Lakra e Brukselit janë të shëndetshme dhe të shijshme kur përgatiten siç duhet. Mund t'i gatuani të plota ose të prera në gjysmë, në furrë ose në sobë. Ka shumë mënyra të ndryshme për t'i shijuar ato. Këto receta të shijshme sigurisht që do të jenë një hit, madje edhe me njerëzit që kanë provuar dhe nuk i kanë pëlqyer lakrat e Brukselit të ziera ose të ziera në avull.
Receta e Lakrave të Brukselit të pjekur
Afërsisht 4 porcione.
Përbërësit
- 1 kile lakra brukseli të freskët
- 2 lugë vaj ulliri i lehtë
- 1 lugë çaji kripë deti
- 1/2 lugë çaji piper i zi i freskët i plasaritur
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 400 gradë Fahrenheit.
- Prisni lakrat e Brukselit, duke hequr çdo gjethe të zverdhur.
- Hidhni lakër me vaj ulliri, kripë dhe piper
- Vendosni filizat e kalitur në një tavë në një shtresë të vetme.
- Pjekim për afërsisht 40 minuta, duke i hedhur filizat rreth çdo 10 minuta për gatim të barabartë.
Shënim: Lakrat e Brukselit duhet të skuqen dhe të priten lehtësisht me thikë dhe pirun. Nëse nuk janë, gatuajini edhe pak më gjatë, duke i kontrolluar çdo pesë minuta.
Lakra brukseli balsamike të skuqura
Përbërësit
- 1 kile lakra brukseli të freskët
- 3 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër
- 2 thelpinj hudhër të grirë
- 1 lugë çaji kripë deti
- 1/2 lugë çaji piper i zi i freskët i plasaritur
- 1/4 filxhan uthull balsamike
Udhëzime
- Prisni lakrat e Brukselit, duke hequr çdo gjethe të zverdhur.
- Preni çdo lakër brukseli në gjysmë.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan në zjarr mesatar.
- Shtoni hudhrën duke i gatuar për një ose dy minuta.
- Vendosni filizat në tigan duke i përzier me përzierjen e vajit dhe hudhrës.
- Cook 20 - 25 minuta derisa filizat të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe.
- Hiq nga zjarri.
- Hidhni uthull balsamike mbi lakër, duke i përzier për t'u veshur.
- Spërkasim kripë deti dhe piper të plasaritur sipër dhe më pas i hedhim sërish për të shpërndarë kripën dhe piperin.
Variacione
Mënyrat e gatimit për këto dy receta mund t'i ndryshoni duke e përgatitur të parën në sobë dhe të dytën në furrë. Nëse po:
- Rregulloni kohën e gatimit në bazë të faktit nëse përdorni lakrat e Brukselit të plota apo ato që janë prerë në gjysmë. Mund të prisni dy herë më shumë kohë për të gatuar të plota kundrejt atyre që janë përgjysmuar nëse përdorni furrën apo sobën.
- Nëse versionin balsamik e gatuani në furrë, fillimisht ziejini filizat dhe më pas kthejini në furrë për 3 - 5 minuta pasi të keni shtuar uthullën balsamike, kripën dhe piperin.
- Ndihuni të lirë të shtoni erëza të tjera. Herbs de Provence është një opsion i mirë, siç janë erëzat standarde italiane ose ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara.
- Nëse ju pëlqejnë perimet me pak shkumë, mendoni të përzieni me pak salcë Sriracha përpara se ta shërbeni. Shko lehtë - pak shkon shumë. Filloni me rreth një lugë gjelle për një recetë të plotë të filizave dhe rregulloni sasinë sipas shijes tuaj.
- Përzieni artikuj të tjerë për të përmirësuar shijen, të tilla si copa krokante proshutë, boronicë të thata ose arra pishe të thekura.
- Zëvendësoni gjalpin me gjysmën e vajit të ullirit për të ndryshuar profilin e shijes.
Sugjerime për shërbim
Lakrat e Brukselit janë mjaft të përzemërta për darkat e përditshme dhe mjaft të shijshme për raste të veçanta, të tilla si shuplaka e Krishtlindjeve ose darka e Pashkëve. Të dyja këto pjata funksionojnë mirë si pjata anësore për pothuajse çdo ushqim që do të kombinohej mirë me një perime të mrekullueshme. Çiftet veçanërisht të shijshme përfshijnë:
- Shërbejeni me biftek New York Strip (ose një prerje tjetër nëse preferoni) dhe patate të mbushura me pure ose të pjekura.
- Pako me Mif Wellington dhe shërbejeni me disa perime të tjera të shijshme dhe niseshte që shkojnë mirë me këtë pjatë kryesore elegante.
- Krijoni një festë duke përgatitur një nga këto receta për ta servirur me gjelin e pjekur dhe oriz boronicë.
Këshilla për ruajtje
Lakra brukseli të gatuara do të ruhet në frigorifer deri në 7 ditë. Ruani në një enë ruajtëse të mbyllur fort, në mënyrë ideale një enë qelqi. Lakrat e Brukselit kanë një aromë dhe aromë të fortë, kështu që plastika mund të ketë erë të mbetur nëse e përdorni për të ruajtur këto pjata.
