrisur për shije
- 4 qepë, të prera
- 3 lugë majdanoz të freskët të grirë
- 1 lugë çaji kopër të freskët të copëtuar
- 1/2 lugë çaji paprika
- 3 lugë gjelle lëng limoni të saposhtrydhur
- 3 lugë gjelle verë e bardhë e thatë
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 375 gradë Fahrenheit.
- Krijoni pako me fletë për çdo fileto, spërkatni fundet ku do të qëndrojnë filetot dhe vendosni një copë merluc në çdo pako.
- Merluci i stinës me kripë dhe piper.
- Hidhni qepët, majdanozin dhe koprën së bashku.
- Spërkatni pak lëng limoni, verë dhe paprika mbi çdo fileto dhe më pas shtoni përzierjen e qepës.
- Mbuloni paketat për t'i mbajtur në lëngje, vendosini në një tepsi dhe piqini për 30 minuta derisa peshku të skuqet kur të pirunohet.
Receta e peshkut me merluc të pjekur
Limoni dhe gjalpi i japin kësaj pjate një aromë të lezetshme. Kjo recetë shërben për dy deri në katër persona.
Përbërësit
- 4 fileto merluci
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 2 lugë gjalpë i shkrirë
- Kripë dhe piper për shije
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 400 gradë Fahrenheit.
- Shpëlajini filetot e merlucit dhe thajini me peshqir letre.
- Spërkatni një fletë pjekjeje me sprej që nuk ngjit dhe shtroni filetot mbi të.
- Përzieni lëngun e limonit dhe gjalpin e shkrirë dhe lyeni me furçë mbi sipërfaqen e secilës fileto.
- Spërkasim lehtë kripë dhe piper peshkut sipas shijes.
- Pjekim për rreth 20 minuta ose derisa të skuqet me një pirun.
Sugjerime për shërbim
Peshku merluci është shumë i gjithanshëm dhe mund të shërbehet me një gamë të gjerë pjatash anësore. Për shembull:
- Shërbejeni në një shtrat me chard zvicerane me një anë rizoto.
- Lidhni butësinë e peshkut me një anë më të rëndë si pure patatesh të mbushura.
- Asparagu i pjekur në skarë bën një tjetër pjatë të mrekullueshme me ndonjë nga këto receta.
- Paraqitni merlucin tuaj me një sallatë të shijshme Cezar.
Ruajtja e mbetjeve
Merluci është më i mirë kur hahet menjëherë pas gatimit. Nëse ju ka mbetur mbetje, ruajini në një enë hermetike në frigorifer deri në tre ditë.
Hani më shumë merluc
Nëse po përpiqeni të futni më shumë peshk në dietën tuaj, këto receta me merluc do t'ju ndihmojnë ta bëni këtë. Janë mjaft të lehta për t'u përgatitur, kanë shije të shkëlqyeshme dhe ju mund të ndryshoni secilën recetë me erëzat tuaja të preferuara për të krijuar një pjatë të personalizuar. Çfarë po pret? Provoni të gatuani pak merluc për darkën tuaj të ardhshme.
