Të gjithëve u pëlqejnë manaferrat, ose reçelrat e tortës të bëra nga manaferrat. Ndërsa është e mundur të blini manaferrat, kërkimi i ushqimit është një tjetër mundësi e shkëlqyer. Meqenëse jo të gjitha manaferrat janë të ngrënshme, është thelbësore të gjenden mënyra për të identifikuar manaferrat e ngrënshëm për t'i foragjeruar ato në mënyrë të sigurtë në natyrë.
Berrat e blera
Tregjet janë një vend i mrekullueshëm për të filluar të familjarizoheni me manaferrat. Identifikimi nuk është problem kur blihen manaferrat. Njerëzit që nuk janë të sigurt mund t'i identifikojnë ato nga etiketat ose duke pyetur shitësin. Edhe pse tregjet janë të mbushura me varietete të kultivuara, oferta për sa i përket frutave të ndryshme është e kufizuar.
Frutat e zakonshme zakonisht të disponueshme në treg janë:
- Mjedra
- manaferra
- Boronica
- Borronicat
- rrush pa fara
- Patëllxharë
- Boronica
- Cowberries/Foxberries
- Mat
- Huckleberry
Tregjet e fermerëve janë vende të mira për të gjetur manaferrat që nuk ofrohen nga supermarketet.
- Kini kujdes për mjedrat e bardha, të arta dhe të zeza, të cilat secila kanë një shije paksa të ndryshme nga homologët e tyre të kuq.
- Në varësi të vendit ku jetoni, mund të hasni edhe opsione interesante si manaferrat lingon, dewberries, cloudberries dhe gooseberries pelerinë.
- Hibride të reja si logan berry, tayberry, boysenberry, olallieberry dhe marion berry janë gjithashtu të zakonshme në tregjet e fermerëve.
Udhëzues për të identifikuar disa kokrra të ngrënshme
Është e mundur të kulloten shumë kokrra të egra të ngrënshme. Disa të zakonshme janë lehtësisht të dallueshme, pasi duken si ato të kultivuara, por janë më të vogla. Për manaferrat e tjera, një udhëzues është i dobishëm.
Salmonberry (Rubus spectalis)
Një frut i përbërë, i ngjashëm në formë me një mjedër, salmonberry është një opsion i ngrënshëm që rritet në pyjet bregdetare të SHBA-ve, nga Alaska deri në Kaliforni. Këto kokrra janë me ngjyrë të verdhë në portokalli kur janë të pjekura dhe të kuqe kur janë të papjekura, dhe tuli është me ngjyrë të verdhë dhe me shije neutrale deri në pak të ëmbël.
Ju do t'i gjeni duke u rritur mbi ferrat me shkurre me gjemba dhe gjethe të përbëra. Ata preferojnë diellin, megjithëse mund të tolerojnë disa hije. Shkurre zakonisht rritet në pyje të hapura, me diell ose në zona që janë pastruar kohët e fundit për shkak të zjarrit ose prerjeve ose pranë përrenjve. Shkurret lulëzojnë me lule të mëdha të kuqërremta në vjollcë të kuqërremtë, të cilat vizitohen rregullisht nga kolibrat. Frutat shfaqen nga fillimi i majit deri në fund të korrikut.
Rrush i egër (Vitis)
Më i vogël dhe jo aq i ëmbël sa rrushi që do të gjeni në supermarketin tuaj, rrushi i egër rritet në tufa ose tufa të lidhura me hardhitë me gjethe. Ju do të hasni varietete të ndryshme të rrushit të egër në të gjithë hemisferën veriore, shpesh pranë brigjeve të lumenjve, në pemishte dhe në pyje. Shumica përmbajnë manaferra ngjyrë vjollce të zezë që mund të përdoren për të bërë reçel, pelte, verë dhe produkte të tjera.
Rrushi i egër rritet në hardhi të larta, përgjithësisht të kapur pas gardheve, ndërtesave, pemëve dhe mbështetësve të tjerë. Hardhitë kanë gjethe të gjelbra të mëdha, me damarë dhe tufa me lule të vogla jeshile në pranverë. Fruti është tërheqës për zogjtë, si dhe për njerëzit dhe kafshët e tjera. Shfaqet gjatë muajve të fundit të verës dhe fillimit të vjeshtës, në varësi të varietetit.
Është e rëndësishme të theksohet se një specie e rrallë, e quajtur fara e hënës, duket e ngjashme me rrushin e egër, por në të vërtetë është helmuese. Një kokrra hëne ka një farë të vetme, në formë hëne, brenda, në krahasim me shumë farat në formë ovale të rrushit.
