Chard zviceran është një perime me gjethe jeshile me një kërcell me ngjyrë të guximshme. Mund të gatuhet në mënyra të ndryshme dhe të shtohet në disa vakte dhe pjata. Ka një shije pak të hidhur kur hahet e gjallë; Gatimi i letrës zbut shijen dhe i jep një shije delikate që plotëson shumë supa, zierje dhe tava.
Mënyra të thjeshta për të gatuar Chard Swiss
Nëse dëshironi të shtoni në dietën tuaj si pjatë shoqëruese drithëzën zvicerane, keni dy mundësi se si ta përgatisni.
Avull
- Hidhni afërsisht 1 deri në 2 inç ujë në fund të tiganit tuaj dhe vendosni koshin e avullit sipër.
- Grisni ose prisni gjethet nga kërcelli; kërcejtë janë të ngrënshëm, por pjesa më e madhe e ushqimit në drithë është në gjethe.
- Vendosni gjethet në koshin e avullit dhe mbulojini fort.
- Ngrohim ujin në fund të tenxhere deri në valë; avulli do të dalë nga tenxherja dhe do të gatuajë letrën.
- Prisni 5 deri në 10 minuta dhe më pas hiqni kapakun e tiganit. Chard duhet të jetë një jeshile më e ndezur, më e errët dhe pak e zbehur.
- Hidhni lëng limoni dhe një sasi të vogël kripë deti për ta servirur.
Sautéing
- Ngrohni një sasi të vogël farash rrushi ose një vaj tjetër me nxehtësi të lartë në fund të një tigani.
- Shtoni 1 lugë hudhër në vajin e nxehtë dhe përzieni derisa të marrë aromë.
- Gëreni ose prisni gjethet nga kërcellet dhe vendosini gjethet në vajin e nxehur.
- Gatoseni në zjarr të lartë duke e trazuar me shpejtësi derisa drithi të zvogëlohet në madhësi, të errësohet në ngjyrë dhe të jetë tharë plotësisht.
- Shërbejeni menjëherë.
Tavë Swiss Chard
Nëse doni të provoni chard zviceran në një tavë ose makarona të pjekura përpara se ta provoni vetë, provojeni këtë tavë të pjekur. Ai përdor drithën si bazë së bashku me makaronat, domatet dhe djathin.
Përbërësit
-
Tavë me chard zvicerane 1 kokë e madhe chard zviceran
- 2 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 qepë e kuqe mesatare, e grirë
- 1/2 filxhan zemra artichoke
- 2 lugë hudhër të grirë
- 3 domate kumbulla, të prera në kubikë
- 1/2 paund makarona me papion
- 3/4 filxhan djathë dhie të thërrmuar
- 3 lugë tapenadë ulliri
- 1/4 filxhan parmixhano të sapo grirë
- piper i zi i freskët i bluar për shije
- 1/2 lugë çaji kripë deti
Udhëzime
- Shpëlajeni mirë letrën, prisni ose grijeni në copa dhe lëreni mënjanë.
- Lërini një tenxhere me ujë të ziejë dhe ziejini makaronat derisa të zbuten. Kullojeni dhe lëreni mënjanë.
- Ngrohim vajin në një tigan dhe shtojmë qepën, zemrat e angjinareve, hudhrën, chardën zvicerane dhe domatet.
- Skuqeni duke i trazuar vazhdimisht derisa qepa të bëhet e tejdukshme dhe drithi të jetë zier.
- Makaronave i shtojmë perimet dhe i hedhim të lyhen.
- Tapenada, djathi i dhisë, kripë e piper hidhet dhe hidhet në një tavë.
- Sipërim me parmixhanin e grirë dhe e pjekim në 375 gradë për 15 deri në 20 minuta, ose derisa të nxehet.
Shtoni disa zarzavate të reja në dietën tuaj
Chard zviceran është një mënyrë e lehtë për t'u përgatitur, me shije delikate për të shtuar më shumë zarzavate në dietën tuaj. Shtoni në supa, zierje ose ndonjë përzierje perimesh të skuqura ose të skuqura. Me vetëm një provë, do të zbuloni se sa e lehtë është të shtoni këtë perime me ngjyra të ndezura në dietën tuaj.
