Supa është një vakt që i përshtatet mirë tenxheres së ngad altë. Gjëja më e mirë për supat me tenxhere të ngad altë është se ato janë të lehta për t'u përshtatur me nevojat tuaja dietike dhe preferencat e shijes, sepse lehtë mund të shtoni ose zbrisni përbërës bazuar në këto nevoja.
Supë birrë dhe djathë
Gjëja më e mirë për këtë supë të përzemërt është se mund ta bëni atë vegjetariane (lënë jashtë mishin), të shtoni mish ose ta bëni pa gluten duke zgjedhur birrën pa gluten dhe duke hequr garniturat. Receta shërben katër.
Përbërësit
- 2 lugë vaj
- 2 karota, të qëruara dhe të prera
- 2 bishta selino të qëruara dhe të prera
- 1 qepë e grirë hollë
- 2 thelpinj hudhër të grira
- 32 ons supë pule ose perimesh të pakripur
- 1 (12 ons) shishe e birrës tuaj të preferuar
- 2 lugë çaji salcë Worcestershire (vegane ose e zakonshme)
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/4 lugë çaji piper i zi i sapokrisur
- 1/2 filxhan krem i rëndë
- 2 lugë çaji niseshte misri
- 1 1/2 filxhan djathë çedër i butë i grirë
- 1 1/2 filxhan djathë çedër i mprehtë i grirë
- Qiqra të freskëta të copëtuara për zbukurim (opsionale)
- Kruton për zbukurim (opsionale)
- Proshutë e gatuar shkërmoqet për zbukurim (opsionale)
Udhëzime
- Në një tigan që nuk ngjit, ngrohni vajin në temperaturë mesatare deri sa të shkëlqejë. Shtoni selinon, karotat dhe qepën dhe ziejini duke i trazuar herë pas here derisa perimet të zbuten, rreth 5 minuta.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht për 30 sekonda. Shtoni perimet në tenxhere të ngad altë.
- Shtoni lëngun, birrën, salcën Worcestershire, kripë dhe piper në tenxheren e ngad altë. Mbulojeni dhe gatuajeni në temperaturë të ulët për 8 orë (ose në temperaturë të lartë për 4 orë).
- Në një tas të vogël, rrihni së bashku ajkën e trashë dhe niseshtën e misrit. Shtoni në supë dhe rrihni për t'u bashkuar. Shtoni djathin. Ngrini temperaturën në të lartë. Gatuani edhe për 30 minuta, duke e përzier një ose dy herë gjatë procesit. Përziejeni përpara se ta shërbeni.
- Shërbejini sipër me qiqra, krutona dhe proshutë nëse dëshironi.
Ruajtja e mbetjeve
Mund t'i ruani mbetjet, të mbyllura fort, në frigorifer deri në tre ditë, ose do të ngrijnë deri në gjashtë muaj.
Supë me kungull me zhafër me xhenxhefil dhe kokos
Kjo supë është e ëmbël dhe tokësore me një pickim të shijshëm nga xhenxhefili dhe kremin e kokosit. Është gjithashtu pa gluten, pa qumësht, vegan dhe paleo, kështu që përshtatet në një numër dietash speciale. Supa është e përzemërt dhe ngrohëse. Bën gjashtë racione.
Përbërësit
-
Supë në tas 1 qepë e prerë
- 3 thelpinj hudhër të grira
- 2 lugë çaji xhenxhefil i bluar
- 4 filxhanë kungull me gjalpë të prerë në kubikë
- Lëngu dhe lëkura e një portokalli
- 32 ons supë perimesh të pakripur
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/8 lugë çaji piper i zi i sapokrisur
- 1 (14 ons) mund të qumësht kokosi
Udhëzime
- Në një tenxhere të ngad altë, bashkoni qepën, hudhrën, xhenxhefilin, kungullin, lëngun dhe lëkurën e portokallit, lëngun e perimeve, kripën dhe piperin. Mbulojeni dhe ziejini në temperaturë të ulët për 8 orë.
- Në një blender ose proces ushqimi, bëjeni pure supën. Kthehuni në tenxhere të ngad altë.
- Shtoni qumështin e kokosit. Ndezni tenxheren e ngad alte dhe gatuajeni edhe per 20 minuta duke e perzier nje ose dy here.
Ruajtja e mbeturinave të supës
Mund të ruani mbetjet e kësaj supe të mbyllura fort në frigorifer deri në tre ditë. Do të ngrijë deri në gjashtë muaj. Vendoseni në frigorifer për 24 orë para se ta ngrohni.
