Beef Wellington është një pjatë e pasur, komplekse që lidh shumë shije dhe tekstura. Përzgjedhja e asaj që do të shërbejë me të mund të jetë sfiduese; pjatat duhet të plotësojnë grupin e shijeve pa konkurruar me to.
Udhëzimet e pjatave anësore të viçit Wellington
Pjatat anësore ndonjëherë mund të ndajnë skenën me një mikpritës, por siç dëshmohet nga receta për Beef Wellington, pjata kryesore do të mbretërojë si ylli i vaktit, pavarësisht se çfarë tjetër do të shërbehet krahas saj. Palët tradicionale për ushqimet e thjeshta të mishit të viçit, si p.sh. Chateaubriand ose rosto në këmbë, si patate të skuqura kremoze, perime me salcë ose makarona janë shumë të rënda për t'u shërbyer me këtë pjatë. Shijet e tyre do të konkurronin me pasurinë e hyrjes. Edhe ana e zakonshme e bukës është e tepërt kur shërbehet së bashku me ushqimin e pastruar me kore.
7 Pjata anësore të sugjeruara me perime
Perimet mund t'i shtojnë një ngjyrim prezantimit të Beef Wellington, i cili nevojitet për të kompensuar ngjyrat e errëta dhe tokësore të mishit të viçit dhe veshjeve të tij. Mbani parasysh thjeshtësinë kur kërkoni një pjatë anësore me perime për ta shërbyer me këtë pjatë.
- Shërbejeni një sallatë të freskët, të freskët, kryesisht të përbërë nga zarzavate dhe të veshura lehtë me një salcë jo kremoze, si për shembull vinegrette balsamik.
- Asparagus i freskët i pjekur në skarë me aromë më shumë se kripë, piper dhe gjalpë është një opsion i shijshëm.
- Bishtajat e freskëta janë një opsion i mirë për t'u shoqëruar me këtë pjatë, veçanërisht nëse zgjidhni një recetë të thjeshtë që kërkon t'i skuqni me hudhër dhe verë të bardhë.
- Brokoli është një anë e shkëlqyer për ta servirur Mishin Wellington, pavarësisht nëse e zieni në avull, e kaurdisni apo e piqni.
- Lakra brukseli të aromatizuar me vaj ulliri, kripë deti, piper dhe një spërkatje e lehtë me djathë Asiago mund të jetë një zgjedhje e shijshme.
- Panxhari i freskët është një anë e papritur dhe plot ngjyra për këtë pjatë. Përdorni një recetë bazë për panxharin e zier ose merrni parasysh panxharin e pjekur me glazurë balsamike.
- Një pure karrote do të plotësonte gjithashtu shijet e pasura të Wellington-it dhe do t'i jepte një prekje ngjyrash të ndezura prezantimit.
7 anë të bazuara në niseshte për t'u marrë parasysh
Edhe pse pjatat e shijshme me patate janë shumë të shijshme për t'u shërbyer me Mif Wellington, ato të përgatitura thjesht janë shtesa perfekte për vaktin.
- Patatet e pjekura me barishte janë një opsion më i mirë patate për Mif Wellington sesa patatet e përgatitura me një salcë të rëndë.
- Patatet e skuqura në tepsi ose të pjekura në furrë me gishta janë një tjetër përzgjedhje e shijshme e çiftëzimit me patate.
- Varietetet e patateve të kuqe për bebe ose Yukon mund të plotësojnë shijet e gjellës së viçit pa i tejkaluar ato.
- Pureja e patateve gjithashtu mund të funksionojë mirë, megjithëse shkon me një recetë më të lehtë se tradicionale, e cila përmban krem djathi pa yndyrë dhe me pak yndyrë, salcë kosi dhe qumësht.
- Orizi bazë i bardhë ose i egër i përgatitur në tenxhere me oriz është një opsion i thjeshtë, por i shijshëm i pjatës së dytë për këtë pjatë të pasur kryesore.
- Plafi me oriz kafe është një opsion i shijshëm dhe i shëndetshëm për t'i shtuar shije dhe fibra ushqimit tuaj.
- Couscous mund të shërbehet në mënyra të ndryshme që funksionojnë mirë me Beef Wellington; ndoshta opsioni më i mirë është një pilaf me kuskus me barishte.
7 Ide të kombinuara të pjatave anësore
Konsideroni të shërbeni një anë që kombinon perimet (ose edhe frutat) me niseshte. Ju nuk do të dëshironi të shërbeni një tavë të rëndë, por ka një sërë opsionesh të kombinuara të pjatave anësore që duhen marrë parasysh t'i kombinoni me Beef Wellington.
- Pureja me rrënjë selino dhe patate është një opsion më i mrekullueshëm se pureja e patateve bazë. Zbukurojeni me qiqra të freskëta për një ngjyrim shtesë.
- Orizi boronicë është një çift interesant për këtë pjatë të pasur, veçanërisht nëse e shërbeni për festa apo festën e Vitit të Ri.
- Rizoto me kërpudha është një kombinim elegant i pjatës së dytë për këtë pjatë kryesore. Plotësojeni atë me tartuf të rruar për një prekje super të veçantë dhe luksoze.
- Një pjatë anësore që bashkon lakrat e Brukselit me patatet e ëmbla është një shoqërues me shije dhe ushqyes për këtë pjatë kryesore.
- Shtojeni pak aromë të ëmbël pjatës suaj të shijshme të viçit me një pjatë anësore që përmban kombinimin unik të patateve të ëmbla të pjekura dhe rrushit të thatë.
- Një përzierje perimesh dhe oriz që bashkon orizin e bardhë me karrota, bizele, selino dhe qepë është një shoqërues interesant për Beef Wellington.
- Kombinoni patate të reja me piper zile, kungull i njomë dhe kërpudha për një pjatë të shijshme me patate dhe perime të pjekura në furrë që shkon në mënyrë të përkryer me këtë ushqim viçi.
Ide të reja
Nëse jeni në kërkim të ideve të reja të pjatave anësore për Beef Wellington, kërkoni në internet për një restorant që e servir pjatën dhe shikoni menunë e tyre për të parë se çfarë rendisin ose sugjerojnë për t'u shërbyer me të. Ose, nëse doni të hidhni një rrjetë më të gjerë dhe të kërkoni për më shumë opsione, duke kërkuar anët relativisht të thjeshta që do të bashkëpunojnë efektivisht me shijen e pasur të kësaj pjate komplekse dhe të këndshme.
