Kale është një perime me gjethe jeshile që është e pasur me fibra, minerale dhe antioksidantë. Ndërsa lakra jeshile ndonjëherë mund të jetë frikësuese për të gatuar me të, nuk duhet domosdoshmërisht të jetë -- në fakt, mund të përdoret lehtësisht në vend të zarzavateve të tjera me gjethe të errëta në një sallatë. Eksperimentoni me një shumëllojshmëri kombinimesh shijesh për të gjetur një recetë që i përshtatet më së miri shijeve tuaja.
Sallata me lakër jeshile të verës
Shpërthyer me shije, kjo sallatë është mjaft e shijshme për të kënaqur edhe ata që hanë më shumë. Shërben katër.
Përbërësit
- 1/2 filxhan sheqer të bardhë
- 1/2 filxhan uthull të bardhë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 1 tufë lakër jeshile, e larë, kërcelli i hequr dhe i grirë në copa sa një kafshatë
- 1 (16 ons) paketë e paketuar edamame e ngrirë, e shkrirë
- 1/4 qepë e kuqe, e prerë në feta
- 1 filxhan karrota të grira
- 1 filxhan boronica
- 1/2 filxhan boronica të thata
- 1/2 filxhan shqeme
- 1/2 filxhan fara luledielli të pjekur
Udhëzime
- Përzieni sheqerin, uthullën, kripën, piperin e zi dhe vajin e ullirit në një tas të madh dhe përzieni mirë.
- Hidhni kale, edamame, qepë të prerë në feta, karota, boronicat, boronicat e thata, shqeme dhe farat e pjekura të lulediellit së bashku në një tas të madh servirjeje.
- Hidhni dressing sipër përzierjes së sallatës së lakra jeshile dhe hidheni me kujdes.
- E ftoh sallatën derisa të jetë gati për ta servirur.
Sallata Mango-Kale
Mango i jep një ndryshim të ëmbël kësaj sallate, e cila është mjaft e mbushur për të shërbyer si një ushqim i lehtë për drekë. Shërben katër.
Përbërësit
- 1 tufë lakër jeshile, e larë, kërcelli i hequr, i grirë në copa sa një kafshatë
- 1 limon, lëng, me lëng të ndarë
- 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra i virgjër
- Kripë sipas dëshirës
- 1 lugë mj altë
- piper i zi sipas deshires
- 1 mango, e qëruar dhe e prerë në kubikë
- 1/4 filxhan pepita të pjekura, të kripura
Udhëzime
- Vendosni kale në një tas të madh me gjysmën e lëngut të limonit dhe kripës.
- Kombinoni lëngun e mbetur të limonit, mj altin dhe piperin e zi në një tas të vogël.
- Përzieni vajin e ullirit në përzierjen e limonit dhe mj altit derisa të kombinohen plotësisht.
- Hidhni salcën mbi gjethet e lakra jeshile.
- Shto mango dhe pepita në sallatën me lakra jeshile dhe hidhet.
- Lëre sallatën me lakër jeshile derisa të jetë gati për ta shërbyer.
Sallatë me patate të ëmbla me lakër jeshile
Kjo sallatë shumëngjyrëshe është mjaft e bukur për një festë dhe mjaft e lehtë për një darkë të javës. Shërben katër.
Përbërësit
- 2 patate të ëmbla, të qëruara, të prera në kubikë 1 inç
- 3 lugë vaj ulliri
- Kripë dhe piper për shije
- 1 qepë lejla, e prerë në feta
- 4 thelpi hudhër të grira
- 1 tufë lakër jeshile, e larë, kërcelli i hequr dhe i grirë në copa sa një kafshatë
- 2 lugë gjelle uthull vere e kuqe
- 1 lugë çaji trumzë e freskët, e copëtuar
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 400 gradë Fahrenheit.
- Hidhni patatet e ëmbla me dy lugë vaj ulliri, kripë dhe piper.
- Vendosni patatet e ëmbla në një fletë biskotash dhe piqini për 20 deri në 25 minuta, ose derisa të zbuten.
- Lërini mënjanë patatet e ëmbla dhe lërini të ftohen plotësisht.
- Nxehni lugën e mbetur të vajit të ullirit në një tigan në zjarr mesatar.
- Shtoni qepët dhe hudhrat në tigan dhe ziejini për 15 minuta, ose derisa qepët të karamelizohen.
- Shtoni kale në tigan dhe gatuajeni për dy deri në tre minuta, ose derisa të thahet dhe të jetë e butë.
- Hiqni lakër jeshile, qepët dhe hudhrën nga tigani dhe lërini të ftohet plotësisht.
- Në një tas të madh për servirje, kombinoni uthullën e verës së kuqe dhe trumzën.
- Shto patate të ëmbla dhe përzierjen e lakra jeshile në tasin e servirjes dhe hidhet.
- Serzojeni me kripë dhe piper shtesë për shije përpara se ta shërbeni.
Super Sallata
Shtimi i ushqimeve të reja në dietën tuaj ndonjëherë mund të jetë paksa frikësuese. Për fat të mirë, lakra jeshile është një perime mjaft e gjithanshme me gjethe jeshile që mund të përmirësojë çdo sallatë.
