Përbërësit
Kjo recetë shërben për gjashtë.
- 3, (14 ons) kanaçe salcë domate
- 1 lugë spec djegës pluhur
- 1 lugë çaji pluhur qepë
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji rigon i tharë
- 1 lugë çaji qimnon i bluar
- 1/4 lugë çaji kripë deti
- 2 lugë vaj
- 1 qepë e grirë
- 12 tortilla të buta misri
- 2 filxhanë djathë vegan të grirë Jack
- 3 (4,25 ons) kanaçe ullinj të prerë në kubikë, të kulluar
- 1 (4 ons) mund të prerë në kubikë djegës të butë, të kulluar
Udhëzime
- Nxehni furrën tuaj në 350 gradë Fahrenheit.
- Në një tenxhere të madhe bashkoni salcën e domates, pluhurin djegës, pluhurin e qepës, hudhrën pluhur, rigonin e tharë, qimnonin e tharë dhe kripën e detit. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, duke e përzier herë pas here.
- Ndërsa salca nxehet, në një tigan ngrohni vajin. Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të jetë e butë, rreth pesë minuta. Hiqni nga zjarri edhe qepën edhe salcën e domates.
- Në një tas të vogël përzieni ullinjtë, qepët dhe specat djegës të prerë në kubikë.
- Përhapni rreth 1/4 filxhan të salcës në fund të një tave pjekjeje ose lazanja me permasa 9x13 inç.
- Luteni çdo tortilla në salcë. Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me një shtresë të vetme tortillash (rreth tre tortilla)
- Përhapeni 1/3 e masës së ullirit mbi tortillat dhe spërkateni me 1/2 filxhan djathë. Hidhni 1/2 filxhan salcë sipër djathit. Lyejeni më shumë tortilla në salcën e mbetur dhe vendosini sipër shtresave të poshtme në një shtresë të vetme.
- Përsëritni hapat e gjashtë dhe të shtatë, duke bërë dy shtresa të tjera salcë, ullinj, djathë dhe tortilla, dhe duke përfunduar me një shtresë tortillash të njomura. Hidhni salcën e mbetur sipër tortillave dhe spërkatni me djathin e mbetur.
- Mbulojeni me folie dhe piqini në furrën e parangrohur për 30 minuta. Zbulojeni dhe gatuajeni edhe 30 minuta derisa djathi të marrë flluska.
Variacione
Kini parasysh variacionet e mëposhtme.
- Zëvendësoni ullinjtë me 2 gota seitan të grirë hollë që gatuani me qepët.
- Hiqni specat e gjelbër të prerë në kubikë dhe në vend të tyre zëvendësojeni me misër të konservuar.
- Zëvendësoni ullinjtë me 2 gota fasule të zeza të kulluara e të ziera.
