Kokteji me karkaleca mund të jetë një fillestar i shijshëm për një darkë ose një shtesë freskuese në një shuplakë.
Koktej për të gjithë familjen
Kokteji me karkaleca ishte i rigueur në vitet gjashtëdhjetë dhe asnjë festë nuk ishte e plotë pa qenë e pranishme në një formë apo tjetër. Që atëherë, popullariteti i koktejit të karkalecave është rritur dhe zbehur. Kokteji në dukje i kudogjendur po kthehet dhe për arsye të mirë. Karkalecat janë të ëmbla dhe të shijshme dhe salca e koktejit është e shijshme, me vetëm një nuancë nxehtësie. Të kombinuara, këto dy shije janë të pakrahasueshme. Kombinimi i një kokteji me karkaleca mund të jetë aq i lehtë ose aq i ndërlikuar sa dëshironi. Lajmi i mirë është se në rastin më të komplikuar, kokteji i karkalecave nuk është aspak i ndërlikuar.
E marr seriozisht pjesën e koktejit të koktejit të karkalecave. Mendoj se përdorimi i një gote të madhe të bukur Martini për të paraqitur koktejin është argëtuese dhe një prezantim i mrekullueshëm, megjithëse prezantimi mund të jetë aq i thjeshtë sa të rregulloni karkalecat në një pjatë të vogël dhe të vendosni një filxhan të vogël salcë në qendër.
Më pëlqen të përdor karkaleca mjaft të mëdha për koktej karkalecash. Nëse merrni një kilogram e gjysmë karkaleca U/10 ose U/12, duhet të keni rreth 24 karkaleca dhe kjo duhet të jetë e mjaftueshme për gjashtë persona. Më pëlqen të përdor karkaleca të kapur të egër, sepse aroma është shumë më e lartë se karkalecat e kultivuara. Telefononi shitësit e peshkut në zonën tuaj ose kudo që merrni ushqimet e detit dhe pyesni nëse ata mbajnë karkaleca të egër amerikanë të kapur. Nëse e bëjnë, shkoni merrni ato. Nëse nuk e bëjnë, përdorni karkalecat që mund të merrni se do të funksionojnë mirë.
Salca e koktejit
Përbërësit
- 2 gota ketchup
- Lëng nga dy limona
- 2 lugë rrikë
- ½ lugë çaji salcë Worcestershire
Udhëzime
- Përziejini të gjitha bashkë.
- Shijoje.
- Rregulloni atë në nivelin e nxehtësisë që ju pëlqen.
- Nëse nuk është mjaftueshëm nxehtë për ju, shtoni disa pika nga salca juaj e preferuar e nxehtë.
Koktej me karkaleca
Përbërësit
- 1 ½ - 2 kile karkaleca, të pastruara
- 2 gota ujë të ngrohtë
- ½ filxhan sheqer
- ½ filxhan kripë kosher
- 2 gota akull
- ¼ filxhan vaj ulliri
- Erëza Cajun (ose erëza e Old Bay)
Udhëzime
- Shkrini sheqerin dhe kripën në ujin e ngrohtë.
- Shto akullin.
- Shtoni karkalecat.
- Lërini karkalecat të marinohen në shëllirë për gjysmë ore.
- Ngrohni broilerin tuaj me një fletë biskotash në brojler.
- Nxirreni karkalecat nga shëllira dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë.
- Thani karkalecat.
- Hidhni karkalecat në vaj ulliri dhe spërkatini me erëza Cajun.
- Vendosni karkalecat në fletën e nxehtë të biskotave dhe ziejini për dy minuta.
- Kthejeni karkalecat dhe ziejini për dy minuta të tjera.
- Vendosni karkalecat në një fletë ose pjatë të ftohtë biskotash dhe vendosini në frigorifer.
Kjo është një pikë e mirë ndalimi. Nëse planifikoni t'i shërbeni karkalecat më vonë atë ditë ose të nesërmen, thjesht mbulojini ato me mbështjellës plastik pasi të jenë ftohur dhe mund t'i mbani në frigorifer për një ose dy ditë.
Për të shërbyer koktejin tuaj me karkaleca, mbushni gotën tuaj martini 1/3 e mbushur me salcë kokteji. Rregulloni karkalecat, rreth 6 për racion, rreth buzës së gotës. Shërbejeni të ftohtë.
Nëse gota juaj e martinit është mjaft e madhe, mund të dëshironi të vendosni pak marule të grirë në fund dhe të përdorni një ramekin të vogël në qendër. Mbushni ramekin me salcën e koktejit.
Udhëzime dhe këshilla
- Kini kujdes me karkalecat e shitura në formë të egër, të madhe ose ndonjë emërtim të tillë pasi nuk ka udhëzime zyrtare për këto emërtime të madhësive.
- " U" do të thotë "nën" si në nën 10 për kile. Sa më i vogël numri, aq më i madh është karkaleca.
