Sallatat e copëtuara, të bëra me përbërës të grirë, kështu që të gjitha pjesët janë relativisht të njëjta, janë pjata të përzemërta që mund të plotësojnë edhe rolin e pjatës kryesore. Përveç zarzavateve, përbërësit e zakonshëm përfshijnë gjithçka, nga vezët e ziera dhe mishrat e ushqimit deri te specat dhe ullinjtë. Ka shumë variacione argëtuese për të provuar kur bëni këtë lloj sallate.
Recetë për sallatë me pulë të grirë në skarë
Këtë sallatë të grirë mund ta përgatisni në dy mënyra: me mish pule të pjekur në skarë dhe të pjekur me salcë Barbecue gjatë gatimit ose me kubikë të gjoksit të pulës të ziera ose të skuqura që janë zhytur në salcë Barbecue pas gatimit. Metoda e fundit, e përshkruar më poshtë, do të thotë se më shumë sipërfaqe e pulës është lyer me salcë. Secili trajtim krijon një sallatë të mrekullueshme. Kjo sallatë është një vakt i plotë siç është, por mund të shërbehet me role darke ose bukë misri, nëse dëshironi.
Përbërësit për sallatën e grirë me pulë të pjekur në skarë
Rendimenti:4 porcione
- 4 gjoksa pule të gatuara pa lëkurë pa kocka të prera në kubikë 1 inç
- 1/2 filxhan salcë barbekju me cilësi të mirë
- 8 filxhanë marule të copëtuara, si p.sh. romaine
- 2 filxhanë domate qershi ose rrush të përgjysmuar
- 1 filxhan djathë i bardhë ose i verdhë i zgjedhur në kubikë
- 1 filxhan qepë të kuqe të copëtuar ose qepë jeshile të prera
- 1 filxhan luleshtrydhe të grira
- 1 (15 ons) mund të kulluar dhe shpëlarë garbanzo ose fasule të zeza (opsionale)
- 1 filxhan kokrra misri të freskët ose të ngrirë dhe të shkrirë (opsionale)
- Veshje në fermë ose veshje sipas dëshirës
Udhëzime për sallatën e grirë me pulë të pjekur në skarë
- Në një tas të vogël përziejmë kubat e pulës me 1/4 filxhani salcë barbekju dhe i lëmë mënjanë.
- Në një tas të madh sallatë ose një tas të pastër qelqi për servirje, përzieni marulen e copëtuar, pulën me salcë, domatet qershi ose rrush të përgjysmuar, kubet e djathit, qepën e kuqe ose qepët jeshile, luleshtrydhet e copëtuara dhe garbanzo të kulluar dhe të shpëlarë sipas dëshirës ose fasulet e zeza. Sigurohuni që përbërësit të jenë hedhur mirë.
- Spërkatni pjesën e mbetur të salcës së Barbecue mbi pjesën e sipërme të sallatës. Shërbejeni me salcë ranch për t'u hedhur individualisht në tavolinë.
Receta e sallatës së copëtuar italiane
Një sallatë italiane e copëtuar është në fakt një sallatë antipastë. Antipasto në italisht do të thotë "para vaktit", por kjo sallatë e copëtuar mund të jetë një pjatë kryesore. Shumica e sallatave të këtij lloji janë një kombinim i mishrave italianë, djathrave, specave dhe perimeve. Kjo recetë është pa mish, por ju mund ta ngrini para duke shtuar një ose të gjithë përbërësit opsionalë të listuar. Shtoni bukë italiane të ngrohtë me kore, sipas dëshirës dhe vakti juaj është i plotë.
