Patatet e ëmbla janë pjesë përbërëse e darkës së Ditës së Falënderimeve, por përveç gjellës së zakonshme të patates së ëmbël me marshmallow, ka mënyra të ndryshme për të gatuar patatet e ëmbla. Le të shqyrtojmë opsionet.
I Yam What I Yam
Edhe pse këtu në Amerikë, ëmbëlsirat dhe patatet e ëmbla janë e njëjta gjë, një ëmbëlsirë e vërtetë gjendet vetëm në Afrikë, Azi, Amerikën Latine dhe Oqeani. Në përgjithësi, në dyqanet e SHBA ato që quhen patate të ëmbla portokalli janë thjesht patate të ëmbla. Pra, nëse gjeni një patate të ëmbël ose një patate të ëmbël në dyqanin tuaj ushqimor, ato do të jenë të përdorshme në këto receta.
Mënyra të ndryshme për të gatuar patate të ëmbla
Ka po aq mënyra për të gatuar patatet e ëmbla sa ka për të gatuar patatet e zakonshme. Në fakt, me strukturën e saj të lëmuar dhe ëmbëlsinë natyrale, pra emri i tij, mund të ketë më shumë mënyra për të përdorur pataten e ëmbël. Këtu unë ofroj tre mënyra të ndryshme për të gatuar patatet e ëmbla: një tavë të këndshme nga Virxhinia, një sufle argëtuese dhe e lehtë për t'u përgatitur dhe një supë që mund të fillojë vaktin tuaj të Falënderimeve në një mënyrë të re, argëtuese dhe të shijshme.
Përdorimi i patateve tuaja të ëmbla ndryshe dhe ofrimi i miqve tuaj një pjatë anësore të papritur është një mënyrë e shkëlqyer për t'i bërë pushimet tuaja të paharrueshme. Ndërsa disa receta tradicionale të patates së ëmbël janë të rënda për sheqerin kaf dhe variacione të tjera të ëmbëlsuara, këto receta janë të lehta për t'u modifikuar për t'i bërë ato më të ndërgjegjshme për dietën. Në përgjithësi, ato janë të lehta përsa i përket gjalpit dhe sheqerit dhe nëse dëshironi mund ta zvogëloni edhe më shumë, por për mendimin tim pushimet janë një kohë e mirë për t'u kënaqur pak.
Patate të ëmbla Virginia me Rum
Përbërësit
- 4 patate të ëmbla të mëdha të ziera
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë gjelle sheqer kaf
- 1 lugë gjelle lëvore limoni
- Limon i prerë në feta sa më të holla
- 1/2 filxhan rum i lehtë
- Gjalpë sipas nevojës
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350 gradë Fahrenheit.
- Pritini patatet për së gjati në feta 1/2 inç të trasha.
- Shkrini gjalpin në një tigan të madh.
- Patatet skuqen nga të dyja anët.
- Patatet vendosim në një tavë të madhe.
- Spërkateni me sheqer kaf dhe lëkurë limoni.
- Mbulojini patatet me feta limoni.
- Hidhni rumin.
- Shtoni pak gjalpë.
- Pjekim për 15 - 20 minuta ose derisa gjalpi dhe rumi të jenë përzier.
Suffle me patate të ëmbla
Përbërësit
- 9 patate të ëmbla mesatare
- Ujë të vluar
- 2 lugë çaji kripë
- 5 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 filxhan krem të nxehtë
- 1/2 lugë çaji lëvore limoni
- 2 të verdha veze të rrahura
- 1/2 filxhan ananas i grimcuar i kulluar
- 4 të bardha veze
Udhëzime
- Lani dhe qëroni patatet e ëmbla.
- Vendoseni në ujë të kripur mirë.
- Zjeni patatet e ëmbla për 25 minuta ose derisa të jenë gati.
- Kulloni dhe grijini patatet e ëmbla.
- Shtoni gjalpin dhe ajkën dhe grijeni derisa të bëhet e lehtë dhe me gëzof.
- Lëreni të ftohet.
- Ngrohim furrën në 350 gradë Fahrenheit.
