Kur mendoni të gatuani bratwurst, me siguri imagjinoni t'i vendosni në skarë për një darkë verore me tym. Megjithatë, kur moti është i ftohtë dhe nuk ju pëlqen të qëndroni mbi një skarë, por dëshironi shijen e bratwurst-it, mund t'i gatuani në furrën tuaj.
Përdorimi i furrës tuaj për të gatuar Bratwurst
Të gatuash bratwurst në furrë është i shpejtë dhe i lehtë. Me disa përgatitje të thjeshta dhe temperaturën e duhur të furrës, do të keni lëngje të lezetshme në një kohë të shkurtër.
Ngroh paraprakisht
Mund t'i zieni ose t'i piqni kokrrat tuaja. Nëse piqet, ngrohni furrën në 350°F. Nëse zien, rregulloni raftin tuaj të furrës në qendër të furrës dhe ndizni brojlerin tuaj në të lartë.
Prep
Bratwurst nuk kërkon shumë përgatitje. Megjithatë, përgatitja e tiganit mund t'ju kursejë pastrimin më vonë.
- Për pjekje, do t'ju duhet një fletë biskotash me buzë ose një tavë pjekjeje dhe fletë metalike. Thjesht rreshtoni fletën e biskotave me fletë metalike.
- Për zierje, do t'ju duhet një tigan dhe fletë metalike. Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës së brojlerit me fletë metalike për pastrim të lehtë dhe vendoseni grirën e zierjes sipër.
Mënyra bazë e pjekjes
Pjekim bratët duke ndjekur këto tre hapa:
- Shtrojini bratët në një shtresë të vetme në tepsi të përgatitur.
- Pjekim në furrën e parangrohur derisa temperatura e brendshme të arrijë nga 160°F deri në 165°F, që kërkon rreth një orë.
- Kthejini brats një herë duke përdorur darë rreth gjysmës së gatimit.
Mënyra bazë e zierjes
Të piqni trungjet:
- Shtrojini në një shtresë të vetme në raftin e sipërm të tavës.
- Vendosini nën broiler dhe përdorni darë për t'i rrotulluar një çerek rrotullimi çdo katër minuta.
- Zjegullimi do të zgjasë rreth 12 minuta, dhe bratat bëhen kur të arrijnë një temperaturë të brendshme prej 160°F.
Pusho
Ndërsa tendenca është që të dëshironi të zhyteni në kokrra të nxehta, me lëng, pushimi i tyre do të ndihmojë në mbajtjen e lëngjeve në mish. Largojini nga furra dhe lërini të qëndrojnë në tavën e tyre, të mbyllur lirshëm me folie, për 10 deri në 15 minuta përpara se t'i shërbeni.
Birrë Zierje dhe Zierje
Bëjini bregat tuaja edhe më të lëngshme dhe më të shijshme duke i zier në birrë. Një stout ose lager funksionon mirë këtu.
Përbërësit
- Birra
- 1 qepë e kuqe, e prerë në katër pjesë
- 3 thelpinj hudhra, të grira
- 1 deri në 2 paund bratwurst
Udhëzime
- Shto birrë mjaftueshëm në një tenxhere të madhe që të mund të zhytësh në fund numrin e kokrrave që dëshiron të gatuash.
- Shtoni birrës një qepë të kuqe të prerë në çerek dhe tre thelpinj hudhër që keni grirë së bashku me bret.
- Lëjmë të vlojë dhe ziejmë për 20 minuta.
- Ndërkohë që blatët ziejnë, ngroheni broilerin tuaj siç u përmend më lart.
- Transferojini blat në një tigan të zier dhe ziejini, duke i kthyer një çerek rrotullimi çdo katër minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe nga jashtë, rreth 16 minuta gjithsej.
Brats dhe lakër turshi
Bratët mund t'i gatuani edhe në furrë me lakër turshi.
Përbërësit
-
Brats dhe lakër turshi 4 deri në 6 gota lakër turshi
- 1 deri në 2 paund lidhje bratwurst
Do t'ju duhet edhe një enë pjekjeje dhe darë.
Udhëzime
- Nxehni furrën tuaj në 350°F.
- Përhapeni lakër turshi në një shtresë të barabartë në enën e pjekjes.
- Shtroni brats në një shtresë të barabartë direkt mbi lakër turshi.
- Pjekim në furrën e nxehur më parë, duke e kthyer një herë pas 30 minutash, për 60 minuta ose derisa bratët të arrijnë temperaturën e brendshme 160°F. Pushoni, e lyer me petë, për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Bratwurst dhe perime rrënjë
Gjithashtu mund t'i pjekni blat tuaja direkt në perime me rrënjë. Perimet do t'i japin shije brats dhe lëngjet nga brats do t'i japin shije perimeve.
Përbërësit
- 3 patate të kuqe të mesme, të prera në kubikë një inç
- 2 karota, të qëruara dhe të prera në kubikë një inç
- 1 qepë e kuqe, e qëruar dhe e prerë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 2 paund lidhje bratwurst
Udhëzime
- Nxehni furrën tuaj në 350°F.
- I hedhim patatet, karotat dhe qepën me vaj ulliri dhe kripë. Përhapeni në një shtresë të vetme në fund të një tave pjekjeje ose enë pjekjeje 9x13 inç.
- Shtrojeni bratwurst në një shtresë të vetme mbi perimet me rrënjë.
- Pjekim në furrën e parangrohur derisa bratwurst të arrijë një temperaturë të brendshme prej 160°F.
- Pushojeni, të mbyllur me folie, për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Bratwurst i bukur
Nëse dëshironi të shijoni verën gjatë muajve të stuhishëm të dimrit, piqni ose ziejini bratwurst-in tuaj në vend që ta piqni në skarë. Bratwurst i gatuar në furrë bën një pjatë kryesore të shijshme gjatë gjithë vitit.
