Pjekja e rrotullave me kanellë jo vetëm që ju jep diçka të shijshme për të ngrënë, por e bën shtëpinë tuaj të ketë erë të mrekullueshme dhe tërheqëse. Rrotullat e kanellës janë të thjeshta për t'u përgatitur dhe kërkojnë vetëm disa përbërës. Ato janë të mrekullueshme për t'u shërbyer si mëngjes ose mëngjes i vonë dhe për t'i bërë një dhuratë të mrekullueshme një miku ose fqinji.
Receta bazë e rrotullës me kanellë
Provojeni këtë recetë të thjeshtë për rrotullat e kanellës në shtëpi.
Përbërësit e brumit
- 3/4 filxhan qumësht të plotë të ngrohur
- 1 pako maja e menjëhershme
- 3 vezë të mëdha, temperaturë dhome
- 4 1/4 filxhan miell për të gjitha përdorimet
- 1/2 filxhan niseshte misri
- 1/2 filxhan sheqer të bardhë të grimcuar
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 12 lugë gjalpë pa kripë, i prerë në copa të vogla dhe i zbutur në temperaturë ambienti
Përbërësit për mbushje
- 1 1/2 filxhan sheqer të paketuar kafe të hapur
- 1 1/2 lugë kanellë të bluar
- 1/4 lugë çaji kripë
- 4 lugë gjalpë pa kripë, i zbutur
Udhëzime
- Vendosni raftin e furrës në pozicionin e mesëm.
- Nxehni furrën në 200 gradë F dhe fikeni sapo të arrihet nxehtësia.
- Rreshtoni një tavë 13 x 9 inç me letër alumini dhe spërkateni me llak gatimi. Sigurohuni që të lejoni që folia e tepërt të varet në anët e tiganit.
- Në një enë rrihni qumështin dhe majanë derisa majaja të tretet plotësisht.
- Rrihni vezët në masë.
- Ngjisni grepin e brumit në mikserin tuaj ose në procesorin e ushqimit.
- Në enën e përzierjes hedhim miellin, niseshtenë e misrit, sheqerin dhe kripën dhe përziejmë derisa të bashkohen mirë.
- Me mikser në temperaturë të ulët shtojmë masën e qumështit në një rrjedhë të ngad altë dhe të qëndrueshme, duke u kujdesur që ta përziejmë derisa brumi të bashkohet. Kjo zgjat rreth një minutë.
- Rritni shpejtësinë e mikserit në mesatare dhe shtoni gjalpë një pjesë derisa të përzihet plotësisht.
- Vazhdoni të përzieni në mesatare derisa brumi të jetë i qetë dhe të largohet nga anët e tasit. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta.
- Në një sipërfaqe të pastër, hapni brumin dhe gatuajeni me dorë për të formuar një top të lëmuar.
- Transferojeni brumin në një enë të pastër që është spërkatur me llak gatimi. Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në furrë të ngrohtë.
- Lëreni brumin të vijë për rreth dy orë, ose derisa të dyfishohet në masë.
- Në një tas të vogël, bashkoni sheqerin kaf, kanellën dhe kripën nga lista e përbërësve të mbushjes. Lëreni mënjanë, por afër.
- Pasi të ketë ardhur brumi, kthejeni brumin në sipërfaqe të lyer lehtë me miell.
- Filloni të rrotulloni brumin në një katror 18 inç.
- Përhapeni brumin me gjalpë nga lista e përbërësve të mbushjes dhe spërkatni mbushjen e sheqerit me kanellë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe.
- Duke filluar nga skaji më afër jush, rrotulloni brumin në cilindër të ngushtë, duke u kujdesur që të kapni fundin për të vulosur shtresën.
- Përdor një thikë të mprehtë dhe preje rrotullën në tetë role të barabarta.
- Transferoni të gjitha roletë e kanellës, me anën e prerë lart, në një tigan të përgatitur.
