Falë proteinës vegjetale me teksturë (TVP), ju mund të krijoni një vakt ushqyes dhe pa mish. Pavarësisht nëse jeni i ri në gatimin me TVP ose keni përvojë në punën me këtë zëvendësues mishi, recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatisni një shumëllojshmëri pjatash të shijshme.
Receta e koteletave TVP
Pak të përtypur, por ende të butë, këto kotele me siguri do të jenë një hit në tryezën e darkës.
Përbërësit
- 1 filxhan TVP
- 1 1/4 filxhan lëng perimesh (duke rezervuar 1/4 filxhan)
- 3/4 filxhan thërrime buke të stazhionuara italiane
- 1 lugë çaji hudhër të grirë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i bardhë
- 1/2 filxhan gluten vital gruri (VWG)
Udhëzime
- Në një tenxhere të vogël vendosim lëngun e perimeve të ziejë.
- Në një enë mesatare, bashkoni TVP-në, thërrimet e bukës, hudhrën, kripën dhe piperin dhe përzieni mirë.
- Hidhni 1 filxhan lëng mishi dhe përzieni mirë derisa lëngu të përthithet.
- Shto VWG dhe 1/4 filxhani të mbetur me lëng mishi dhe përzieje derisa të shohësh fillesat e glutenit që fillojnë të formohen.
- Formoni përzierjen në katër kotele të veçanta.
- Në një tigan të madh skuqni kotatet nga njëra anë derisa të bëhen krokante dhe më pas dhe përsërisni duke u kujdesur që çdo kotëletë të arrijë temperaturën e brendshme 160 gradë.
- Shërbejeni me pure patatesh, lëng mishi dhe perimet tuaja të preferuara.
Recetë për kerri të gjelbër TVP
TVP me të vërtetë thith shijen pikante të kerit në këtë pjatë.
Përbërësit
- 1/2 filxhan copa TVP
- 1/2 filxhan salcë soje
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1/4 filxhan pastë karri jeshile
- 2 kanaçe qumësht kokosi
- 1 piper jeshil, i prerë në rripa të holla
- 1 spec i kuq zile, i prerë në rripa të holla
- 1/2 filxhan bizele të njoma
- 1 kërcell bambuje, të kulluar
- 1 karotë mesatare, e prerë në feta diagonalisht
- 3 - 4 kunguj të vegjël të prerë në feta
- 8 ons kërpudha të freskëta, të prera në feta
- 2 lugë salcë tamari
- 1/2 filxhan lakër fasule mung
Udhëzime
- Marinoni TVP-në në salcën e tamarit për 15 minuta për t'u ripërbërë dhe erëz.
- Ngrohim vajin në një tenxhere mesatare.
- Shtoni pastën e kerit dhe skuqeni për 1 minutë.
- Shtoni 1/4 filxhan qumësht kokosi, TVP, speca, karota dhe kungull i njomë dhe ziejini për 5 minuta.
- Shtoni qumështin e mbetur të kokosit dhe ziejini derisa perimet të zbuten.
- Shtoni bizelet dhe filizat e fasules. Gatuani për 5 deri në 10 minuta.
- Shërbejeni vetë ose mbi oriz.
Receta për zierje TVP
Stew bën vaktin perfekt sa herë që ka një të ftohtë në ajër.
Përbërësit
- 1 filxhan TVP
- 5 filxhanë lëng perimesh
- 1 qepë e mesme, e grirë
- 2 copa selino të prera
- 1 lugë hudhër e grirë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë çaji salcë vegane Worcestershire
- 1/4 filxhan verë të kuqe të thatë
- 2 gjethe dafine
- 1 lugë kripë
- 1/2 lugë piper i bardhë
- 3 domate të mëdha, të prera
- 1 1/2 filxhan bizele të ngrira
- 6 karota, të qëruara dhe të prera në copa 1/2 inç
- 3 patate, të prera në copa 1 inç
- 2 lugë niseshte misri, e tretur në 2 lugë ujë
Udhëzime
- Nxehni një filxhan lëngun e perimeve në mikrovalë derisa të fillojë të vlojë.
- Në një tas me madhësi mesatare, bashkoni TVP-në dhe lëngun dhe lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta për t'u ripërbërë.
- Në një tenxhere të madhe supe kaurdisim në vaj ulliri qepën, selinon dhe hudhrën derisa qepa të fillojë të bëhet e tejdukshme.
- Shtoni TVP-në në tenxhere dhe gatuajeni për 4 minuta duke e përzier herë pas here.
- Shtoni lëngun e perimeve, së bashku me salcën Worcestershire, verën, gjethet e dafinës, kripën dhe piperin.
- Lëreni supën të ziejë përafërsisht 1 orë.
