Nuk mund të gaboni kur zgjidhni receta vegjetariane të quesadillas, pasi ka kaq shumë receta ushqyese dhe të shijshme për të zgjedhur. Mund të hani një quesadilla të ndryshme vegjetale çdo natë të javës dhe të mos mërziteni kurrë.
1. Kuesadilla me vezë dhe perime për mëngjes
Zgjedhja e një quesadilla për mëngjes vegjetarian do të bëjë që mëngjesi juaj të fillojë siç duhet. Është përzierja perfekte e proteinave, perimeve dhe yndyrave të shëndetshme.
Përbërësit
- 3 vezë
- Kripë për shije
- 1/2 filxhan djathë çedër
- 1/4 filxhan avokado, në kubikë
- 1/4 filxhan domate të prera në kubikë
- 1 qepë jeshile, e prerë në feta
- 2 tortilla të mëdha
- Salsa dhe salcë kosi (mbushje opsionale)
Udhëzime
- Rrihni vezët në një tas të vogël dhe lyejeni tiganin me llak gatimi.
- Gatijini vezët në zjarr mesatar derisa të ngjeshen; shtoni kripë sipas shijes.
- Vendosni tortillat në një tigan dhe sipër çdo gjysme me vezë, djathë, avokado, domate dhe qepë.
- Palosni çdo tortilla dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 1 deri në 2 minuta. Ktheni tortillat dhe gatuajini edhe 1 deri në 2 minuta ose derisa djathi të shkrihet.
- Shërbejini quesadillas me salsa dhe salcë kosi sipas dëshirës.
Shërbimet: 2
2. Quesadillas me fasule të zeza dhe misër
Perfekte për një drekë, darkë apo meze, kjo recetë vegjetariane quesadilla do t'ju bëjë të lotoni gojën.
Përbërësit
-
fasule e zezë quesadilla 1/2 filxhan misër
- 1/4 filxhan speca të kuq, të prera në feta
- 1/2 filxhan fasule të zeza
- 1/2 filxhan djathë me piper
- 1/4 filxhan qepë, të prerë në kubikë
- 1 lugë gjelle vaj kanola
- 1/2 thelpi hudhër
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 2 tortilla të mëdha
Udhëzime
- Skuqni në një tigan misrin, specat, fasulet e zeza, qepën, hudhrën, kripën dhe piperin në vaj kanola derisa misri të fillojë të marrë ngjyrë kafe.
- Vendosni përzierjen në gjysmën e secilës tortilla, shtoni djathin dhe paloseni sipër.
- Lyejeni një tigan me llak gatimi.
- Ngrohni tortillat në tigan mbi nxehtësinë mesatare-të ulët, derisa tortillat të fillojnë të skuqen dhe djathi të shkrihet (rreth 1 deri në 2 minuta nga secila anë).
- Preni çdo tortilla në të katërtat dhe shërbejeni.
Shërbimet: 2
3. Quesadillas kungull
Çfarë mënyre më e mirë për të hyrë në frymën e festave sesa duke shërbyer kusadilla me kunguj në mbledhjen tuaj të radhës familjare.
Përbërësit
-
Tortilla me kungull 2 filxhanë pure kungull
- 1 1/2 lugë gjelle jalapenos të grira hollë
- 3/4 filxhan djathë feta të thërrmuar
- 3/4 filxhan cilantro e freskët e copëtuar
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 4 tortilla të mëdha me miell
Udhëzime
- Përzieni kungullin me jalapenos, kripë dhe piper në një tas të vogël.
- Vendosni përzierjen në gjysmën e secilës tortilla dhe sipër me feta dhe cilantro.
- Palosni tortillat në gjysmë dhe ziejini në tigan mbi nxehtësinë mesatare për rreth 1 minutë nga çdo anë (derisa tortilla të fillojë të marrë ngjyrë kafe).
- Prejeni në pjesë trekëndëshe dhe shërbejeni!
Shërbimet: 4
4. Kopshti Quesadillas
Nëse jeni duke ndjekur një plan vaktesh me pak yndyrë, merrni parasysh quesadillat e kopshtit për vaktin tuaj të ardhshëm ose meze. Kjo recetë është e mbushur me shije dhe e mbushur me perime si speca dhe qepë, por përdor krem djathi pa yndyrë në vend të djathit të zakonshëm. Ju ende mund të shijoni të gjitha përfitimet (dhe aromën e këndshme) të quesadillas së zakonshme, por pa fajin e kalorive dhe yndyrës së shtuar.
5. Spinaq Pesto Quesadillas
Kur jeni në humor për një përzierje perfekte perimesh, dy djathërash dhe pesto të kuqe dhe dëshironi të merrni dozën tuaj ditore të spinaqit, kjo recetë pesto quesadilla me spinaq është pikërisht ajo që ka urdhëruar mjeku. Pjesa më e mirë është se duhen vetëm 30 minuta për t'u përgatitur!
6. Vegan BBQ Seitan Quesadillas me Salsa Ananasi
Kjo recetë seitan quesadilla është ëndrra e një diete vegane. Është i ngarkuar me përbërës të shëndetshëm dhe përmban shumë proteina me bazë bimore. Receta përzien së bashku seitan, salcë barbeque, perime dhe djathra vegan në tortilla me grurë të plotë. Mbushni quesadillas me salsa ananasi dhe do të lypni për sekonda.
7. Tex Mex Tofu Quesadillas
Nëse jeni në humor për ushqimin Tex Mex, por dëshironi t'i përmbaheni një plani të rreptë të vakteve vegjetariane, tofu quesadillas janë një zgjedhje e shkëlqyer. Kjo recetë kombinon tofu të grimcuar me fasule të skuqura, guacamole, qepë, cilantro dhe djathëra Tex Mex. Të ftuarit e darkës as që do ta kuptojnë se po hanë vegjetarianë, kur të zgjidhni këtë pjatë të mbushur me proteina.
Zgjedhja e Quesadillas
Kur zgjidhni recetat e quesadilla, ju keni mundësi, edhe nëse jeni duke ndjekur një plan vaktesh vegjetariane ose vegane. Thjesht zëvendësoni mishin me vezë, fasule, tofu ose seitan, zëvendësoni djathin vegan me djathin e zakonshëm nëse dëshironi dhe mbushni me perime për të krijuar mëngjesin, drekën, darkën ose meze të radhës pa mish (dhe të lehtë për t'u përgatitur).