Përbërësit për sallatën italiane të grirë
Rendimenti:4 porcione
- 8 filxhanë marule të copëtuara, si p.sh. romaine
- 12 domate qershi te medha te lara dhe te prera ne gjysme
- 1 filxhan gjethe borziloku të vogla, të plota, të lara dhe të shtypura në një peshqir letre
- 1 filxhan ullinj të zinj, të kulluar
- 1 kile topa mocarela të freskëta ciliegine (me madhësi qershie)
- Veshje italiane me cilësi të mirë, sipas dëshirës
- Djathë parmixhano të grirë sipas dëshirës
- 8 peperoncini të plota, sipas dëshirës
Përbërësit opsionalë për versionin e një dashamirës të mishit
- 1 (6 1/2 ons) kavanoz zemra angjinare të marinuara me vaj dhe barishte, të kulluara dhe të copëtuara
- 1 spec mesatar portokalli ose të verdhë, i copëtuar
- 8 ons proshutë ose proshuto, të copëtuara
- 8 ons sallam i fortë ose kapikola, i copëtuar
- 8 feta piperoni, të prera
- 2 qepë të njoma, të grira
Udhëzime për sallatën italiane të grirë
Këtë sallatë mund ta shërbeni duke renditur porcione individuale në secilën nga katër pjatat ose duke i kombinuar përbërësit në një tas të madh sallate.
- Nëse po shërbeni në stilin familjar, hidhni së bashku zarzavatet e sallatës, domatet qershi, gjethet e borzilokut, ullinjtë e zinj dhe topat e mocarelës në një tas të madh. Përndryshe, rregullojini këto artikuj në pjata.
- Shto ndonjë ose të gjithë përbërësit opsionalë për një sallatë me bazë mishi.
- Kaloni salcën italiane, peperoncinin dhe djathin parmixhano në tavolinë që darkat t'i shijojnë dhe dekorojini sipas dëshirës së tyre.
Receta e sallatës Cobb
Sallatat Cobb janë origjinale amerikane. R. H. Cobb, pronari i restorantit Brown Derby në Hollywood në vitet 1930, thuhet se e shpiku këtë recetë kur dhembjet e urisë e dërguan atë në kuzhinë për një meze të lehtë të natës vonë. Përbërësit mund të ndryshojnë, por për t'u konsideruar i vërtetë, duhet të përfshijë roquefort ose djathë tjetër blu. Në vend që të hidhen, përbërësit renditen në shirita në një pjatë servirjeje ose në pjata individuale. Kjo sallatë e pjatës kryesore është një vakt i plotë, por sipas dëshirës mund të shërbehet me bukë ose role.
Përbërësit e sallatës Cobb
Rendimenti:4 porcione
- 8 gota zarzavate sallatë (p.sh. romaine)
- 8 ons proshutë, të copëtuar
- 8 ons gjoks pule ose gjeldeti të gatuar, të copëtuar
- 8 feta proshutë, të gatuara dhe të prera
- 4 vezë të ziera fort, të prera ose të prera
- 2 domate mesatare, të prera dhe të prera në kubikë
- 1 avokado, e qëruar dhe e prerë në kubikë, e zhytur në lëng limoni për të parandaluar skuqjen
- 2 qepë të njoma, të prera në feta
- 4 onca roquefort i shkërmoqur ose djathë tjetër blu
- Fushkë vinaigrette me cilësi të mirë
Udhëzime për sallatën Cobb
- Rrendisim marulen e grirë në një pjatë servirjeje ose katër pjata individuale që të shërbejnë si bazë.
- Vendosni proshutën, pulën ose gjelin e detit, proshutën, vezët, domatet, avokadon dhe qepët e njoma në shirita sipër marules, duke pasur parasysh një skemë tërheqëse ngjyrash.
- Tërrmoni Roquefort ose djathë tjetër blu mbi të gjitha.
- Kaloni një salcë vinegrette cilësore në tavolinë dhe lërini darkuesit të hedhin sallatën e tyre.
Përshtati një sallatë të copëtuar
Bukuria e një sallate të copëtuar është se nuk ka rregulla të përcaktuara. Secili në familje mund ta ketë në mënyrën e tij. Domatet mund të jenë parajsë për disa, ndërsa të tjerë preferojnë petët chow mein si majë. Të kesh në dispozicion një shumëllojshmëri përbërësish të freskët dhe salcë për të përshtatur një sallatë të copëtuar është një mënyrë për të mbajtur paqen në tryezën e darkës dhe për të kënaqur orekset e përzemërta në një mënyrë të shëndetshme.