- Përziejini domatet, bizelet, karotat dhe patatet e grira dhe ziejini edhe për 30 minuta të tjera.
- Në një tas të vogël, bashkoni përzierjen e niseshtës së misrit dhe ujit dhe përzieni për të bërë një lëng të butë.
- Hidhni lengun në zierje duke e përzier vazhdimisht që të përzihet mirë.
- Vazhdoni zierjen edhe për 5 deri në 10 minuta që zierja të trashet.
- Shërbejeni me biskota ose pak bukë gruri të përzemërt.
TVP Sloppy Joe Receta
Dëshironi një Joe të ngad altë? Nuk ka problem. Sanduiçi ka shije si diçka e vërtetë.
Përbërësit
- 2 gota TVP
- 1 1/2 filxhan ujë të vluar
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 thelpi hudhër, të grirë
- 1 qepë mesatare, e grirë
- 1 piper jeshil mesatar, i prerë dhe i grirë
- 1 (6 ons) kanaçe paste domate
- 1/2 filxhan ujë
- 1/4 filxhan ketchup
- 1 lugë çaji salcë vegane Worcestershire
- 1 lugë çaji rigon i tharë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
Udhëzime
- Në një tenxhere të vogël vendosim 1 1/2 gotë ujë dhe më pas fikim zjarrin.
- Shto TVP-në në tigan dhe jepi rreth 15 minuta për t'u rindërtuar.
- Në një tigan të madh ngrohni vajin e ullirit.
- Shtojmë në tigan qepën e grirë, piperin jeshil dhe hudhrën e grirë dhe kaurdisim derisa qepa të fillojë të bëhet e tejdukshme.
- Shtoni TVP në tigan dhe përzieni.
- Shtoni pastën e domates, 1/2 filxhan ujë, ketchup, Worcester, rigon, kripë dhe piper dhe përzieni derisa të bashkohen mirë.
- E lëreni masën të ziejë për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht dhe më pas fikeni zjarrin.
- Shërbejeni me bukë ose role sipas dëshirës tuaj.
TVP speca zile të mbushura
Kjo pjatë është sa tërheqëse aq edhe e shijshme. Përdorni një përzierje specash zile të kuqe, jeshile portokalli dhe të verdhë për një prezantim shumëngjyrësh.
Përbërësit
- 8 ons granula TVP
- 8 ons supë perimesh
- 6 speca zile të mëdha
- 1/4 filxhan qepë, të prera
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 lugë hudhër të grirë
- 1 filxhan oriz i gatuar
- 1 lugë majdanoz i freskët i grirë
- 1 lugë çaji rigon i tharë
- 1 lugë çaji kripë
- 15 ons. salcë domate
- 3/4 filxhan djathë mocarela e grirë
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350 gradë.
- Në një tas me përmasa mesatare bashkojmë TVP-në dhe lëngun, përziejmë dhe e lëmë mënjanë derisa lëngu të përthithet.
- Prisni majat e specave, theroni bërthamat dhe shpëlajeni.
- Veni një tenxhere të madhe me ujë dhe ziejini specat për 5 minuta. Pas 5 minutash i hiqni specat nga uji, i kulloni dhe i rregulloni drejt ne nje ene per pjekje.
- Në një tigan kaurdisim qepën në vaj ulliri.
- Kur qepët janë pothuajse të tejdukshme, shtoni hudhrën në tigan dhe vazhdoni zierjen derisa hudhra të ngrohet.
- Qepëve dhe hudhrës i shtojmë TVP-në, orizin, majdanozin, rigonin, kripën dhe gjysmën e salcës së domates dhe i trazojmë mirë.
- Mbush çdo spec me përzierjen dhe pjesën tjetër të salcës e hedhim mbi speca. Mbulojeni enën me fletë metalike dhe piqeni për 1 orë, ose derisa specat të zbuten dhe qendra e mbushjes të jetë 160 gradë.
- Hiqni folenë dhe spërkatni specat me mocarela.
- Kthejeni enën në furrë dhe vazhdoni pjekjen aq sa të shkrihet djathi.
- Shërbejini specat me një sallatë kopshti.
Vendosni rrotullimin tuaj në këto receta
Mendoni këto receta si pikënisje dhe mos kini frikë t'i bëni ato tuajat. Nëse dëshironi më shumë TVP, vazhdoni dhe shtoni atë; vetëm sigurohuni që ta rindërtoni atë në një raport rreth 1:1 me lëngun tuaj të zgjedhur. Luani me erëzat tuaja derisa të gjeni kombinimin e duhur të shijes. E gjithë çështja është të krijoni pjatat që ju pëlqejnë dhe dëshironi t'i përgatisni përsëri dhe përsëri!