- Gjalpë dhe miell një pjatë sufle shtatë inç.
- Prisni një copë letër pergamene 2 centimetra të gjerë dhe mjaft të gjatë për ta mbështjellë rreth enës sufle. Ngjitni letrën rreth enës.
- Shtoni kripën dhe lëkurën e limonit.
- Shtoni të verdhat e vezëve të rrahura.
- Përziejini mirë.
- Palos ananasin e kulluar.
- Rrahim të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta.
- Palosni butësisht të bardhat e vezëve në përzierjen e patates.
- Hidhni në enën e përgatitur sufle.
- Vendoseni në një tigan me ujë të nxehtë.
- Pjekim për 40 minuta.
- Hiqni letrën dhe shërbejeni menjëherë.
Supë me patate të ëmbël
Përbërësit
- 4 paund patate e ëmbël (e konservuar është në rregull)
- 2 litra lëng perimesh ose pule
- 6 onca gjalpë
- 4 lugë paste domate
- 1/2 filxhan krem
- 1/4 lugë çaji trumzë
- 1/4 lugë çaji rigon i tharë
Udhëzime
- Nëse nuk po përdorni patatet e ëmbla të konservuara, atëherë ngroheni furrën në 375 gradë Fahrenheit.
- Patiqini patatet për 45 minuta ose derisa të jenë gati.
- Qrojini lëkurat dhe pritini në copa të përmasave të ngjashme.
- Patatet i vendosim në një tenxhere me lëngun. Nëse jeni duke përdorur patate të ëmbla të konservuara, ky është hapi juaj i parë.
- Shtoni pastën e domates.
- Lëreni të ziejë dhe zvogëloni zierjen.
- Shtoni gjalpin dhe barishtet.
- Zojeni për 1 orë dhe më pas bëjeni pure ose duke përdorur një blender zhytjeje ose duke e hedhur supën në tufa në një blender dhe duke e bërë pure.
- Hidhni sërish në tenxhere dhe shtoni kremin. Pasi të jetë shtuar kremi, mos e lini më supën të ziejë.
Kifle me patate të ëmbla
Kontribuar nga Kelly Roper
Përbërësit
- 2 filxhanë miell për të gjitha përdorimet
- 3 lugë çaji pluhur pjekje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 filxhanë sheqer kafe të hapur, paketuar lehtë
- 2 lugë çaji kanellë
- 1/2 lugë çaji xhenxhefil
- 2 filxhanë pure patatesh të ëmbla
- Rekomandohet 3/4 filxhan salcë molle, pa sheqer
- 1/2 filxhan qumësht
- 1 vezë e madhe
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
Udhëzime
- Nxehni furrën në 375 gradë Fahrenheit.
- Në një tas me madhësi mesatare bashkojmë miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën dhe i përziejmë ngadalë. Shtoni sheqerin kaf, kanellen dhe xhenxhefilin dhe perziejini perseri qe te bashkohen.
- Në një enë të veçantë rrihni së bashku patatet e ëmbla, salcën e mollës, qumështin, vezën dhe vaniljen.
- Shtojeni përzierjen e patates së ëmbël në përzierjen e miellit dhe përzieni që të bashkohet. Kujdesuni të kruani pjesën e poshtme të tasit në mënyrë që të përfshihet i gjithë mielli.
- Rreshtoni çdo filxhan kifle me një filxhan pjekjeje. Mbushni çdo filxhan 2/3 plot me brumë.
- Pjekim kiflet për rreth 18 deri në 20 minuta ose derisa të kthehen kur t'i trokasim në qendër. I leme te ftohen ne tigan per rreth 10 minuta dhe me pas i largojme nga tava dhe perfundojme me ftohjen ne nje raft teli.
- Kjo recetë jep afërsisht 2 duzina kifle.
Argëtohu duke e përzierë
Patatet e ëmbla nuk janë asgjë tjetër veçse të mërzitshme nëse dini çfarë të bëni me to. Provoni ndonjë nga këto receta që janë të reja për ju dhe shikoni nëse jeni dakord.
