Shpesh kur njerëzit përpiqen të shprehen se janë të paditur në kuzhinë, ata thonë diçka si "Nuk mund të ziej as një vezë", që është e vërtetë. Askush nuk mundet. Uji nuk zien vezën. Veza gatuhet. Gjithsesi, për të mos u bërë shumë preciz, kushdo mund të gatuajë vezë. Gjithçka që duhet është pak kohë dhe një prekje fokusi.
Bazat e vezëve të ziera
Mënyra më e lehtë për të zier një vezë është ta vendosni vezën në një tenxhere me ujë të ftohtë, me të paktën një centimetër ujë mbi majë të vezës. Sillni ujin të vlojë. Sapo uji të vlojë, fikni zjarrin, mbuloni tenxheren dhe prisni. Për një vezë të zier butë, hiqeni vezën nga uji pas 3 minutash. Për një vezë të zier mesatarisht, hiqeni vezën pas 5-7 minutash
Sa kohë për të gatuar vezë të ziera
Ka shumë mënyra për të zier vezët. Megjithatë, kjo metodë është një nga më të mirat sepse vezët kanë më pak gjasa të zihen shumë, gjë që mund të bëjë që të verdhat të marrin një ngjyrë jeshile të pakëndshme.
- Për vezë të mëdha të ziera fort, vendosini vezët në një tenxhere, në një shtresë të vetme, të mbuluar me ujë.
- Ngroheni derisa uji juaj të ketë marrë një valë të plotë, hiqeni nga zjarri, mbuloni tiganin dhe lërini vezët të qëndrojnë në ujë për 12-13 minuta.
- Për vezë të mëdha ose shumë të mëdha, gatuajeni për 13-14 minuta. Për vezë të vogla ose të mesme, ziejini 10-12 minuta
- Pasi të ketë kaluar kjo kohë, vendoseni tiganin në lavamanin tuaj dhe shtoni ngadalë ujë të ftohtë për të ulur temperaturën e ujit; kjo parandalon zierjen e tepërt të vezëve.
- Pasi vezët tuaja të jenë ftohur në temperaturën e dhomës, mund t'i përdorni menjëherë në sallatë me vezë, vezë të djallëzuara. lyejini për Pashkë ose vendosini në frigorifer për disa ditë për t'i ruajtur dhe përdorur më vonë.
Metoda të tjera të vezëve të ziera
Ka mënyra të tjera për të zier një vezë. Nëse preferoni të shtoni vezë në ujin tashmë të vluar, lëreni ujin të vazhdojë me një valë të ulët pasi të shtoni vezët dhe gatuajeni për 10 minuta për një vezë të madhe. Mos lejoni që zierja të rritet shumë pasi kjo do t'ju trokasë vezët në tigan dhe do të ketë më shumë gjasa të çahen.
Për një vezë të zier të shpejtë, mund ta mbuloni me ujë në një enë të sigurt për mikrovalë, më pas fërkojeni me bërthamë në intervale 10 sekondash derisa të përfundojë. Megjithatë, mos e përdorni këtë metodë për vezët e ziera fort pasi ato mund të shpërthejnë. Përndryshe, nëse keni një avullore orizi, mund t'i zieni vezët në avull për 20 minuta për të krijuar vezë të ziera të gatuara në mënyrë perfekte.
Më shumë këshilla për vezë të ziera në mënyrë perfekte
Vini re se përdorimi i vezëve që kanë qenë në frigoriferin tuaj të paktën një javë për të zier, i bën vezët e ziera më të lehta për t'u qëruar. Gjithashtu, nëse shtoni pak uthull në ujin tuaj të vluar, vezët tuaja do të jenë më të bardha dhe gjithashtu do të ndihmojnë të bardhët të mpiksen dhe të mbyllen nëse veza juaj plas.
Siguria e vezëve
Nëse keni ndërmend të hani një vezë të zier të butë, kërkoni vezë të pasterizuara. Është e mundur që vezët të kenë virusin e salmonelës i cili vritet vetëm me gatim të plotë, gjë që nuk arrihet në një vezë të zier. Edhe pse shanset janë rreth 1 në 1000 që ju të infektoheni me virusin, nëse doni të jeni të sigurt, ose ziejini fort vezën ose kërkoni të pasterizuar.
Merre për një rrotullim
Për të provuar nëse një vezë është bërë, merrni vezën dhe pushoni njërin skaj në tryezë. Cilin fund? Ose fundi i madh ose i vogël. Jepini një rrotullim. Nëse rrotullohet, atëherë zihet fort. Nëse jo, atëherë duhet ta gatuani më shumë. Praktikoni këtë disa herë dhe më pas kur të keni zotëruar zierjen e një veze, kaloni në skuqjen e tyre. Tani shko luani me ushqimin tuaj!
