Një ëmbëlsirë përrallore e bërë nga një recetë torte me kolibri mund të jetë pika kryesore e një vakti jugor dhe një shembull i mirë i ushqimit të rehatisë jugore.
Çfarë ka një emër?
Origjina e këtij emri ëmbëlsirash është e mbuluar me mister. Ndërsa receta e tortës së kolibrit mbetet pothuajse e njëjtë, emri ndryshon pothuajse me çdo recetë, emri i dytë më popullor është "torta që nuk do të zgjasë".
Disa pretendojnë se emri vjen nga fakti që të ftuarit tuaj do të gumëzhinin me kënaqësi ndërsa hanë tortën me kolibri, ndërsa të tjerë thonë se vjen nga ëmbëlsia e tortës. Ndërsa ëmbëlsia nuk mund të mohohet, është plotësisht e mundur që dikush e ka quajtur thjesht një tortë kolibri, dikujt tjetër i ka pëlqyer emri dhe ka ngelur. E vetmja gjë që dimë me të vërtetë është se receta e parë e tortës së kolibrit u botua në vitin 1978 në revistën Southern Living.
Receta e tortës Hummingbird
Kjo është receta e tortës së kolibrit që më mësuan në shkollën e kuzhinës. Krijon një tortë shumë të ëmbël, shumë të rëndë që duket e pabesueshme dhe shijon edhe më shumë.
Përbërësit
- 3 filxhanë miell për të gjitha përdorimet
- 2 gota sheqer
- 1 lugë çaji sodë buke
- 1 lugë çaji kripë
- 3 vezë të rrahura
- 1 1/4 filxhan vaj vegjetal
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 8 ons ananasi i grimcuar
- 2 filxhanë pecans të copëtuar, të thekur
- 2 gota banane të grira
- 1 filxhan arrë kokosi të grirë
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
- ¼ lugë çaji arrëmyshk
Udhëzime
- Nxehni furrën tuaj në 350 gradë.
- Në një tas të madh përzieni miellin, sheqerin, sodën e bukës, kripën, kanellën dhe arrëmyshkun.
- Përziejini me rrahëse derisa të bashkohen plotësisht.
- Duke përdorur mikserin tuaj me shtojcën e lopatës, përzieni vajin, vaniljen dhe sheqerin derisa të kombinohen mirë.
- Shtoni vezët një nga një derisa të gjitha të përfshihen plotësisht.
- Përzierjes i shtojmë bananen dhe kokosin dhe i rrahim derisa të bashkohen.
- Shtojeni përzierjen e miellit nga një filxhan derisa të shtohet e gjitha dhe të bashkohet mirë.
- Spërkatni tre tava 9 inç me sprej që nuk ngjit dhe më pas pudrosni çdo tigan me miell.
- E ndajmë brumin në mënyrë të barabartë në tepsi.
- Pjekim ëmbëlsirat për 25-30 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të çdo keku të dalë e pastër.
- Hiqni ëmbëlsirat nga furra dhe lërini të ftohen.
- Pasi të ftohen, hiqini ëmbëlsirat nga tepsi dhe lërini të ftohen plotësisht.
- Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, bëni brymën.
Frosting bazik me krem djathi
- 16 onca krem djathi në temperaturën e dhomës
- 2 shkopinj gjalpë të zbutur
- 2 kuti sheqer pluhur
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- ½ filxhan me pekan të thekur të copëtuar
Udhëzime
- Me mikserin tuaj, rrihni së bashku gjalpin dhe kremin e djathit.
- Pasi të jenë bashkuar mirë shtoni ekstraktin e vaniljes.
- Më pas shtoni ngadalë sheqerin pluhur një filxhan në një herë.
Udhëzime dhe këshilla
- Mund ta shihni se është më e lehtë të ngrini tortën nëse e lini të qëndrojë në frigorifer për një orë apo më shumë.
- Për një majë më të sheshtë mbi tortën tuaj, vendosni shtresën e fundit me anën e sheshtë, anën që ishte në tepsi, lart. Më pas përfundoni kremin e tortës.
Kuplakët e kolibrit
Për një version më të lëvizshëm, provoni këtë variant të kekut të vogël.
Përbërësit
- 2 ½ filxhanë miell për të gjitha përdorimet
- 1 lugë çaji sodë buke
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
- ½ lugë çaji kripë
- 3 vezë
- 1½ filxhan sheqer
- 1 filxhan vaj vegjetal
- 3 banane mesatare të pjekura, të grira
- 8 ons ananas i grimcuar
- 1 ¼ filxhan thekon kokosi të ëmbla
- ¼ filxhan me pekan të thekur
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350 gradë.
- Soshitni miellin, kripën, sodën e bukës dhe kanellën së bashku.
- Në mikserin tuaj rrihni vezët dhe sheqerin derisa të jenë të trasha dhe të verdha të ndezura.
- Shto vaj.
- Shtoni bananet, kokosin, ananasin dhe pekanët.
- Shtojeni miellin nga një filxhan derisa të përfshihet plotësisht.
- Rinia 24 kallëpe për kek me gota letre.
- Plotësoni çdo 2/3 plot.
- Pjekim për 20 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në një kek të vogël të dalë e pastër.
- Brykë me krem krem djathi.
