Pudingu Jorkshire nuk është puding në kuptimin tradicional të ëmbëlsirës. Është një ushqim anglez i bërë nga një vezë, qumësht dhe miell, dhe shpesh shërbehet me mish viçi të pjekur dhe lëng mishi. Pjata tradicionale bëhej me brumë që thithte pikimet e mishit (që i ngjante pamjes së pudingut) gjatë pjekjes së mishit.
Si të bëni puding nga Yorkshire
Ndjekja e kësaj recete të thjeshtë do t'ju japë rezultate të shijshme kur e servirni pudingun me mish viçi të pjekur ose pjata të tjera. Ju mund ta shërbeni këtë recetë të gjithanshme si mëngjes, rostiçeri, ushqime të shijshme ose pjatë anësore.
Mos u shqetësoni nëse pasta zvogëlohet pak në qendër. Megjithatë, mbajeni derën e furrës tuaj të mbyllur derisa të përfundojë, nëse doni të ruani që e gjithë gjëja të mos bjerë.
Furnizime
Përpara se të përgatiteni për të bërë puding nga Yorkshire, sigurohuni që të keni disa artikuj në dorë. Këto përfshijnë:
- Një rrahëse teli
- Një tas me madhësi të mesme
- Tapsi për kifle ose tepsi me 12 numra
Përbërësit
- 3 vezë
- 3/4 filxhan qumësht të plotë
- 3/4 filxhan miell të bardhë
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan gjalpë i shkrirë
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 400 gradë Fahrenheit.
- Rrihni qumështin, vezët, kripën dhe miellin në një enë me madhësi mesatare.
- Lëreni brumin tuaj të pushojë për 1/2 orë (në temperaturën e dhomës).
- Vendosni 1 lugë çaji me gjalpë të shkrirë në secilën prej 12 filxhanëve për kifle.
- Tapën e pjekjes e vendosim në furrë për rreth 5 deri në 7 minuta, ose derisa gjalpi të jetë i nxehtë.
- Tapsin e kifleve e heqim nga furra.
- Hidhni brumin në tepsi për kifle, duke e mbushur çdo vend rreth gjysmës me brumë.
- Vendoseni përsëri në furrë për 10 deri në 12 minuta, ose derisa pudingat e Yorkshire të ngrihen dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Shërbejeni “puding” me mish viçi të pjekur, lëng mishi dhe perime të pjekura sipas dëshirës.
Shërbimet: 12
Variantet e recetave
Ka disa variacione që mund të provoni me këtë recetë, por opsioni për të ndryshuar recetën bazë varet nga ju.
- Në vend të gjalpit të shkrirë, përdorni 1/4 filxhan yndyrë derri ose yndyrë të grirë viçi për një shije të pasur me mish.
- Provo të përdorni 1/4 filxhani vaj ulliri në vend të gjalpit të shkrirë për një version më të shëndetshëm për zemrën.
- Shtoni 1/2 filxhan djathë çedër të grirë dhe qiqra në brumin tuaj të pudingut për t'i shtuar pasuri dhe shije recetës.
- Zëvendësoni qumështin e plotë me qumësht me pak yndyrë (ose qumësht soje ose bajame) për të krijuar një version më të shëndetshëm të pudingut Yorkshire.
- Shtoni 1 lugë gjelle mustardë dhe disa barishte (si rozmarinë dhe trumzë) në brumin tuaj përpara se ta piqni për të përmirësuar shijen.
- Shtoni 1/4 filxhan copa proshutë në brumin tuaj për një shije shtesë.
- Shtoni fruta në brumin tuaj, ose sipër puding të gatuar me fruta të freskëta dhe kos grek për të krijuar një recetë të shijshme mëngjesi.
I gjithanshëm dhe i thjeshtë
Nuk mund të gaboni duke zgjedhur pudingun e Yorkshire sepse është i gjithanshëm dhe i thjeshtë për t'u bërë. Pavarësisht nëse fëmijët tuaj janë të disponuar për një rostiçeri të llojit popover, ju duhet një pjatë e shpejtë dhe e lehtë për t'u shërbyer me një rosto, ose dëshironi të krijoni një ide mëngjesi ose ëmbëlsira, zgjidhni pudingun e Yorkshire për të përfunduar punën.