- Mbulojeni tavën me mbështjellës plastik dhe lëreni të ngrihen në vend të ngrohtë derisa të dyfishohen në madhësi. Ata duhet të prekin njëri-tjetrin.
- Nxehni furrën në 350 gradë F.
- Pasi rolet të rriten, hiqni mbështjellësin dhe piqini roletë për 35 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe mbushja të shkrihet.
- Kur rolet e kanellës të kenë mbaruar pjekjen, vendoseni tavën në një raft teli dhe ftohuni për 30 minuta.
Këshillë:Përdorni mbivendosjen me fletë metalike për të hequr rrotullat nga tava.
Variantet me role me kanellë
Rrotullat me kanellë mund të mbushen me një përzierje të thjeshtë gjalpë, sheqer dhe kanellë. Për një variant, merrni parasysh të shtoni sa vijon në mbushjen tuaj:
- 3/4 filxhan rrush të thatë
- 3/4 filxhan arra ose arra
Shtoni përbërës shtesë në mbushjen tuaj dhe shpërndajeni mbi brumë.
Receta për mbushje
Rrotullat e kanellës mund të hahen të thjeshta ose të mbushura me një lustër të shijshme, krem ose krem. Mund të spërkaten edhe me sheqer pluhur ose kanellë.
Glaze me role kanelle
Përbërësit
- 4 lugë gjalpë, i zbutur në temperaturë ambienti
- 2 gota sheqer pluhur
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 5 lugë ujë të nxehtë
Udhëzime
- Në një tas të vogël përzieni të gjithë përbërësit. Përziejini derisa gjithçka të tretet dhe të jetë e qetë. Shtoni më shumë ujë, nëse është e nevojshme, për të holluar glazurën.
- Ndërsa glazura është e ngrohtë, spërkatni rrotullat me kanellë dhe shijojeni!
Krem djathi i ngrirë
Përbërësit
- 8 onca krem djathi, i zbutur në temperaturën e dhomës
- 1/2 filxhan gjalpë pa kripë, i zbutur në temperaturën e dhomës
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 3 filxhanë sheqer pluhur
- 1 lugë gjelle qumësht
Udhëzime
- Në një enë, shtoni të gjithë përbërësit dhe përziejini derisa të bëhet një masë homogjene dhe kremoze.
- Përhapeni rolet e ftohur me kanellë dhe shijojeni!
Glallë me gjalpë kafe
Përbërësit
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan sheqer pluhur
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 lugë gjelle qumësht
Udhëzime
- Në një tenxhere të vogël shkrini gjalpin në zjarr të ulët derisa të marrë ngjyrë kafe. Kjo zgjat rreth tetë minuta.
- Hidhni gjalpin në një tas të vogël dhe filloni t'i përzieni sheqerin pluhur, qumështin dhe vaniljen derisa të jenë të lëmuara.
- Glazhin e derdhni mbi roletë e ngrohta me kanellë dhe e shërbeni menjëherë.
Sugjerime për shërbim
Rrotullat me kanellë janë të preferuara për mëngjes dhe mund të shijohen të ngrohta ose në temperaturë ambienti. Nëse ju shtyn koha, bëni rolet me kanellë një natë më parë dhe shtoni një glazurë pak para se ta shërbeni. Ju gjithashtu mund t'i ngrohni rrotullat e kanellës në furrë për pesë minuta nëse nuk janë të ngrira ose të ngrira. Mbani në mend se rrotullat e kanellës me mikrovalë shpesh i bëjnë ato të thata dhe të forta. Ju gjithashtu mund t'i grini në skarë për disa minuta që të jenë të ngrohta dhe të freskëta. Një tjetër mundësi është të piqni rrotullat pak më poshtë për rreth 10 minuta. Pasi të ftohet, ngrini në një shpinë të mbyllur. Para se ta ringrohni, vendoseni në temperaturën e dhomës dhe piqeni për 10 minuta.
