Quiche mund të jetë një mënyrë ekonomike për të bërë një darkë ushqyese dhe me një recetë kiche me brokoli në dorë, darka është vetëm disa minuta larg.
Të gjithë pëlqejnë një kiche francez
Për shkak se kishi është i shijshëm, i lehtë për t'u bërë dhe përdor përbërës të lirë, kjo darkë po rikthehet. Gjithçka që ju nevojitet është një kore, pak vezë, qumësht ose krem dhe çfarëdo mbushjeje që dëshironi të përdorni.
Për sa i përket piecrust-it, ju mund ta bëni vetë nëse jeni kaq të prirur, por një piecrust i ngrirë do të funksionojë në mënyrë perfekte. Nëse ju ndodh që të keni një piecrust në frigorifer, me siguri keni gjithçka tjetër që ju nevojitet për recetën tuaj të quiche brokoli.
Kur të përgatiteni për të bërë recetën tuaj për quiche me brokoli, do të merrni parasysh opsionet tuaja të brokolit. Ju mund të përdorni brokoli të ngrirë ose të freskët. Për të bërë një quiche, do t'ju duhet 10 ons brokoli, që është një filxhan e gjysmë brokoli të copëtuar. Nëse përdorni brokoli të ngrirë, mund ta shkrini shpejt nën ujë të rrjedhshëm të nxehtë. Kjo do të shkrijë brokolin dhe do ta zbardh në mënyrë efektive.
Nga ana tjetër, nëse përdorni brokoli të freskët, do të dëshironi ta zbardhni dhe ta tronditni përpara se ta shtoni në kiche. Zbardhja dhe tronditja është shumë më e lehtë sesa tingëllon. Në fakt, nëse mund të zieni ujin, jeni në gjysmë të rrugës.
Zbardhimi i brokolit
Përbërësit
- 1 kile brokoli të freskët
- Kripë
- Një enë e madhe me ujë
- Një tas i madh me ujë akull
Udhëzime
- Prisni centimetër të poshtme të kërcellit nga brokoli.
- Më pas, këputni bishtat e kokave të brokolit.
- Me anë të një qëruesi perimesh, qëroni lëkurën nga kërcellet.
- Prisni bishtat në kube gjysmë inç.
- Preni kokat në copa të përmasave të ngjashme.
- Mbusheni një tenxhere të madhe me ujë dhe shtoni një grusht kripë.
- Mbusheni gjysmën e një tasi të madh me ujë akull.
- Pasi uji në tenxhere të marrë valë, shtoni brokolin.
- Zjeni brokolin për një ose dy minuta, por jo më gjatë.
- Nxirreni brokolin nga tenxherja dhe vendoseni në ujin e akullit për të ndaluar gatimin.
- Arsyeja që bëhet kjo është që brokoli të gatuhet paraprakisht në mënyrë që të jetë i butë kur kishi të ketë mbaruar gatimin.
Recetë për Quiche me brokoli
Quiche është një mënyrë e shkëlqyer për ta bërë familjen tuaj të hajë perimet e tyre. Mund të shërbehet ose si pjatë anësore së bashku me ushqimin tuaj ose si pjatë kryesore. Quiche me perime, si quishi i brokolit, mund të shërbehet me sallatë dhe pjatën tuaj të preferuar me patate.
Përbërësit
- 1 1/2 filxhan brokoli
- 1 filxhan kërpudha butona, të prera në feta
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 filxhan krem ose qumësht
- 3 vezë të mëdha, të rrahura mirë
- 2 lugë gjalpë i shkrirë
- 1 lugë gjelle miell për të gjitha përdorimet
- 1 lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji piper
- 1 filxhan djathë Gruyere ose zviceran, i grirë
Udhëzime
- Ngrohim vajin e ullirit në një tigan mbi flakë mesatare.
- Shtoni kërpudhat e prera në feta.
- Shtoni pak kripë dhe piper.
- Skuqini kërpudhat derisa të zbuten, rreth pesë minuta.
- Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
- Ngrohim furrën në 375 gradë.
- Pjekim piekrust për 10-15 minuta ose derisa korja të marrë shumë pak kafe.
- Ndërsa korja të ftohet, përzieni qumështin, vezët, gjalpin, ¾ filxhan djathë, miellin, kripën dhe piperin.
- Përziejini derisa të bashkohen plotësisht.
- Vendosni piekrustën në një fletë biskotash.
- Përhapni ¼ filxhan djathë të grirë mbi pjesën e poshtme të piekrusit.
- Shtroni kërpudhat e skuqura mbi djathin e grirë.
- Shtroni brokolin mbi kërpudhat e skuqura.
- Përzierjen e vezëve e derdhni sipër brokolit.
- Pjekim kishin tuaj për 35 deri në 45 minuta ose derisa një thikë e futur në qendër të dalë e pastër.
- Lëreni kishin të pushojë për rreth pesë minuta përpara se ta prisni dhe ta servirni.
Quiche dhe thuaj
Në vitet '80 ishte popullor të thuhej se burrat e vërtetë nuk hanin kiche, por James Bond dikur bëri një kiche, kështu që unë do të sugjeroja që burrat e vërtetë të hanë kiche. Nëse është mjaft e mirë për 007, është mjaft e mirë për mua.
