Bërja e amarettos në shtëpi -- likeri popullor me shije bajame -- kërkon vetëm disa hapa dhe disa përbërës që me siguri do t'i keni të shtrira rreth qilarit tuaj dhe dollapit të erëzave. Ky shpirt historik gjendet në një numër koktejesh klasike dhe përsëritje moderne, duke e bërë atë një përbërës të parë të shkëlqyeshëm për t'u bërë nga shtëpia. Bëni një bilanc të inventarit të qilarit tuaj dhe shikoni mënyrën e shpejtë dhe të shijshme për të krijuar grumbullin tuaj të Amarettos në shtëpi.
Amaretto e bërë në shtëpi
Amaretto thuhet se e ka origjinën në një qytet të vogël italian gjatë fillimit të shekullit të 16të, kur një prej nxënësve të Leonardo da Vinçit iu dhurua një seri likeri Amaretto nga një model si. një shenjë e dashurisë së saj për të. Pa marrë parasysh vërtetësinë e kësaj origjine legjendare, aroma si bajame e amarettos është po aq e ngrohtë dhe e pasur sa historia e dashurisë që e lindi atë. Për të bërë shishen tuaj të likerit Amaretto, kombinoni disa përbërës shtëpiake dhe mbyllni përzierjen për përdorim në të ardhmen. Kjo recetë jep rreth trembëdhjetë porcione individuale.
Përbërësit
- 1 filxhan ujë
- 1 filxhan sheqer të bardhë
- ½ filxhan sheqer kaf
- 1 ons ekstrakt bajame
- 1 ons ekstrakt vanilje
- 2 gota vodka
Udhëzime
- Në një tenxhere bashkojmë ujin, sheqerin e bardhë dhe sheqerin kaf dhe ngrohim në zjarr mesatar. Lëreni masën të marrë një valë dhe prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Pasi të tretet, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet për rreth dhjetë minuta.
- Hidhni ekstraktin e bajames, ekstraktin e vaniljes dhe vodkën dhe përzieni mirë.
- Hidheni përzierjen në një shishe të mbyllur dhe lëreni të piqet për të paktën disa ditë përpara përdorimit.
Amaretto organike e bërë në shtëpi
Për ata që kënaqen të dinë origjinën e përbërësve të tyre, provoni të përgatisni një grumbull organik me amaretto shtëpiake. Ky proces është paksa i ndryshëm nga shumica e recetave të Amarettos, pasi përfshin infuzionin e përbërësve të papërpunuar dhe kullimin e infuzionit në mënyrë që të përftohen të njëjtat shije që mund të arrijnë përbërësit artificialë. Kjo recetë jep rreth trembëdhjetë porcione dhe duhet të ruhet në një enë hermetike.
Përbërësit
- 1 filxhan ujë
- 1 filxhan sheqer i bardhë organik
- ½ filxhan sheqer kaf organik
- 1 ons bajame me feta
- 2 fasule vanilje, të ndara
- 2 gota vodka organike
Udhëzime
- Në një tenxhere bashkojmë ujin dhe sheqernat organike dhe ngrohim në zjarr mesatar. Lëreni përzierjen të arrijë në një tas dhe prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Haqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet për rreth dhjetë minuta.
- Hidhni bajamet, fasulet e vaniljes, përzierjen dhe vodkën në një shishe që mbyllet dhe përziejini mirë.
- Lërini përbërësit të injektohen për të paktën një javë. Kullojeni përzierjen në një shishe tjetër të mbyllur dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët. Hidhni lëndët e ngurta.
Amaretto me pak karbohidrate
Fatkeqësisht, shpesh mund të jetë e vështirë për ata që ndjekin një mënyrë jetese me pak karbohidrate që të jenë në gjendje të gjejnë përbërës cilësorë për shitje kokteji me karbohidrate të ulëta, por kjo recetë e thjeshtë amaretto e bërë në shtëpi me pak karbohidrate mund t'ju ndihmojë të shijoni koktejet që ju mund të mos jetë provuar më parë. Kjo grumbull bën rreth trembëdhjetë racione dhe duhet të ruhet në një enë hermetike.
Përbërësit
- 1 filxhan ujë
- 1 filxhan ëmbëlsues me pak karbohidrate (siç është Swerve granuluar)
- ½ filxhan zëvendësues i sheqerit kaf (si p.sh. Swerve sheqer kaf)
- 1 lugë gjelle melassë me rrip të zi
- 1 ons ekstrakt bajamesh pa sheqer
- 1 ons ekstrakt vanilje pa sheqer
- 2 gota vodka
Udhëzime
- Në një tenxhere, bashkoni ujin, ëmbëlsuesin dhe zëvendësuesin e sheqerit kaf, dhe melasën dhe ngroheni në zjarr mesatar. Lëreni përzierjen të arrijë në një tas dhe prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Haqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet për rreth dhjetë minuta.
- Hidhni ekstraktin e bajames, ekstraktin e vaniljes dhe vodkën dhe përzieni mirë.
- Hidheni përzierjen në një shishe të mbyllur dhe ruajeni dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët për rreth një javë përpara se ta shërbeni.
Si të ruani dhe ruani amaretto shtëpiake
Amaretoja e bërë në shtëpi është shumë e lehtë për t'u ruajtur. Sigurohuni që ta mbani amaretton tuaj në një shishe të mbyllur fort për t'u siguruar që të qëndrojë e freskët për kohën më të gjatë dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët. Në përgjithësi, amaretto duhet të ruhet për të paktën një muaj; edhe pse nëse është vërtet i mbyllur mirë dhe i ruajtur në mënyrë perfekte, mund të zgjasë shumë më gjatë. Nëse grupi juaj fillon të zbardhet ose humbet intensitetin e shijeve të tij, është koha për të bërë një grumbull të ri.
Balanconi ëmbëlsirat dhe erëzat në Amaretto shtëpiake
Amaretot e ditëve moderne konsiderohen shumë më të ëmbla se homologët e tyre historikë, që do të thotë se pirja e amaretos nga shtëpia mund t'ju ndihmojë të personalizoni nivelin e ëmbëlsisë në grupin tuaj. Nëse dëshironi një shishe amaretto që është në anën më të fortë, provoni të përdorni përbërës të freskët në vend të ekstrakteve ose esencave. Këtu janë disa nga gjërat e ndryshme që mund të përfshini për të krijuar një liker më të pasur; kur t'i shtoni ato në recetën origjinale, sigurohuni që ta kulloni përzierjen tuaj pasi të keni mbaruar zierjen e saj.
- 2 fasule vanilje
- ¼ filxhan bajame të grira
- ½ filxhan bajame të bluara
- 1 pod kardamom
- 1 filxhan kajsi të thata
- 1 lugë çaji speca erëz
Vendosni pak dashuri
Punët e dashurisë janë disa nga më shpërblyeset, dhe ndërsa distilimi i pijeve alkoolike është pothuajse i pamundur të bëhet nga shtëpia, shfaqja e dashurisë suaj për koktejet në likeret tuaja shtëpiake nuk është e tillë. Prandaj, sa herë që ndjeni kruajtjen për të punuar me duart tuaja, por dëshironi të përfundoni projektin që keni filluar, provoni të bëni vetë amareton e bërë vetë. Së paku, do të justifikoni të pini pije atë mbrëmje pas gjithë punës suaj të palodhur për ta bërë atë.
