Përbërësit
Përbërësit e lartë
- 1/3 filxhan gjalpë pa kripë, i shkrirë
- 3/4 filxhan sheqer kafe të paketuar
- 1/2 ananas i freskët, i qëruar, i prerë, i prerë në feta dhe i prerë në gjysmë
Përbërësit e brumit të tortës
- 1 1/3 filxhan miell për të gjitha qëllimet
- 1½ lugë çaji pluhur pjekje
- 2 lugë çaji kardamom i bluar
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan sheqer të bardhë të grimcuar
- 1/2 filxhan sheqer kafe të paketuar
- 1/3 filxhan gjalpë pa kripë, i zbutur
- 2 vezë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/3 filxhan lëng ananasi
- 2 lugë rum të errët
Udhëzime
- Spërkatni një tepsi të rrumbullakët 9 inç me sprej gjalpi ose spërkatës që nuk ngjit.
- Përziejini përbërësit e sipërme (gjalpin e shkrirë dhe sheqerin kaf) derisa të bashkohen mirë dhe masën e shtoni në tavën e përgatitur.
- Rrendisim ananasin brenda mases ne tepsi per kek (ananasi duhet te vendoset afer bashke).
- Nxehni furrën në 350 gradë Fahrenheit.
- Përziejini së bashku miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe kardamomin; lëre mënjanë.
- Rrihni gjalpin me mikser elektrik në një tas mesatar dhe shtoni gradualisht sheqerin e grirë.
- Rrihni vezët një nga një.
- Shtoni vaniljen dhe rumin.
- Rrihni ngadalë gjysmën e përzierjes së miellit.
- Rrihni në lëngun e ananasit.
- Vazhdoni rrahjen në masën e mbetur të miellit derisa të bashkohet dhe të përzihet mirë.
- Hojeni brumin me lugë mbi përzierjen e majës së ananasit në tepsi për kek.
- Pjekim në 350 gradë Fahrenheit për 35 deri në 40 minuta (ose derisa një kruese dhëmbësh e futur të dalë e pastër).
- E lemë tortën të ftohet. Vendosni një thikë gjalpi rreth tehut për të liruar skajet dhe kthejeni me kokë poshtë në një pjatë servirjeje.
Shërbimet: 6 deri në 8
Zbukurime dhe variacione opsionale
- Shto qershi maraschino pa kërcell në majën e ananasit.
- Përdor një kanaçe 20 ons me unaza ananasi në lëng, në vend të copave të freskëta ananasi.
- Keku sipër me rum shtesë (1 deri në 2 lugë gjelle) menjëherë pas pjekjes.
- Përdor 1/4 filxhan salcë kosi në vend të rumit.
- Keku sipër me krem pana ose akullore pasi të ftohet.
