Nëse ushqimi italian është një nga të preferuarit tuaj, merrni parasysh përgatitjen e recetave të lazanjave me perime. Ndërsa lazanja zakonisht ka mish viçi ose sallam të bluar derri, një pjatë pa mish është gjithashtu e shijshme.
Perime në Receta Lasagna me Perime
Kur mendoni se cilat perime duhet të përdorni në recetat tuaja të lazanjave me perime, mendoni se çfarë është në sezon dhe që shitet në dyqanin tuaj ushqimor. Sigurisht, do të dëshironi të merrni parasysh se për kë po e përgatisni pjatën dhe llojet e perimeve që u pëlqejnë. Zgjidhni dy ose tre pasi të gjitha shkojnë mirë së bashku në një pjatë të pjekur. Perimet për të zgjedhur përfshijnë:
- Kungulli i verdhë
- Karota
- Kungull i njomë
- Kërpudha Portobello
- Spinaq
- Patëllxhan
- Brokoli
Më poshtë janë dy receta për lazanja me perime. E para e merr strukturën e saj kremoze nga qumështi dhe gjiza. Receta tjetër është e bazuar në domate.
Përbërësit për Lazanja me perime kremoze
- 2 gota karota, të prera hollë
- 2 gota kërpudha, të prera në feta
- 1 filxhan kungull i njomë, i grirë hollë
- 1 lugë çaji rigon
- 1 lugë çaji borzilok
- 12 petë lazanja
- 1/2 filxhan miell për të gjitha përdorimet
- 10 ons spinaq të ngrirë dhe të shkrirë
- 2 gota qumësht
- 1 filxhan djathë parmixhano
- 1 filxhan djathë rikota
- 1 filxhan gjizë
- 3 filxhanë djathë mocarela të grirë
- Kripë
- Peper
- Majdanoz i freskët
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 375 gradë F.
- Lyrosni një enë pjekjeje 9x13 inç.
- Sjellim një tenxhere të madhe me ujë të kripur të vlojë.
- Shtoni petët dhe gatuajeni për 7 deri në 10 minuta derisa petët të jenë al dente.
- Kulloni petët dhe lërini mënjanë.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan.
- Shtoni hudhrat dhe qepët, më pas karotat, kërpudhat dhe kungull i njomë.
- Skuqeni për pesë minuta.
- Në një tenxhere mesatare rrihni miellin dhe qumështin së bashku.
- E gatuajmë përzierjen derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani deri në valë.
- Shtoni piper dhe kripë sipas shijes.
- Përzieni 1/2 filxhan djathë parmixhano, më pas spinaqin e shkrirë.
- Hiq nga zjarri.
- Në një enë bashkojmë djathin ricotta dhe gjizën.
- Vendosni tre petë të kulluara në tigan për të formuar një shtresë.
- Sipër hidhni masën e spinaqit, më pas shtoni një shtresë me përzierjen e djathit të ndjekur nga perimet dhe djathin mocarela.
- Vendosni edhe tre petë dhe përsëritni hapin 16.
- Përfundoni me një shtresë petë. Sipër me djathë parmixhano.
- Pjekim për 35 deri në 40 minuta ose derisa sipër të marrë ngjyrë kafe.
- Spërkateni me majdanoz të freskët dhe hiqeni tavën nga furra.
- Lëreni të ftohet dhjetë minuta përpara se ta servirni.
Përbërësit për Lazanja me Perime
- 3 lugë çaji vaj vegjetal
- 3/4 filxhan qepë të copëtuar
- 2 lugë çaji hudhër të grirë
- 3 gota domate të konservuara të grimcuara
- 1 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji sheqer
- 1/4 lugë çaji borzilok
- 1 lugë çaji rigon
- 3 gota karota të grira
- 3 filxhanë spinaq të ngrirë, të shkrirë dhe të kulluar
- 15 onca djathë ricotta
- 1 filxhan djathë mocarela, i grirë
- 1 vezë e rrahur
- 9 petë lazanja, të gatuara
- 4 lugë djathë parmixhano të grirë
Udhëzime
- Lysim tavën e pjekjes 9x13 inç.
- Në një tenxhere të madhe zieni ujin me kripë.
- Shtoni petët dhe gatuajeni derisa të jenë gati. Kullojeni.
- Në një tigan skuqim hudhrën dhe qepën.
- Pasi të skuqen, shtoni perime të tjera, sheqer, rigon dhe borzilok.
- Përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për dhjetë minuta.
- Rrihni vezën në djathë rikota.
- Shtroni në tepsi tre petë. Mbulojme me salce perimesh.
- Mbi atë shtresë me përzierjen e djathit rikota.
- Shtoni 1/2 e djathit mocarela.
- Përsëritni hapat 8, 9 dhe 10.
- Sipër me djathë parmixhano të grirë.
- Pjekim në 350 gradë F. për 30 minuta deri në një orë.
- Lëreni të ftohet për dhjetë minuta përpara se ta shërbeni.
Çfarë tjetër për të shërbyer
Shërbejini pjatat me lazanja me bukë me hudhër dhe një sallatë perimesh me marule, ullinj dhe tranguj të lyer me salcën tuaj të bërë vetë. Shijojeni!
