Ka shumë mënyra të thjeshta për të gatuar kungull me gjalpë dhe për ta përdorur atë për recetat tuaja të preferuara të kungujve. Kungulli me gjalpë mund të përdoret si pjatë anësore ose të përfshihet në një recetë.
Përgatitja e kungujve për gatim
Para se të filloni të gatuani kungullin me gjalpë, do të dëshironi ta përgatisni siç duhet. Gjëja e parë që duhet të bëni është që të qëroni kungujt. Për të qëruar, ndiqni këto hapa të thjeshtë:
- Përdor një thikë kuzhine për të prerë pjesën e sipërme dhe të poshtme të kungujve.
- Më pas, kungullin e presim në gjysmë në mënyrë tërthore.
- Preni pjesën e poshtme përgjysmë për së gjati.
- Hiqni farat në kungull duke përdorur një lugë të madhe metalike.
- Përdor një qërues perimesh ose thikë për të hequr lëkurën e jashtme të fortë.
Nga kjo pikë, kungullin mund ta prisni në kubikë ose ta prisni në feta të trasha. Mund të gatuhet në çdo mënyrë që ju preferoni dhe të përdoret në receta si supa me qiqra me kunguj gjalpë.
Receta për kungull me gjalpë
Ka disa mënyra për të gatuar kungullin me gjalpë. Provoni këto receta të thjeshta dhe të shijshme.
Kngull i pjekur me gjalpë
Përbërësit
- 1 kile kungull gjalpë, të qëruar dhe të prerë në copa 1 inç
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër, plus aq sa të hidhet mbi kungujt e gatuar
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/2 lugë çaji piper i zi i freskët i bluar
- Lëng nga 1/2 limoni
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 475 gradë.
- Vendosni një raft pjekjeje në qendër të furrës.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre.
- Në një enë hidhni kungujt me vaj ulliri dhe lyejini me bollëk.
- I shtojmë kripë dhe piper kungujve dhe i hedhim sërish për t'u bashkuar.
- Vendosni kungullin e gjalpit në tepsi në një shtresë të vetme.
- Pjekim për 15 deri në 20 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Pas 10 minutave të para të pjekjes, ktheni kungullin që të gatuhet në mënyrë të barabartë.
- Nxirreni nga furra dhe vendoseni në një tas për servirje.
- Spërkateni me më shumë vaj ulliri dhe lëng limoni.
Kungulli i pjekur me gjalpë është gjithashtu një shtesë e mirëseardhur në recetat e supave me kungull.
Kungull me gjalpë të pjekur
Përbërësit
- 1 kungull i madh me gjalpë
- 2 lugë lëng limoni
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi i freskët i bluar
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350 gradë.
- Vendosni kungujt e plotë në një tepsi të palyer me yndyrë.
- Me një thikë të mprehtë shpojini kungujt për të krijuar vrima të vogla.
- Pjekim pa mbuluar për 60 minuta ose derisa të zbuten.
- Nxirreni nga furra.
- Me një thikë të madhe kuzhiniere, ndani kungullin përgjysmë për së gjati.
- Hiqni farat duke përdorur një lugë dhe çdo fije të dukshme.
- Sezojeni çdo gjysmë kungulli me kripë, piper, gjalpë dhe lëng limoni.
Për një prekje të veçantë, mund të ngrohni 2 lugë gjelle gjalpë, 1/2 lugë çaji kanellë të bluar dhe 1 lugë gjelle sheqer kaf në zjarr të ulët dhe përzieni derisa të përzihen mirë. Pak para se ta servirni, lyeni këtë përzierje mbi kungujt e pjekur.
Kingull me mikrovalë
Përbërësit
1 kungull i madh me gjalpë
Udhëzime
- Preni kungujt në gjysmë.
- Hiqni të gjitha farat.
- Mbulo kungullin me mbështjellës plastik dhe vendosi anën e prerë poshtë në një pjatë të sigurt për mikrovalë.
- Gatoseni në temperaturë të lartë për 5 deri në 7 minuta ose derisa të zbuten.
- Nxirreni nga mikrovala dhe lëreni të ftohet përpara se ta trajtoni.
Kungull i pjekur në skarë
Përbërësit:
- 1 kungull me gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi i freskët i bluar
- Rozmarinë e freskët dhe trumzë për zbukurim
Udhëzime:
- Ngrohe paraprakisht skarë në mesatare të lartë.
- Qrojini kungujt, pritini në gjysmë për së gjati dhe hiqni të gjitha farat.
- Preni kungujt në feta të gjata të holla.
- Futat i lyejmë me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe i spërkasim me kripë dhe piper.
- Vendosni fetat e kungujve në skarë.
- Pjek çdo anë për 2 deri në 3 minuta.
- Hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në një pjatë.
- Dekoroni me barishte të freskëta.
Shtesë speciale
Kungulli i Butternut është një perime shumë e gjithanshme. Mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Provoni dhe eksperimentoni duke e përdorur në disa nga pjatat tuaja të preferuara. Hidheni atë në një tavë kungujsh, supë apo edhe një pjatë makaronash si një prekje të veçantë për t'i shtuar shije dhe ushqim.
