Një recetë me oriz të skuqur me karkaleca mund të shërbejë si pjatë kryesore ose si një pjatë anësore, në varësi se sa të përzemërt dëshironi ta bëni këtë ëmbëlsirë të shijshme.
Recetë me oriz të skuqur me karkaleca duke përdorur karkaleca të mëdha
Restorantet kineze e servirin këtë oriz të skuqur me karkaleca të mbushur me karkaleca, duke e bërë atë të preferuar nga shumë adhurues të ushqimeve të detit. Tani mund të bëni oriz të skuqur me karkaleca në shtëpi. Përbërësit bazë, përveç karkalecave dhe orizit, janë qepa dhe vezët.
Përbërësit
- 1 1/2 filxhan oriz të bardhë të papjekur
- 3 gota ujë
- 4 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1/2 filxhan lakër fasule të freskët
- 1/2 filxhan qepë të grirë
- 1/2 filxhan karrota të grira
- 2 gota karkaleca të mëdhenj të zier, të qëruar dhe me bisht të hequr
- 1/4 filxhan qepë të gjelbër të copëtuar
- 2 vezë të rrahura
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper
- 4 lugë salcë soje
- 1/4 lugë çaji vaj susami
Udhëzime
- Në një tenxhere vendosim ujin të vlojë.
- Shtoni orizin dhe përzieni.
- Ulni zjarrin, mbulojeni dhe ziejini për 20 minuta.
- Hiqeni nga zjarri dhe lëreni orizin të ftohet.
- Ndërkohë ngrohni një tigan ose wok për 2 minuta.
- Hidhni vaj vegjetal, lakër fasule, qepë dhe karota.
- Përziejini mirë dhe ziejini për 4 minuta.
- Përzieni orizin e ftohur dhe karkalecat dhe ziejini edhe për 3 minuta të tjera. Duke e përzier vazhdimisht.
- Hidhni qepë të njoma, vezë, kripë, piper, salcë soje dhe vaj susami.
- Pjekim edhe 4 minuta të tjera duke i trazuar vazhdimisht derisa vezët të jenë zier dhe gjithçka të jetë përzier mirë.
Shërbejeni këtë recetë orizi të skuqur me karkaleca me një tas supë të nxehtë wonton, supë të nxehtë dhe pikante ose supë me pika veze. Provoni një supë kokosi ose një supë derri, oriz dhe kerri.
Falë sasisë së madhe të karkalecave të përdorur, kjo recetë do të shërbejë 4 si pjatë kryesore.
Përbërësit për oriz të skuqur me karkaleca të lehta
• 1 filxhan karkaleca të vogla të papjekura, të krijuara
• 1 qepë mesatare të grirë
• 2 qepë jeshile të grira
• 2 vezë
• 1/2 filxhan bizele të njoma
• 4 gota oriz të gatuar (e gatuajeni duke përdorur këtë recetë të orizit të zier në avull)
• 4 deri në 5 lugë vaj susami
• 1/4 filxhan salcë soje
Udhëzime
- Me një palë shkopinj rrihni vezët lehtë në një enë.
- I shtojmë kripë dhe piper. Lëreni mënjanë.
- Nxehni wok dhe shtoni 1 lugë vaj.
- Kur vaji të jetë i nxehtë, hidhni 1/2 e përzierjes së vezëve në wok.
- E gatuajmë në zjarr mesatar duke e kthyer një herë.
- Gjysmën tjetër e gatuajmë në të njëjtën mënyrë.
- Preni vezën në rripa të holla dhe lëreni mënjanë. Këto do të përdoren më vonë.
- Shtoni 2 lugë vaj në wok.
- Kur të nxehet, skuqni qepën dhe karkalecat në zjarr të fortë për 3 minuta.
- Hiq dhe lëre mënjanë.
- Shtoni qepët e njoma dhe bizelet dhe ngrohini për 3 minuta.
- Shtoni 2 lugë vaj.
- Hiq dhe lëre mënjanë.
- Ulni zjarrin në mesatare dhe skuqeni orizin.
- Shto salcë soje.
- Shtoni përbërësit e tjerë përveç vezës.
- Serbejeni orizin me rripat e vezeve siper.
- Dekoroni me qepë të gjelbra shtesë sipas dëshirës.
- Shërben 4.
Kjo pjatë mund të përgatitet si pjatë anësore dhe të shërbehet me mish pule ose derri. Gjeni një recetë të preferuar kineze për pulën e susamit dhe lëreni të jetë pjesa kryesore e vaktit tuaj. Gjithashtu, mbajeni të dobishme këtë recetë të orizit të skuqur kur të keni mbetur oriz që dëshironi të përdorni. Është e lehtë të shtoni oriz tashmë të gatuar, kështu që nuk duhet të lini kohën që duhet për të përgatitur orizin e zier me avull.