Supë me qiqra dhe Chorizo
Chorizo është një sallam pikant që ka një shije të shijshme tymi me një nxehtësi të këndshme. Kjo supë përdor salsiçen e fortë chorizo që mund ta gjeni në seksionin e ushqimeve të shumicës së dyqaneve ushqimore, në krahasim me llojin që gjeni në departamentin e mishit që ka nevojë për gatim (edhe pse në një majë të vogël mund të gatuani chorizo dhe ta përdorni në vend të chorizo-s së fortë). Me qiqra, chorizo dhe domate, supa bën një vakt të tymosur, pikant dhe krejtësisht të shijshëm për mbrëmjet e freskëta të vjeshtës ose të dimrit. Bën gjashtë racione.
Përbërësit
-
Supë me qiqra dhe chorizo 1/2 qepë, e grirë hollë
- 1 karotë, e qëruar dhe e prerë
- 1 kërcell selino, i grirë hollë
- 32 ons supë pule të pakripur
- 1 kile chorizo e fortë, e prerë në copa
- 1 (14 ons) kanaçe qiqra, të kulluara
- 1 (14 ons) kanaçe salcë domate
- 1 lugë çaji paprika e tymosur
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/8 lugë çaji piper i zi i sapo bluar
Udhëzime
- Në një tenxhere të ngad altë përzieni të gjithë përbërësit.
- Mbulojeni dhe gatuajeni në temperaturë të ulët për tetë orë ose në temperaturë të lartë për katër orë.
Ruajtja e mbetjeve
Të mbeturat ruhen në frigorifer deri në pesë ditë në një enë të mbyllur mirë, ose në frigorifer deri në gjashtë muaj. Ju gjithashtu mund të ruani në racione individuale për vaktet në lëvizje.
Supa me gatim të ngad altë
Ndiq këshillat për të bërë që recetat e supave të funksionojnë në tenxhere.
Rregullimi i recetave të tjera
Me disa rregullime, ju mund të shndërroni pothuajse çdo supë në një supë me tenxhere të ngad altë.
- Për këtë supë me fruta deti, ziejini perimet në gjalpë dhe shtojini në tenxhere të ngad altë. Shtoni patatet, lëngun e mishit, trumzën, gjethet e dafinës dhe piperin në tenxhere të ngad altë dhe gatuajeni në temperaturë të ulët për tetë orë ose në temperaturë të lartë për katër orë. Më pas, përzieni qumështin dhe miellin dhe shtoni me përbërësit e mbetur. Ngrini nxehtësinë në të lartë dhe rrihni për t'u bashkuar. Gatuani, duke e përzier një ose dy herë, për 20 minuta më shumë, ose derisa supa të jetë e trashë dhe ushqimet e detit të jenë gatuar.
- Përgatitni supa me perime në tenxhere të ngad altë duke i shtuar të gjithë përbërësit në tenxhere të ngad altë dhe duke i gatuar, të mbuluar, në temperaturë të ulët për 8 orë.
Këshilla për supa të tjera
Për t'i kthyer supat në supa me tenxhere të ngad altë:
- Shtoni perimet, lëngjet dhe lëngjet (përveç qumështit), mishin dhe shpendët, si dhe barishtet e thata, kripë dhe piper në tenxheren e ngad altë. Mbulojeni dhe ziejini në temperaturë të ulët për 8 orë.
- Mund të zgjidhni të zbutni perimet duke i gatuar paraprakisht në një tigan nëse dëshironi, por nuk është e nevojshme.
- Mishrat dhe shpendët e grimcuar në kafe (si hamburgeri, gjeldeti i bluar ose sallami me shumicë) përpara se t'i shtoni në tenxhere të ngad altë në fillim të gatimit.
- Nuk ka nevojë të gatuani paraprakisht mishrat dhe shpendët jo të grimcuar për sa kohë që i gatuani në temperaturë të ulët për 8 orë ose në temperaturë të lartë për 5 orë në tenxhere të ngad altë.
- Shtoni bulmet, djathë, kremra dhe trashësues (si niseshte misri) në supë në 20 deri në 30 minutat e fundit të gatimit.
- Shto ushqim deti në supë në 30 minutat e fundit të gatimit.
- Shijoni dhe sezoni përpara se ta shërbeni.
Supë për jetë të zënë
Të gatuash supë në tenxhere të ngad altë është një mënyrë fantastike për të pasur gati një vakt të përzemërt kur të ktheheni në shtëpi gjatë ditëve të javës së ngarkuar. Me pak kreativitet, disa njohuri dhe disa receta të shijshme, me siguri do të gjeni një supë me gatim të ngad altë që do ta pëlqejë e gjithë familja juaj.
