Një recetë vërtetë fantastike e lazanjave vegjetariane është një perlë për t'u gjetur pasi kjo tavë e përzemërt është e popullarizuar pothuajse nga të gjithë. Këto pjata të gjithanshme vegjetariane mund të funksionojnë si ushqime të kënaqshme ose shoqëruese dhe janë të njohura si për ushqimet argëtuese ashtu edhe për ato shtëpiake. Për shkak të petëve mbushëse dhe perimeve të pasura me fibra që përmbajnë këto lazanja, atyre që preferojnë ushqime më tradicionale mund të mos u mungojnë as mishi.
Receta vegjetariane me lasagna me spinaq
Përbërësit
- 1 kile petë lasagna, të gatuara
- 2 litra salcë makaronash shtëpiake ose komerciale
- 1-1/2 kile djathë rikota
- 1/4 kile djathë parmixhano, i grirë
- 1 kile djathë mocarela, i grirë
- 1 pako spinaq i grirë i grirë
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350°.
- Lyrosni me yndyrë një tavë pjekjeje 13" x 9" ose një tavë me madhësi të ngjashme.
- Vendosni një shtresë me petë lazanja për të mbuluar pjesën e poshtme të tavës.
- Petët sipër i hedhim një shtresë të çdo lloj djathi dhe spinaqin e grirë.
- Përhapni një shtresë të hollë salce mbi djathë.
- Përsëriteni shtresimin dy herë, duke i hedhur sipër një shtresë të katërt petë.
- Hidhni sipër salcën e makaronave.
- Spërkateni me parmixhano, mocarela ose një kombinim të të dyjave.
- E vendosim në furrë dhe e pjekim në 350° për rreth 45 minuta.
Shënim: Mund të zëvendësoni 2 pako me spinaq të freskët,. E zbardhim duke e zhytur shkurt ne uje te vluar, me pas ne uje te ftohte, e kullojme dhe e presim.
Recetë për lasagna të shpejta vegjetariane me kungull i njomë
Përbërësit
- 1 pako petë lasagna - mos i gatuani paraprakisht
- 2 litra salcë marinara vegjetariane e bërë vetë ose në shishe
- 1-1/2 kile djathë rikota
- 1/4 kile djathë parmixhano, i grirë
- 1 kile djathë mocarela, i grirë
- 3 kungull i njomë
- 1 kungull veror të verdhë (mund të zëvendësojë kungullin pattypan ose më shumë kunguj të njomë)
- 1 spec zile të kuqe ose të verdhë
Udhëzime
- Prisni kungulleshkat, kungullin dhe piperin në copa të vogla.
- Skuqini perimet në vaj ulliri dhe lërini mënjanë.
- Ngrohim furrën në 350°.
- Lyrosni me yndyrë një tavë pjekjeje 13" x 9" ose një tavë me madhësi të ngjashme.
- Shumë lugë në fund të tepsisë sa të lyhet.
- Përdorni një shpatull ose thikë për të përhapur rikotën mbi petë të pagatuara të lazanjave sa për të bërë një shtresë në tigan dhe vendosini ato me anën e djathit lart në tigan.
- Përmbi petët hidhet një shtresë me perime të gatuara me lugë, më pas hidhet sipër një përzierje mocarela dhe parmixhani.
- Përhapni një shtresë të hollë salce mbi djathë.
- Përsëriteni shtresimin derisa lazanja të jetë afër sipër.
- Hidhni sipër salcën e makaronave.
- Spërkateni me parmixhano, mocarela ose një kombinim të të dyjave.
- Mbulojeni me letër alumini që nuk ngjit.
- E vendosim në furrë dhe e pjekim në 350° për rreth 30 minuta; zbulojeni dhe vazhdoni pjekjen edhe për 15 minuta.
Këshilla për të bërë lasagna
Ka një sërë mënyrash për të përgatitur pjatën.
Perime
Kini parasysh perimet e mëposhtme të njohura për të bërë variacione të recetave bazë të lazanjave. Zëvendësoni këto me perimet në recetat e mësipërme, ose shtoni kombinime të tyre për përzierje të pasura me shije.
- Domate të thara në diell
- Brokoli
- Misri
- Fasule të zeza
- lulelakra
- Kërpudha
- Qepë
- Bishtaja
- Karota
- Bimërat
- fasule
- Tofu
Petët
Petët lasagna vijnë në lloje të ndryshme. Nga gruri i plotë deri te petë të thjeshta të bardha dhe pa gluten e deri te varietetet me bazë vezësh, një numër i produkteve kryesore bëjnë variacione lasagna vegjetariane që do t'i përshtaten çdo numri planesh të të ngrënit ose ndjeshmërive ushqyese. Disa njerëz zgjedhin të përdorin oriz ose polentë në vend të petëve për të rikrijuar plotësisht pjatën. Për variacione më të shpejta, provoni të përdorni disa nga petët që nuk kanë nevojë të zihen paraprakisht.
Djathi
Pasi të kuptoni se çfarë perimesh dhe petë do të përdorni, është koha të shtoni djathin. Sërish, varieteti është pika më e shijshme e pjatës, ndaj mos ngurroni të kombinoni llojet ose të bëni zgjedhje jokonvencionale.
- gjizë - Përfitimi i përdorimit të gjizës është se ka shumë varietete shije dhe yndyre. Është e mundur të përdorni gjizë pa yndyrë ose me pak yndyrë për një pjatë më të shëndetshme.
- Djathë Mozzarella - Një nga djathrat më të njohur të lazanjës, mocarela e grirë shkrihet dhe përzihet mirë me perimet dhe makaronat.
- Djathi Ricotta - Ashtu si gjiza, ky varietet kremoz funksionon mirë në lasagna dhe shton një shije të guximshme dhe të pasur.
- Përzierjet e djathit - Përzierjet parmixhano-mocarela dhe djathi meksikan funksionojnë mirë në lasagna dhe ofrojnë një shije unike.
Kini parasysh se pothuajse gjithmonë mund të zëvendësoni rikotën me pak ose pa yndyrë, mocarelën dhe përbërës të tjerë për të mbajtur kaloritë më të ulëta nëse jeni duke e kujdesur peshën tuaj.
Salca
Megjithëse salca e domates është salca më popullore e përdorur në lazanja, disa njerëz përdorin pesto, salca kremi, salca djathi, apo edhe salsa.
Me kaq shumë varietete dhe kaq shumë opsione, është e lehtë të krijoni një recetë që është e gjitha tuajat dhe që miqtë dhe familja, si vegjetarianë dhe jo, do ta shijojnë vërtet.
Variante të tjera vegjetariane lasagna
- Jeni lodhur nga salcat tradicionale të kuqe apo nuk ju pëlqejnë salcat me bazë domate? Përdorni një salcë kremoze Alfredo për të bërë një makarona të bardhë ose një pesto të gjallë për një "Lasagna Verde."
- Doni të bëni një variacion vegan? Zëvendësoni djathin me bazë tofu dhe tofu të butë për produktet e qumështit në secilën prej këtyre recetave.
- Prisni borzilokun e freskët, rigon dhe borzilok dhe spërkateni me shtresat tuaja lazanja për të gjallëruar shijen.
Kënaqu duke eksperimentuar
Lasagna është vakti thelbësor me një pjatë dhe nuk ka asnjë mënyrë "të duhur" për ta përgatitur për sa kohë që ka shtresa të shijshme përbërësish ushqyes. Eksperimentoni për të gjetur opsionet perfekte për tryezën tuaj familjare.