Rrush pa fara e kuqe (Ribes rubrum)
Rrush pa fara janë fruta të kuqe të vogla, të tejdukshme, të rrumbullakëta, që gjenden të varura në tufa në verilindje të SHBA. Ata rriten në zona me verë të freskët dhe si toka të lagështa dhe të pasura. Pulpa e kuqe me lëng e frutave ka shije të thartë edhe kur piqet dhe ka shumë fara. Është e shkëlqyer për të bërë reçel dhe pelte.
Mund të gjeni rrush pa fara të kuqe të egra në vende të hapura me diell që janë të trazuara, si fusha përmbytëse, livadhe dhe fusha ose në hije të pjesshme. Një shkurre gjetherënëse që rritet deri në rreth gjashtë metra e lartë me kërcell pa gjemba, rrush pa fara e kuqe ka gjethe të thjeshta të mëdha me deri në pesë lobe të gjera që mund të jenë dy inç të gjata. Shkurre prodhon lule të vogla të verdha jeshile në pranverë. Ka varietete të hershme, të mesme dhe të vonshme, kështu që sezoni i frutave zgjat nga fundi i qershorit deri në fund të gushtit.
Kaferrat e detit (Hippophae rhamnoides)
E njohur edhe si buckthorn e detit, kokrra e detit është vendas i Evropës dhe gjendet gjithashtu në disa pjesë të Kanadasë jugore. Lloji është i dhënë pas brigjeve ranore, prandaj referenca për "det" në emër. Manaferrat rriten në grumbuj dhe janë të verdhë-portokalli dhe me lëkurë shumë të hollë. Janë të pasura me vitaminë C dhe të dobishme në gatim.
Shkurre e kokrrave të detit mund të jetë e shkurtër sa një këmbë e gjysmë ose të rritet deri në dhjetë metra e gjatë dhe është e mbuluar me gjethe jeshile të trasha në formë tehe. Kjo është një shkurre shumë me gjemba, e cila mund ta bëjë të vështirë vjeljen e manave. Lulet janë të vogla dhe me ngjyrë të artë dhe shfaqen në maj dhe qershor. Fruti piqet në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës.
Kakrra ulliri të vjeshtës (Elaeagnus umbellata)
Një specie pushtuese në pjesën më të madhe të Amerikës së Veriut, shkurret e ullirit të vjeshtës prodhojnë në fakt një kokrra të kuqe ushqyese dhe të dobishme. Ju gjithashtu do ta gjeni këtë specie në Azi dhe Evropë. Kokrrat e rrumbullakëta, rozë dhe të kuqe rriten afër degëve të kësaj shkurre, dhe ato janë ushqyese dhe të dobishme në gatim. Ato janë shumë të pasura me disa vitamina, duke përfshirë C dhe E.
Shkurre mund të rritet deri në 20 metra e gjatë dhe është e mbuluar me gjethe jeshile në formë mburoje me luspa argjendi. Në fillim të pranverës, shkurret lulëzojnë me lule aromatike të verdha të lehta. Fruti shfaqet në fund të verës dhe qëndron në shkurre gjatë muajve të vjeshtës dhe dimrit.
Ndërsa vjelja e manave nga kjo bimë ndihmon që ajo të mos përhapet në vende të tjera, mbani në mend se kurrë nuk duhet ta mbillni qëllimisht këtë specie pushtuese.
Përdorni kujdes
Para se të hani ndonjë kokrra të kuqe, është thelbësore që të përcaktoni nëse është një specie e ngrënshme. Nëse nuk jeni plotësisht të njohur me manaferrat, merrni kohë për t'u siguruar që e dini se çfarë është. Mbani parasysh këto këshilla:
- Merrni telefonin ose tabletin tuaj dhe shikoni kokrra të kuqe për t'u siguruar që është e ngrënshme.
- Ekzaminoni kokrra të kuqe me kujdes. Ngjyra e jashtme nuk është konsiderata e vetme. Kontrolloni ngjyrën e brendshme dhe konsistencën e pulpës.
- Hidhini një sy farave. A janë ato forma, madhësia, ngjyra dhe numri i duhur?
- Pasi një bimë kokrra të kuqe të jetë identifikuar me sukses, shënoni vendin për ta rishikuar përsëri.
Ia vlen Përpjekja
Meqenëse shumë nga manaferrat komerciale që janë të disponueshme në treg mblidhen gjithashtu nga e egra, kërkimi i ushqimit mund të rrisë zgjedhjet dhe të ulë kostot. Një tjetër mundësi është rritja e tyre në kopsht. Zgjidhni varietete të përshtatshme për kushtet lokale, bazuar në klimën, dritën, llojet e tokës, kërkesat për lagështi dhe zonat e kopshtarisë. Sido që të jetë, me pak përpjekje mund të korrni përfitime për shumë vite.
