Nëse keni dëgjuar për një mulli liri, mund të pyesni veten se çfarë është dhe nëse një gjë e tillë përdoret ende? Ju gjithashtu mund të pyesni veten, pse në tokë do të dëshironit të bluani farat e lirit. Ky artikull hedh një vështrim në përfitimet e farës së bluar të lirit dhe më pas diskuton zgjedhjen e një mulli liri.
Përfitimet shëndetësore të farës së lirit
Farat e lirit janë fara kafe ose të verdha që vijnë nga bima njëvjeçare, liri. Ndërsa shumë e konsiderojnë farën e lirit një kokërr dhe e përdorin atë në dietë si të tillë, nuk është kështu. Siç nënkupton edhe emri, është një farë. Edhe pse kultivimi i farave të lirit dhe konsumi dietik ka vite që ekziston, vetëm vitet e fundit fara e thjeshtë e lirit ka fituar statusin e "ushqimit të mrekullueshëm". Ja pse:
- Është një burim i pasur i acideve yndyrore Omega-3. Me siguri keni dëgjuar shumë për acidet yndyrore Omega-3 vitet e fundit. Kjo për shkak se dieta moderne ka krijuar një çekuilibër të Omega-6 (që vjen nga vajrat si vajrat e misrit dhe sojës) në acidet yndyrore Omega-3, duke çuar në një ulje të shëndetit të përgjithshëm. Pjesa më e madhe e kësaj uljeje të shëndetit dhe rritjes së sëmundjeve kronike është për shkak të rritjes së inflamacionit në të gjithë trupin, i shkaktuar pjesërisht nga ky çekuilibër Omega-6/Omega-3. Rritja e marrjes së acideve yndyrore Omega-3 përmes lirit dhe vajrave të peshkut lufton përgjigjen inflamatore të trupit. Acidet yndyrore omega-3 përmes farave të lirit janë veçanërisht të rëndësishme për vegjetarianët, të cilët nuk konsumojnë peshk dhe për këtë arsye marrin një pjesë të madhe të marrjes së tyre yndyrore në formën e vajrave Omega-6.
- Është i ulët në karbohidrate. Për ata që po përpiqen të kufizojnë efektet e sheqernave dhe niseshtesë në trup, ky është një lajm i mirë. Liri i bluar në një mulli liri mund të funksionojë në shumë receta në të njëjtën mënyrë si shumë miell drithërash. Mund t'i shtohet edhe proteinave si një burim fibrash. Shpërblimi ushqyes është më i lartë me farat e lirit sesa me niseshtenë dhe karbohidratet.
- Është i pasur me fibra. Dihet që fibrat janë thelbësore për një shëndet të mirë. Farat e bluara të lirit janë një burim i mrekullueshëm i fibrave dietike të dobishme.
- Është i pasur me fitokimikate dhe antioksidantë. Fitokimikatet dhe antioksidantët e pasur me lëndë ushqyese luftojnë oksidimin e radikaleve të lira në qeliza, forcojnë sistemin imunitar të trupit dhe nxisin riparimin qelizor. Jo keq për një farë të vogël dhe të vogël.
Pse të bluajmë farat e lirit?
Mënyra më pak e shtrenjtë për të gjetur lirin është blerja e farave të plota. Liri i bluar paraprakisht mund të jetë mjaft i shtrenjtë. Një paralajmërim tjetër në blerjen e lirit të bluar paraprakisht është se liri është mjaft delikat dhe bëhet i thartë lehtësisht nëse ruhet gabimisht. Blerja e farave, mbajtja e tyre në frigorifer dhe bluarja e tyre sipas nevojës mund të zgjasë afatin e ruajtjes së farave të lirit.
Bluarja e farave të lirit është thelbësore për çlirimin e kimikateve, lëndëve ushqyese dhe fibrave në fara. Për shkak se farat e lirit janë kaq të vogla dhe të forta, nëse nuk bluhen, ka të ngjarë të kalojnë nëpër trup të tëra. Secila nga përfitimet shëndetësore të listuara nuk do të çlirohet nëse liri nuk bluhet fillimisht dhe nuk bëhet më i aksesueshëm për traktin tretës. Farat e plota mund të jenë të ashpra në trup - veçanërisht nëse keni sindromën e zorrës së irrituar ose divertikulit.
Zgjedhja e një mulli liri
Ka disa mënyra për të bluar farat e lirit.
- Shumë kompani tregtojnë një mulli të farave të lirit, i cili duket çuditërisht si një mulli kafeje. Këtu është një sekret. Është një mulli kafeje. Sapo është riemërtuar dhe rietiketuar, dhe zakonisht vjen me një çmim më të lartë për t'u përshtatur. Disa janë gati dyfishi i çmimit për të njëjtën pajisje. Nëse hasni në një mulli liri që duket si një mulli kafeje, kaloni atë dhe blini një mulli kafeje. Ky lloj mulli është i shkëlqyeshëm për përpunim shumë më tepër se kafeja. Mund të përdoret gjithashtu për të bluar erëza të plota të llojit të farave. Nëse dëshironi të shmangni kontaminimin e shijes, blini mulli të veçantë për erëza, kafe dhe li.
- Përdor blenderin ose përpunuesin e ushqimit. Të dyja këto pjesë të zakonshme të pajisjeve të kuzhinës do të shërbejnë mjaft mirë në bluarjen e farave të lirit. Për rezultate më të mira, pulsoni disa herë blenderin ose procesorin e ushqimit derisa farat të arrijnë konsistencën e dëshiruar.
- Shko me teknologji të ulët. Mund të zgjasë më shumë, por ka mënyra manuale për të bluar farat e lirit. Një llaç kuzhine dhe një shtypës është një mënyrë e teknologjisë së ulët dhe e lirë për bluarjen e farave. Mullinjtë manualë të erëzave funksionojnë mjaft mirë gjithashtu. Këto lloj mullirish funksionojnë si një mulli specash. Shumë prej tyre janë posaçërisht për bluarjen e lirit.
Disa fjalë të fundit këshillash
Është e lehtë të përfshini lirin në dietën tuaj. Konsideroni të shtoni lirin për të përmirësuar shëndetin tuaj, por mbani parasysh edhe sa vijon:
- Frojeni lirin dhe shikoni për prishje duke respektuar me kujdes datat e skadencës.
- Ruajini farat e lirit në një enë të mbyllur fort.
- Bluajini vetëm aq liri sa ju nevojitet.
- Bluajini farat e thekura, jo ato të papërpunuara.
Me këtë këshillë të thjeshtë, ju jeni në rrugë të mbarë për ta bërë lirin një pjesë të shëndetshme të dietës suaj.
