Guacamole është një ushqim i shijshëm, i gjithanshëm që mund të përdoret për shumë qëllime. Shpesh shërbehet si një zhytje për patatet e tortës ose si mbushje për ushqimin meksikan, por gjithashtu funksionon mirë si një erëz për sanduiçe dhe mbështjellje, si mbushje omëletë apo edhe si një pjatë anësore e pavarur. Guacamole ka shije kaq të mrekullueshme sa do të mendonit se do të ishte e vështirë për t'u bërë, por është me të vërtetë mjaft e thjeshtë.
Receta e gërvishtjeve të Guacamole
Përbërësit
- 2 avokado të pjekura (çdo varietet)
- 1 qepë e vogël (e verdhë, e bardhë ose e kuqe)
- 1 thelpi hudhër (hudhër e grirë e plotë ose e blerë në kavanoz)
- 1 domate e pjekur
- 1/2 e një gëlqereje të freskët
- kripë dhe piper (për shije)
Udhëzime
- Qëroj avokadot; i presim në copa dhe i vendosim në një tas të vogël.
- Pure avokadot duke përdorur një pirun ose pure patate.
- Qëroni dhe prisni qepën në copa të vogla; shtoni në tasin me avokado.
- Nëse përdorni thelpin e plotë të hudhrës, grijeni; shtoni hudhrën në tasin me përbërësit e tjerë.
- Prejeni domaten në kubikë; shtoni domaten e prerë në kubikë në tasin me përbërësit e tjerë.
- Shtypni gjysmën e gëlqeres dhe shtoni lëngun në enë duke u kujdesur që të mos futet asnjë farë në përzierje.
- Përzieni përbërësit me një pirun ose lugë të madhe.
- Shtoni kripë dhe piper sipas shijes duke e rregulluar sipas nevojës.
Mund të hani menjëherë, por guacamole do të shijojë më mirë nëse e ftohni për rreth 30 minuta para se të hani.
Receta e shkurtores Guacamole
Përbërësit
- 2 avokado të pjekura (çdo varietet)
- 1/3 filxhan salsa të përgatitur ose salcë picante
- kripë dhe piper dhe hudhër pluhur sipas shijes (opsionale)
Udhëzime
- Qëroj avokadot; i presim në copa dhe i vendosim në një tas të vogël.
- Avokadove i shtojmë salsën e përgatitur ose salcën picante.
- Përzieni përbërësit me një pirun ose lugë të madhe.
- Shtoni kripë, piper dhe hudhër sipas shijes, duke i rregulluar sipas nevojës. (Nëse salsa që keni përdorur i ka këta përbërës, mund të mos keni nevojë të shtoni asnjë.)
Ashtu si me recetën e gërvishtjeve, është mirë ta hani këtë salsa menjëherë, por shija do të përmirësohet nëse e lini të ftohet për rreth 30 minuta para se ta hani.
Variantet Guacamole
Ju mund ta personalizoni guacamole sipas preferencave tuaja të shijes - si p.sh. t'i jepni një shije të ndryshme ose ta bëni atë pikant - duke shtuar ose zëvendësuar përbërës.
Shtesa
Opsionet për t'u marrë parasysh shtimi përfshijnë:
- lugë çaji pluhur qimnoni
- lugë çaji pluhur djegës
- lugë çaji rigon të thatë
- lugë çaji përzierje erëzash taco
- 1/4 e një luge çaji piper kajen
- Piper jalapeno i grirë për shije
- Serrano piper i grirë për shije
- 1/8 deri në 1/4 lugë çaji cilantro të freskët të copëtuar
- Kane (4-1/2 ons) spec djegës jeshil të prerë në kubikë, të kulluar
- 1/4 filxhan fasule të zeza të ziera (të kulluara)
- 1/4 filxhan proshutë të gatuar e të thërrmuar
- 4 onca karkaleca për fëmijë të gatuar (të kulluar)
- 4 onca mish gaforre e trashë (të kulluar)
Zëvendësime
Mund të zëvendësoni gjithashtu përbërësit e kërkuar në recetën bazë me artikuj të tjerë. Shembujt përfshijnë:
- Përdor 1/3 filxhan ananasi të grimcuar (të kulluar) në vend të domateve ose salsës
- Përdor 1/3 filxhan mango të freskët të grirë në vend të domateve ose salsës
- Përdorni lëng nga gjysma e një limoni të freskët në vend të një lime
- Përdor erëza kreole (si p.sh. e Tony Chachere ose Zatarain) në vend të kripës dhe piperit
Kujdes të mos e teproni; ju nuk do të dëshironit t'i bëni të gjitha këto ndryshime. Zgjidhni një ose vetëm disa, duke qenë i sigurt se po zgjidhni shije plotësuese kur bëni rregullime të shumta.
Gëzojeni Guacamole në rrugën tuaj
Bërja dhe përshtatja e guacamole-s në shtëpi është jashtëzakonisht e thjeshtë. Gjallëroni një rast vakti ose rostiçeri duke bërë një nga këto variacione të mrekullueshme. Vazhdoni të eksperimentoni me shtesa ose zëvendësime derisa të gjeni recetën tuaj të veçantë të guacamole.
