Zgjedhja e një recete burrito vegane për mëngjes është një mënyrë e përsosur për të nisur siç duhet ditën tuaj. Zgjidhni disa përbërës kryesorë me bazë bimore (si proteinat, perimet dhe tortillat) dhe shtoni të rinj ndërsa shkoni.
Burritos mëngjes me kungull i njomë me fasule të zezë
Kjo recetë e thjeshtë, por e shijshme, e mbështjelljes me kunguj të njomë është një nga ato që do të dëshironi ta bëni pa pushim. Do të shijoni shumëllojshmërinë e perimeve dhe shijeve.
Përbërësit
- 4 tortilla të mëdha me miell, të ngrohura
- 1/2 filxhan qepë të copëtuar
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 filxhan kungull i njomë i verdhë i prerë në feta
- 1 filxhan kungull i njomë jeshil i prerë në feta
- 1/2 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji djegës pluhur
- Kripë dhe piper për shije
- 1 filxhan fasule të zeza
- 2 lugë çaji djegës jalapeno me fara të grira
- 1/2 filxhan domate të prera në kubikë
- 3/4 filxhan oriz kafe të gatuar
- 1 avokado e vogël, e prerë në kubikë
- 1/2 filxhan djathë vegan i grirë
Udhëzime
- Skuqeni qepët në vaj në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare-të lartë, derisa qepët të fillojnë të skuqen (rreth pesë deri në shtatë minuta).
- Shtoni erëza dhe kungull i njomë dhe vazhdoni gatimin derisa perimet të zbuten (rreth pesë minuta të tjera).
- Shtoni specin djegës, fasulet e zeza dhe orizin dhe ziejini derisa të nxehen.
- Mbulojini tortillat me folie dhe ngrohini në furrë në 350 gradë F për rreth pesë minuta.
- Mbulojeni përzierjen e perimeve me djathë vegan, avokado dhe domate të prera në kubikë.
- Shërbejeni me cilantro të freskët.
Shërbimet: 4
Variantet Opsionale
- Zëvendësoni fasulet e zeza me fasule pinto ose marine
- Përdorni speca zile në vend të kungujve.
- Hiqni orizin për të reduktuar përmbajtjen e karbohidrateve.
Tofu i fërguar Vegan dhe Burritos "Susage"
Kjo recetë ka shumë shije si versioni i vërtetë i vezëve dhe sallamit, por pa ushqime me bazë shtazore. Është një zgjedhje e shkëlqyer për t'u shërbyer njerëzve që janë të rinj në një dietë vegane.
Përbërësit
-
Mëngjesi Burrito me vezë të fërguara 4 tortilla të mëdha me miell, të ngrohura
- 1 pako 14 ons tofu të fortë, të kulluar
- 2 thelpi hudhër, të grirë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1/2 filxhan qepë të verdhë, të prerë në kubikë
- 3/4 filxhan speca zile të kuqe, të prera në kubikë
- 3/4 filxhan speca zile jeshile, të prera në kubikë
- 1 lugë maja ushqyese
- 1/4 lugë çaji shafran i Indisë
- 1/2 lugë çaji djegës pluhur
- 1 lugë çaji rigon i tharë
- 1/4 lugë çaji thekon piper të kuq
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 1 filxhan sallam vegan i blerë në dyqan ose në shtëpi
- 1 avokado e vogël, e prerë në kubikë (opsionale)
Udhëzime
- Skuqeni tofu mbi nxehtësinë mesatare me vaj ulliri, hudhër, kripë dhe qepë (rreth pesë minuta) derisa qepët të jenë të buta.
- Shtoni speca dhe erëza dhe vazhdoni gatimin edhe për shtatë deri në dhjetë minuta të tjera (derisa përzierja të mos jetë më e holluar me ujë).
- Shto sallam vegan në përzierje dhe përzieje mirë.
- Mbulojeni përzierjen në tortilla të ngrohura (me avokado nëse dëshironi) dhe shijojeni!
Shërbimet: 4
Variantet Opsionale
- Përdorni djathë vegan në vend të sallamit vegan.
- Zëvendësoni specat me kërpudha, spinaq, ose kungull i njomë.
- Provoni “proshutë” vegane në vend të sallamit vegan.
Zgjedhja e Burritos Vegan
Shumë burrito të mëngjesit vegan funksionojnë mirë për drekë, darkë apo edhe ushqime të lehta dhe janë sa të lagështa aq edhe ushqyese. Kjo është arsyeja pse të kesh disa receta vegane burrito për mëngjes është thelbësore kur të shmangësh produktet shtazore (ndërsa të marrësh të gjithë lëndët ushqyese thelbësore që i duhen trupit) është qëllimi juaj.
