Përbërësit
Brumë pica
- 2 lugë çaji maja e menjëhershme
- 3/4 filxhan ujë të ngrohtë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë çaji kripë
- 2 filxhanë miell, të ndarë
Mbushje dhe zhytje
- 1 filxhan djathë mocarela e grirë
- 1/4 filxhan djathë parmixhano i grirë
- 3/4 filxhan pepperoni në feta ose peperoni gjeldeti
- 1 lugë çaji borzilok të thatë
- 1/2 lugë çaji kripë hudhër
- 1 filxhan salcë pice ose salcë marinara (për zhytje)
Udhëzime
Lëreni kohë të mjaftueshme që brumi të rritet kur të bëni këtë recetë.
Udhëzime për brumin
- Përzieni majanë, ujin dhe sheqerin në një tas të vogël dhe përzieni derisa majaja të tretet; lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth 5 minuta.
- Përzierjes i shtojmë vaj ulliri.
- Përzieni 1 gotë ujë me kripë në një tas të madh dhe shtoni në të masën e majave.
- Përziejmë brumin derisa masa të bëhet e trashë.
- Shtoni miell shtesë derisa brumi të bëhet i fortë.
- Vendosni topin e brumit në një sipërfaqe të sheshtë të lyer me miell dhe gatuajeni.
- Shtoni sasi të vogla mielli gjatë zierjes së brumit derisa të keni arritur rreth 2 filxhanë miell total të përdorur.
- Mbulojeni brumin dhe lëreni të rritet derisa të dyfishohet në vëllim (rreth një orë).
Udhëzime për mbushjen dhe montimin
- Ngrohim furrën në 425 gradë Fahrenheit.
- Tregojeni brumin në formë të madhe drejtkëndësh.
- Brumë sipër me borzilok, kripë hudhër, peperoni dhe djathëra.
- Rrotulloni brumin plus mbushjen në formë trungu dhe prejeni në feta 1 inç.
- Vendosni rrotullat e picës në tepsi të lyer me pak yndyrë.
- Pjekim rrotullat për rreth 10 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë kafe.
- Shërbejeni me marinara ose salcë pice për zhytje.
Shërbimet: Rreth 8
Variantet Opsionale
Provo një nga këto zëvendësime dhe variacione për ta bërë këtë recetë të preferuarën tuaj të re.
- Në vend që të bëni brumin tuaj të picës nga e para, përdorni një kanaçe brumë picash të blerë paraprakisht në dyqan.
- Përdor sallam, mish viçi ose proshutë kanadeze në vend të specit.
- Shto perime, të tilla si kërpudha, qepë, speca jeshil ose ullinj, në roletë tuaja përpara se të piqen.
- Vendosni 1/2 filxhan salcë pesto ose salcë pice sipër brumit përpara se t'i shtoni maja dhe rrotullojeni.
