Përbërësit
- 1 ons mezcal
- 1 ons vermut i ëmbël
- 1 ons Campari
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë për përzierje shtoni mezcal, vermut të ëmbël dhe Campari.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me lëvozhgë portokalli.
Variacione dhe zëvendësime
Edhe pse mezcal Negroni nuk mund të ndërrojë asnjë nga përbërësit, ju mund të modifikoni lirisht stilin dhe përmasat.
- Eksperimentoni me përmasa të ndryshme, duke shtuar një çerek më shumë se gjysmë ons mezcal ose Campari, duke synuar të mbani afërsisht tre ons të përbërësve në total ndërsa shkoni.
- Përfshi një deri në dy pika të hidhura portokalli ose limoni për të theksuar shijet e agrumeve.
- Marka të ndryshme të vermutit të ëmbël do të ndikojnë në shijen e koktejit. Luani me stile dhe marka të ndryshme, por qëndroni absolutisht me vermut të ëmbël dhe shmangni çdo vermut të thatë.
- Për një tymnajë pak më të ëmbël Negroni, shtoni një çerek ons shurup të thjeshtë ose liker portokalli.
Garnitura
Mos ngurroni të kapërceni garniturën e lëvozhgës së portokallit në favor të asaj që funksionon për tabelën tuaj të shikimit mezcal Negroni.
- Në vend të një lëkure portokalli, përdorni një fjongo portokalli ose kthesë.
- Zgjidhni një lëvozhgë limoni, fjongo ose përdredhje në vend të portokallit.
- Për nota më të forta agrume, përdorni një rrotë, pykë ose fetë limoni ose portokalli.
- Dyfishoni notat e agrumeve duke përdorur dy lëvozhga agrume. Fillimisht, shprehni një lëvozhgë portokalli mbi pije duke e përdredhur lëkurën midis gishtërinjve tuaj, duke e hedhur jashtë lëvozhgën shumëngjyrësh, jo boshtin e brendshëm, përgjatë buzës, përpara se ta hidhni. Lëkurën e dytë të portokallit shpreheni mbi gotë por lëreni këtë lëkurë në pije si garniturë.
- Për një garniturë me lëvozhgë të dyfishtë agrume, këtë mund ta bëni me portokall, limon ose të dyja së bashku.
- Një rrotë e dehidratuar portokalli ose limoni jep një pamje unike dhe bashkëkohore.
- Një pykë, rrotë ose fetë limoni i shton pijes një shkëlqim të ngjashëm agrumesh.
Rreth Mezcal Negroni
Mezcal Negroni largohet nga notat e dëllinjës së xhinit në favor të esencës së zjarrtë dhe të tymosur të mezkalit. Në vitin 1919, Negroni klasik rezultoi nga një numërim që kërkonte një amerikano me një goditje më të fortë. Pasi u dashurua ligësisht me shijen e këtij kokteji të hidhur dhe jetëdhënës, familja e tij shpejt filloi një fabrikë pijesh alkoolike ku prodhoi në masë Negroni. Me rritjen e pashmangshme të popullaritetit të Negroni, i ndihmuar më tej nga një shkrimtar që përhapi lajmin, ai shpejt u bë një koktej kryesor që, megjithëse është i përhapur brenda dhe jashtë modës, nuk është larguar kurrë nga skena.
Mezcal mund të duket një zgjedhje e çuditshme për t'u shoqëruar me vermut të ëmbël dhe Campari të hidhur, por ëmbëlsia e butë e agave në mezcal krijon një ekuilibër dhe shije si askush tjetër. Krahasuar me notat e xhinit të dëllinjës dhe pishës, kompleksiteti i mezkalit e transformon plotësisht Negronin deri në atë pikë sa që shumë mund të mos e njohin menjëherë lidhjen.
Një hidhërim i tymosur
Nëse hezitoni të provoni një mezcal Negroni, mos hezitoni edhe për një minutë. Tymi i karamelit të mezkalit tërheqës e çon këtë klasik të hidhur në lartësi të zjarrta. Shkoni përpara dhe kaloni xhin këtë herë. Do të jetë ende aty për herën tjetër.
